club sandwich是一种非常受欢迎的三明治，自19世纪末开始制作。1903年伊莎贝尔·戈登（Isabel Gordon）的《好管家日常食谱》（Good Guarking Daily Cookbook）中出现了这种三明治的配方。许多人认为，纽约有一家专门的男子俱乐部，萨拉托加俱乐部（Saratoga club）以赌场为特色，可能是三明治的。1904年圣路易斯世界博览会上有三家餐厅以各种形式推出俱乐部三明治。
鸡肉可以用来做三明治。
"好管家"的食谱不是双层三明治，这是今天传统的供应方式，它只需要两片烤面包，薄薄的火鸡或鸡肉片，培根，生菜，番茄和蛋黄酱。现在还不清楚这两片面包何时变成了三片，有些版本甚至有四五种。有些人认为这是对原来的俱乐部三明治的公然无视，还有一些人喜欢中间那块酥脆的烤面包片，它能增加蛋黄酱的味道，并将培根和火鸡分开。
现在的俱乐部来了有很多变化。虽然双层车仍然是一种经典的组合食材的方式，但人们对这些食材应该是什么有不同的看法。有些人认为应该在俱乐部里增加更多的肉，提供火鸡，火腿和培根。其他人用火鸡和火腿做成俱乐部，却忽略了熏肉。还有一些俱乐部的奶酪，用烤过的未切片的半鸡胸脯做成，还有许多其他的化身。
蛋黄酱通常被用作俱乐部三明治上的调味品
很难就什么调味品好使用达成共识。俱乐部三明治的纯粹主义者可能坚持只吃蛋黄酱，而其他人也想要芥末酱。在所有俱乐部里，你可能只会发现生菜和西红柿，但从这一点来看，预计会有很多不同。
当俱乐部三明治的粉丝们在三明治上放什么和用多少片吐司面包达成一致意见后，下一个大问题就是这道菜该怎么吃了。传统的做法，尤其是至少用三片面包的时候，是把三明治斜切成四分之一，用牙签把每一块都夹在一起。餐馆可能会提供配菜的选择。薯条是典型的配菜，但有些人觉得这四部分应该围绕着土豆沙拉。薯条是另一种选择。
无论你如何切片、供应或改变它，俱乐部三明治都充满了传奇色彩，它仍然是大多数餐厅和午餐餐厅的经典菜式，在英国也很受欢迎，在这里你可以找到更多的制作方法。
薯条通常与俱乐部三明治一起供应。

南方菜是源于美国南方烹饪传统的食物。虽然人们经常用"南方菜"这个笼统的词，但这个地区的食物其实非常多样，而且南方有许多不同的菜系。烧烤，尤其是烤肉，可能是南方的标志性食物，尽管其他一些的例子包括红茶、炸青番茄、火腿、炸鸡、鲶鱼、土豆沙拉、酪乳饼干，山核桃派。
玉米饼是一道传统的南方菜。
美国南部的食物反映了独特的文化和烹饪传统。美洲土著、西班牙人、法国人和英国人都为这一发展做出了贡献南方食物，从他们自己的文化中带来食谱和食物。通过奴隶制度被带到南方的移民者也为南方烹饪带来了东西。
甜茶是一种南方主食。
南方食物大致分为几类。所谓的"灵魂食品"深受非洲烹饪传统的影响，往往以大量的绿色蔬菜、大米和花生等坚果为特色。秋葵和羽衣甘蓝经常出现在灵魂食品中，伴随着浓浓的炖菜。克里奥尔菜具有法国风味，经常在新奥尔良附近找到，而卡琼菜则反映了加拿大阿卡迪亚地区移民的烹饪传统。
土豆是淀粉质块茎，用于许多菜肴。
低地的菜肴以海鲜和米饭为特色，而阿巴拉契亚人的食物则严重依赖腌制的肉类和蔬菜由于受到印第安人的影响，南方的食物往往以玉米为主，像沙砾、玉米面包和玉米棒子之类的菜很受欢迎。山核桃和花生等坚果也很受欢迎，桃子和浆果等水果也很受欢迎。南方常见的蔬菜包括辣椒、豌豆、秋葵、胡萝卜，还有红薯，而猪肉、鸡肉和海鲜仍然很受欢迎。
玉米面包是一道受欢迎的南方菜。
南方也有很多面包师，以生产非常清淡著称，丰盛的烘焙食品，如红色天鹅绒蛋糕、酪乳饼干和蓬松的白面包。南方的面包师喜欢制作甜食，如馅饼、鞋匠和饼干。白面包卷、肉桂卷，其他的面包食品在南方也很受欢迎。
花生是许多南方菜式中很受欢迎的配料。
，像美国餐馆提供的丰盛的饭菜。虽然有些南方菜确实符合这些标准，但其他的南方菜实际上相当复杂，它的味道和配料在南方以外的地方很难找到。到这一地区的游客常常被南方美食的多样性和复杂性所震惊。
秋葵是一种常见的南方蔬菜。
在美国南部，拉皮猪肉是后院烧烤聚会上的。
在卡琼风格的轮盘里吃龙虾。
桃子通常与南方相连
新奥尔良以其克里奥尔食物而闻名。
豌豆在南部很常见食物。
许多的南方菜都是用油炸的，就像在香料中挖出来的肝脏和洋葱。
灵魂食品通常使用羽衣甘蓝。
南方以红丝绒蛋糕而闻名。

面包肉排是一种经过面包和油炸的猪肉块，通常作为主食食用或午餐放入三明治中。面包猪肉肉排的变体遍布世界各地，包括奥地利的炸鸡排，波兰的kotlety schabowy和日本的tonkatsu。炸肉排早出现在14世纪的维也纳，但在那之前，面包屑可能已经存在于世界各地。面包屑相对容易制作，并配有各种各样的配菜。
面包屑通常用于制作面包片猪肉片。
用很多块猪肉做成的。可以用猪排，但腰肉更常见。肉质需要新鲜嫩滑，使里脊肉成为的肉块之一。中间部分往往提供嫩的肉，肩胛骨肉更胖，而牛里脊肉更瘦。
维也纳炸肉排是奥地利传统的受欢迎的猪肉肉排菜。
，有面包屑的猪排首先要用肉锤敲打，这样可以使肉块变薄，因此更容易烹调。瘦肉片比肥肉肉块煮得快，这意味着面包屑不太容易燃烧。
猪腰肉常用于制作猪肉肉排。
一旦切好肉，就要用三个碗把它挖出来。个碗里有面粉，第二个碗里有打好的鸡蛋和后一个蝴蝶结面包屑。面包屑的替代品是日本的潘科面包屑。面包屑猪肉排被油炸或油炸，直到面包屑变成金黄酥脆油炸过程只需几分钟，就可以将面包屑猪肉片做成速食餐。
一碗酸奶油，这道菜通常与面包屑猪肉排一起食用。
炸肉排是来自维也纳的一道奥地利菜，在世界各地都有变种。传统的炸肉排是用小牛肉做的，但是有很多变体，包括在奥地利发现的，用猪肉片代替。面包片肉排通常与配菜和土豆沙拉一起食用，但也可以搭配蘑菇、培根和洋葱。
苹果酱，通常与面包片猪肉肉排一起食用。
hus是匈牙利版本的炸肉排，通常用猪肉。它和薯条一起吃，米饭、土豆泥和黄瓜沙拉。匈牙利人喜欢把肉和一种名为tejfol的酸奶油或者番茄酱和蛋黄酱一起吃。Rantott hus通常作为周日餐或节日或特殊场合食用。
kotley schabowy是另一种来自波兰的变体，尽管它可能早于炸肉排猪排是从面粉、鸡蛋和面包屑中挖出来的，在牛奶中浸泡几分钟，然后油加热。它通常与苹果酱或酸奶油、馅饼或配菜沙拉一起食用。
在日本，带面包屑的猪肉肉排被切成条状，与煮饭一起食用，伍斯特郡酱汁和味噌汤形成汤。作为伍斯特酱的替代品，汤可以和味噌酱一起食用，从名古屋制作味噌肉片。Katsudon是tonkatsu的一个变种，它把切成片的猪肉片和葱一起放在米饭上，磨碎的daikon和部分煮熟的煎蛋卷。
尽管猪腰肉常见，但不同的猪肉块可以用于制作猪肉片。

粽子在我国是非常有名的一个食品，是端午节时送礼的最佳食品，也是端午节是必备的一款食品，当然现在粽子不仅在端午时期盛行，在平常也作为现在年轻人的热爱小零食吃。粽子多种多样，北方的粽子大多是蜜粽、红枣粽、黄米粽等，南方会比较多点，如：咸蛋黄粽、肉粽、豆沙粽等。那粽子的加工厂需要如下几种设备：

一、必备的是粽子蒸煮锅，粽子蒸煮锅分为立式蒸煮锅、可倾式蒸煮锅，其加热方式有电加热、蒸汽加热、燃气加热、电磁加热。粽子蒸煮锅蒸煮均匀、保留着粽子香味。

二、冷却机：粽子蒸煮需要常温冷却保持口感，冷却机用常温冷却粽子。

三、真空包装机：根据需要来定制真空包装机，包装机分为双室真空包装、滚动式真空包装、给袋式真空包装。能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。经过真空包装以后，食品能够抗氧化，从而达到长期保存的目的。

四、高温杀菌锅：用高温杀菌锅杀菌，粽子的食品包装有效期达到长时间的延长，密封性好，启闭省力，操作方便，安全可靠，性能稳定，并配有压缩空气管系，以压缩空气的反压力作用。