琼脂粉其实就是把琼脂在精制过程中磨成粉，这是为了运输、保存、称量琼脂的方便，做微生物、生化或其他用到琼脂的试验，所配置琼脂使用的一般都是琼脂粉。

琼脂糖是琼脂中的主要成分也是琼脂中的有效成分，琼脂的主要性质即由琼脂糖决定。

营养琼脂就是用琼脂粉和其他一些营养物质通过一定比例配置而成的一种可供微生物生长的固体琼脂培养基，可供营养要求不高的微生物生长。因为它对细菌没有选择性，因此一般不用于细菌鉴定。

看检验样办咯，若是食品，用平板计数琼脂，如是药品，用营养琼脂比较好～

我也没看到过要检验琼脂的！个人觉得： 琼脂杀毒之后什么多没有啦！这有营养成分而已:)

是你的琼脂没有完全溶化

正常1%-2%琼脂量配置的话，温度达到45度左右就应该开始融化了，如果你实在想在56度的话，可以尝试提高琼脂含量，但不可以保证，因为有可能需要很高比例的琼脂，高比例的琼脂会影响植物或菌种对营养的吸收。

添加的分量要严格按照烘焙配方中的要求来做，或者你也可以根据基本的原则来进行调整添加，一般一汤匙的琼脂片可以用于一杯的液体配料增稠，而一茶匙的琼脂粉可以增稠一杯的液体配料。如果不想直接煮沸液体配料，可以按照以下步骤来做：溶解一汤匙琼脂片或者一茶匙琼脂粉在四汤匙热水中;将热水煮沸，琼脂粉约需要1-5分钟，琼脂片则需要煮10-15分钟;煮好后关火，搅拌均匀，静置冷却备用。

琼脂又不是晶体，没有什么熔点、凝固点一说。非晶体就是没有固定熔沸点，反正琼脂就是温度越高越软，直到变成液态。琼脂放微波炉加热就行了，很方便。

顶层琼脂的定义：覆盖在固体培养基上的一薄层低浓度软琼脂或琼脂糖。主要用于噬菌体的培养，有利于在细菌菌苔的背景上观察和计数噬菌斑、转移噬菌体至杂交膜以进行基因文库的筛选操作等。

将下列组分溶解在0.9L水中：

蛋白胨 10g

酵母提取物 5g

氯化钠 10g

如果需要用1N NaOH(～1ml)调整pH至7.0，再补足水至1L。

注：琼脂平板需添加琼脂粉12g/L,上层琼脂平板添加琼脂粉7g/L。

跟吸潮有关系比如你刚买来的时候 水分含量是10%密封不严水分升到20%凝胶强度当然会下降

琼脂凝固慢，可能是现在温度高，或者你摞在一起的板太多了，散热慢，空白长菌跟这个没关系，不过该好好消毒了