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预糊化木薯变性淀粉是木薯淀粉经过物理改变后的粉状物,统称变性淀粉,也被称为α-淀粉,是在淀粉糊化呈分散状态后,经快速脱水干燥,淀粉分子来不及重排而得到一种多孔、无明显结晶的淀粉颗粒。该类变性淀粉加工简单,用途广泛,应用时只要用冷水调成糊,免除了加热糊化的麻烦...
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预糊化木薯变性淀粉是木薯淀粉经过物理改变后的粉状物,统称变性淀粉,也被称为α-淀粉,是在淀粉糊化呈分散状态后,经快速脱水干燥,淀粉分子来不及重排而得到一种多孔、无明显结晶的淀粉颗粒。该类变性淀粉加工简单,用途广泛,应用时只要用冷水调成糊,免除了加热糊化的麻烦。预糊化淀粉具有多孔、氢键断裂结构,冷水可溶、冷水稳定性好和保水性等特性。
预糊化木薯变性淀粉主要应用
低温肉制品、高温火腿肠、西式火腿、烤肠 贡丸、肉丸、烤肠、鱼丸、鱼饺、虾饺、鱼糜制品、裹粉炸品、肉干、肉松等
预糊化木薯变性淀粉应用效果
1、提高保水性和良好的组织结构,防止肉汁流失
2、良好的切片性,增强弹性、韧性及结着性
3、良好的低温稳定性,抗老化性强
预糊化木薯变性淀粉主要作为保水剂、黏结剂和组织赋形剂
1、在中国腊肠中添加变性淀粉作为黏结剂和组织赋形剂,可以改善产品的多汁性
2、在点心馅料中作为保水剂,可坚固组织,改善产品冻融稳定性
3、在火腿和热狗中作保水剂和组织赋形剂,可以减少皱折,改善制品的冻融稳定性和保水性
4、在肉丸和鱼丸中做凝胶剂,使制得的产品具有良好的弹性、咬劲和稳定性
5、具有高凝胶性和稳定性的变性淀粉可在鱼浆中用做保水剂和稳定剂,大大减少鱼浆的汁液流失
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其他加工蔬菜是指以上各类(04.0202.01-04.02.02.07)未包括的加工蔬菜。,可以使用的食品添加剂如下; 乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯...
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其他加工蔬菜是指以上各类(04.0202.01-04.02.02.07)未包括的加工蔬菜。,可以使用的食品添加剂如下;
乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,双乙酰酒石酸单双甘油酯,;
增稠剂:醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,双乙酰酒石酸单双甘油酯,;
水分保持剂:乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,;
防腐剂:ε-聚赖氨酸盐酸盐,;
酸度调节剂:柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,β-胡萝卜素,;
稳定剂:果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,植酸(肌醇六磷酸),植酸钠,;
膨松剂:乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜),天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜),;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;
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具体的亚硒酸钠检测标准可以查看:
<<GB 7300.302-2019 饲料添加剂 第3部分:矿物元素及其络(螯)合物 亚硒酸钠>>,<<GB 1903.9-2015 食品安全国家标准 食品营养强化剂 亚硒酸钠>>,
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有了宝宝以后,妈妈总是想要把全世界最好的东西送给宝宝,最最关注的是宝宝的健康问题,宝妈总感觉宝宝营养不够,会影响发育。其实宝宝6个月以后,就可以添加辅食了,辅食制作倒成了宝妈最头疼的事情,不知从何下手,每次忙乱中给宝宝做的辅食还不爱吃。 作为一名新宝妈很想亲...
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有了宝宝以后,妈妈总是想要把全世界最好的东西送给宝宝,最最关注的是宝宝的健康问题,宝妈总感觉宝宝营养不够,会影响发育。其实宝宝6个月以后,就可以添加辅食了,辅食制作倒成了宝妈最头疼的事情,不知从何下手,每次忙乱中给宝宝做的辅食还不爱吃。
作为一名新宝妈很想亲手为宝宝制作一份营养又健康的辅食,就这么难吗?其实并不难,只要一台婴儿辅食机就够了,需要轻轻一按分分钟搞定宝宝辅食。
虽然很多家庭在使用辅食机,但是在购买上还要注意很问题,具体应如何入手,宝妈们可以从以下几点,作为选购参考。
本文为知电精选版选购指南
之辅食机篇
通过对多款辅食机的研究和评测,我们总结出辅食机选择的检查清单,综合了各种知识点和选择要点,最终按照极致性能(轻奢)、综合表现(实力)、价格实惠且性能较好(性价)3个维度,有3款辅食机入榜知电精选,强烈建议阅读收藏,分享给更多的人看。
『辅食机选择checklist清单 』
1. 辅食机和搅拌机的区别
以辅食机工作原理为例:首先,把食材放入蒸搅一体杯内,然后向机体加水,调好设置,启动机器即可。
两者都有搅拌功能为什么不能用搅拌机呢?
从婴儿接受程度层面:专家建议在宝宝4-6个月时添加辅食。而出生后4-6个月正是宝宝味蕾发育最为敏感的时期,宝宝易于接受各种口味,如果错过了可能会造成断奶后的喂养困难。而这个阶段的宝宝因为没有咀嚼能力,所以需要的是糊状食物,来锻炼宝宝的味蕾发育期及补充营养。然而,一般的搅拌机不能满足输出糊状食物的。
从功能方面:辅食机从蒸到搅一气呵成。这是它区别于搅拌机最大的优势。辅食机几乎可以在半个小时内将食物绞碎、蒸熟。
2. 辅食机值得购买吗?不一定!
辅食机只适合1岁以下宝宝使用。因为,宝宝1岁左右开始进入咀嚼发育期,如果还据需吃糊状食物,会导致宝宝咀嚼功能障碍。也就是说,使用辅食机为宝宝做辅食的时间只有半年左右的时间。过了这个时间段,辅食机的利用率也就不高了。(有些产品说明延长了辅食机的使用期,是因为辅食机还可充当搅拌机用。)
所以,我们建议如果是刚出生的宝宝,宝妈们可以选择一台辅食机作为备用。可以节省不少时间和精力。如果已经错过了这个阶段或者即将进入咀嚼发育期宝宝的家庭则没有必要再购买。
3. 辅食机的选购要素
丨多功能
除了必备的蒸和搅功能外,高端辅食机还具有调整食物细腻度、稀稠度、解冻、加热等功能。这点在挑选时可按需选择,功能与价格成正比。
丨容量大小
大容量的辅食机一次性放入更多的食材,制作出食物的营养也更为丰富;同时一次可做出宝宝多餐的量。
丨研磨细腻度
在食物研磨方面,取决于两点要素:1、电机转速;2、搅拌刀头离辅食杯低距离;电机转速越快,搅拌刀头离辅食杯低越近,则搅拌的效果越好(食物越细腻)。
丨辅食机材质
辅食机会直接接触食材,且工作过程中会产生高温,所以要选择符合标准、耐高温、环保的材质。
丨使用简便
辅食机的目的就是为了让家长们“减负”,有更多的精力和时间去照看小宝宝。所以,辅食机操作不需要太复杂,越简单越好。
丨安全防护
蒸汽和高速搅拌是辅食机的主要工作方式,其危险性也不言而喻。所以,必要的防干烧、自动断电等安全功能十分重要。
丨易清洗性
跟食物有关的东西,卫生安全也格外重要。因为辅食机制作的大部分是流食,所以机身的每个角落都需要清理到位。这点,机身的防水和易拆卸性,就显得尤为重要。
除功能和容量在选购时可按需选择外,其他几点是在选购各价位辅食机时应具备的基本参考素质。
5. 使用成本高不高?
血糖仪所使用的试纸和采血针都是一次性用品,随着使用时间的增加,试纸和采血针的成本逐渐超过了血糖仪本身,成为最大的成本支出项。选购血糖仪,不仅要看血糖仪的价格,更要关注配套试纸和采血针的价格。
相信读到这里,大家都知道应该如何选择一款好的辅食机了。在知电实验室大量评测和选品工程师对大量产品的筛选以后,有3款辅食机已经列入知电精选的选择清单,它们分别是:
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轻奢榜 BEABA辅食机 知电精选编号:0028
知电精选型号:babycook solo
推荐理由:BEABA源自法国,是辅食机的鼻祖。BEABA babycook solo辅食机根据水量自动控制蒸煮时间,不过度蒸煮,科学的保留食材营养,一键启动蒸汽烹饪,蒸熟之后可直接旋动旋钮搅拌食物,省去了取出来再放进去的过程,避免二次污染。
刀片材质为不锈钢,搅拌速度很快,只需十几秒就可以把食物搅拌的很细腻。采用食品级PP材质,安全无毒。搅拌杯、刀头、密封圈、全部可拆卸,方便清洁和消毒。
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糖果和巧克力制品包衣根据GB/T 15091-1994 食品工业基本术语中说明是可以添加着色剂,具体可以使用的着色剂有: ,柑橘黄可适量使用,高粱红可适量使用,天然胡萝卜素可适量使用,甜菜红可适量使用,β-胡萝卜素最大使用限量是20.0 (g/kg),日落黄及...
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糖果和巧克力制品包衣根据GB/T 15091-1994 食品工业基本术语中说明是可以添加着色剂,具体可以使用的着色剂有:
,柑橘黄可适量使用,高粱红可适量使用,天然胡萝卜素可适量使用,甜菜红可适量使用,β-胡萝卜素最大使用限量是20.0 (g/kg),日落黄及其铝色淀最大使用限量是0.3 (g/kg),胭脂红及其铝色淀最大使用限量是0.1 (g/kg),亮蓝及其铝色淀最大使用限量是0.3 (g/kg),柠檬黄及其铝色淀最大使用限量是0.1 (g/kg),姜黄最大使用限量是按生产需要适量使用,焦糖色(加氨生产)最大使用限量是按生产需要适量使用,焦糖色(普通法)最大使用限量是按生产需要适量使用,焦糖色(亚硫酸铵法)最大使用限量是按生产需要适量使用,栀子黄最大使用限量是0.3 (g/kg),姜黄素最大使用限量是0.01 (g/kg),可可壳色最大使用限量是3.0 (g/kg),酸性红(偶氮玉红)最大使用限量是0.05 (g/kg),苋菜红及其铝色淀最大使用限量是0.05 (g/kg),诱惑红及其铝色淀最大使用限量是0.3 (g/kg),紫胶红(虫胶红)最大使用限量是0.5 (g/kg),二氧化钛最大使用限量是按生产需要适量使用,靛蓝及其铝色淀最大使用限量是0.1 (g/kg),新红及其铝色淀最大使用限量是0.05 (g/kg),赤藓红及其铝色淀最大使用限量是0.05 (g/kg),菊花黄浸膏最大使用限量是0.3 (g/kg),氧化铁黑最大使用限量是0.02 (g/kg),氧化铁红最大使用限量是0.02 (g/kg),
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在所有红酒产区中,食用明胶是常用的澄清剂之一,食用明胶是一种微生物指标优秀的、可食用的澄清剂,澄清且不改变产品的色泽。 澄清白葡萄酒和粉葡萄酒较少使用明胶。为了凝结自然存在的蛋白质,过程中通常都要添加额外的单宁。这样也可以避免过度澄清。那么,白葡萄酒在澄清过...
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在所有红酒产区中,食用明胶是常用的澄清剂之一,食用明胶是一种微生物指标优秀的、可食用的澄清剂,澄清且不改变产品的色泽。
澄清白葡萄酒和粉葡萄酒较少使用明胶。为了凝结自然存在的蛋白质,过程中通常都要添加额外的单宁。这样也可以避免过度澄清。那么,白葡萄酒在澄清过程中受哪些因素的影响?
白葡萄酒在澄清过程中温度是主要的影响因素:絮凝和澄清适宜在低温条件下进行。实践证明温度在25-30℃时絮凝困难,至少对白葡萄酒来说,这个温度下是不可能絮凝的;白葡萄酒的澄清温度在14-16℃之间比较合适;低温下絮凝出现较多沉淀物是因为絮凝过程中,其它成分与明胶或胶原蛋白的共同沉淀比多元酚产生的沉淀多;苹果汁的澄清最佳温度是10-15℃,而啤酒可以在低至1-2℃温度下进行澄清。
在明胶澄清的过程中,某些因素容易导致过度澄清,比如酸度的升高等,若因明胶用量太高造成过度澄清,该如何是好?
1、首先进行过度澄清测试:产品中加入几滴单宁溶液,可以变浑浊,但不能有沉淀产生。否则产品属过度澄清;
2、过度澄清后的处理方法:万一以上测试证明明胶过量,澄清效果不理想,推荐使用斑脱土来吸附过量的蛋白质;
3、斑脱土的剂量需要通过预测试来确定,用斑脱土处理后,还得通过离心或者过滤除去沉淀。
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卡拉胶可作为乳化剂、增稠剂、稳定剂在食品中使用。具体可运用于: 01乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外),其可分为01.01巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳含01.01.03调制乳(01.01.03调制乳);01.02发酵乳和风味发酵乳含01.02.02...
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卡拉胶可作为乳化剂、增稠剂、稳定剂在食品中使用。具体可运用于:
01乳及乳制品(13.0特殊膳食用食品涉及品种除外),其可分为01.01巴氏杀菌乳、灭菌乳和调制乳含01.01.03调制乳(01.01.03调制乳);01.02发酵乳和风味发酵乳含01.02.02风味发酵乳(01.02.02风味发酵乳);01.03乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其调制产品含01.03.02调制乳粉和调制奶油粉(01.03.02调制乳粉和调制奶油粉);01.04炼乳及其调制产品含01.04.01淡炼乳(原味)(01.04.01淡炼乳(原味))含01.04.02调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等)(01.04.02调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等));01.05稀奶油(淡奶油)及其类似品含01.05.01稀奶油(01.05.01稀奶油)含01.05.02--(01.05.02--)含01.05.03调制稀奶油(01.05.03调制稀奶油)含01.05.04稀奶油类似品(01.05.04稀奶油类似品);01.06干酪和再制干酪及其类似品含01.06.01非熟化干酪(01.06.01非熟化干酪)含01.06.02熟化干酪(01.06.02熟化干酪)含01.06.03乳清干酪(01.06.03乳清干酪)含01.06.04再制干酪(01.06.04再制干酪)含01.06.05干酪类似品(01.06.05干酪类似品)含01.06.06乳清蛋白干酪(01.06.06乳清蛋白干酪);01.07以乳为主要配料的即食风味食品或其预制产品(不包括冰淇淋和风味发酵乳);01.08其他乳制品(如乳清粉、酪蛋白粉);
02脂肪,油和乳化脂肪制品,其可分为02.02水油状脂肪乳化制品含02.02.01脂肪含量80%以上的乳化制品(02.02.01脂肪含量80%以上的乳化制品)含02.02.02脂肪含量80%以下的乳化制品(02.02.02脂肪含量80%以下的乳化制品);02.0302.02类以外的脂肪乳化制品,包括混合的和(或)调味的脂肪乳化制品;02.04脂肪类甜品;02.05其他油脂或油脂制品;
03冷冻饮品,其可分为03.01冰淇淋、雪糕类;03.02--;03.03风味冰、冰棍类;03.04食用冰;03.05其他冷冻饮品;
04水果、蔬菜(包括块根类)、豆类、食用菌、藻类、坚果以及籽类等,其可分为04.01水果含04.01.02加工水果(04.01.02加工水果(04.01.02.08.01蜜饯类04.01.02.08.02凉果类04.01.02.08.03果脯类04.01.02.08.04话化类04.01.02.08.05果糕类));04.02蔬菜含04.02.02加工蔬菜(04.02.02加工蔬菜);04.03食用菌和藻类含04.03.02加工食用菌和藻类(04.03.02加工食用菌和藻类);04.04豆类制品含04.04.01非发酵豆制品(04.04.01非发酵豆制品(04.04.01.03.01炸制半干豆腐04.04.01.03.02卤制半干豆腐04.04.01.03.03熏制半干豆腐04.04.01.03.04其他半干豆腐))含04.04.02发酵豆制品(04.04.02发酵豆制品)含04.04.03其他豆制品(04.04.03其他豆制品);04.05坚果和籽类含04.05.01新鲜坚果与籽类(04.05.01新鲜坚果与籽类)含04.05.02加工坚果与籽类(04.05.02加工坚果与籽类(04.05.02.01.01带壳熟制坚果与籽类04.05.02.01.02脱壳熟制坚果与籽类));
05可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,其可分为05.01可可制品、巧克力和巧克力制品,包括代可可脂巧克力及制品含05.01.01可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)(05.01.01可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等))含05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品(05.01.02巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品)含05.01.03代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品(05.01.03代可可脂巧克力及使用可可脂代用品的巧克力类似产品);05.02糖果含05.02.01胶基糖果(05.02.01胶基糖果)含05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果(05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果);05.03糖果和巧克力制品包衣;05.04装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁;
06粮食和粮食制品,包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括07.0类焙烤制品),其可分为06.03小麦粉及其制品含06.03.02小麦粉制品(06.03.02小麦粉制品);06.04杂粮粉及其制品含06.04.02杂粮制品(06.04.02杂粮制品);06.05淀粉及淀粉类制品含06.05.01食用淀粉(06.05.01食用淀粉)含06.05.02淀粉制品(06.05.02淀粉制品);06.06即食谷物,包括碾轧燕麦(片);06.07方便米面制品;06.08冷冻米面制品;06.09谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布丁);06.10粮食制品馅料;
07焙烤食品,其可分为07.01面包;07.02糕点含07.02.01中式糕点(月饼除外)(07.02.01中式糕点(月饼除外))含07.02.02西式糕点(07.02.02西式糕点)含07.02.03月饼(07.02.03月饼)含07.02.04糕点上彩装(07.02.04糕点上彩装);07.03饼干含07.03.01夹心及装饰类饼干(07.03.01夹心及装饰类饼干)含07.03.02威化饼干(07.03.02威化饼干)含07.03.03蛋卷(07.03.03蛋卷)含07.03.04其他饼干(07.03.04其他饼干);07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆;07.05其他焙烤食品;
08肉及肉制品,其可分为08.02预制肉制品含08.02.01调理肉制品(生肉添加调理料)(08.02.01调理肉制品(生肉添加调理料))含08.02.02腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)(08.02.02腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠));08.03熟肉制品含08.03.01酱卤肉制品类(08.03.01酱卤肉制品类)含08.03.02熏、烧、烤肉类(08.03.02熏、烧、烤肉类)含08.03.03油炸肉类(08.03.03油炸肉类)含08.03.04西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类(08.03.04西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类)含08.03.05肉灌肠类(08.03.05肉灌肠类)含08.03.06发酵肉制品类(08.03.06发酵肉制品类)含08.03.07熟肉干制品(08.03.07熟肉干制品)含08.03.08肉罐头类(08.03.08肉罐头类)含08.03.09其他熟肉制品(08.03.09其他熟肉制品);08.04肉制品的可食用动物肠衣类;
09水产及其制品(包括鱼类、甲壳类、贝类、软体类、棘皮类等水产及其加工制品等),其可分为09.02冷冻水产品及其制品含09.02.01冷冻水产品(09.02.01冷冻水产品)含09.02.02冷冻挂浆制品(09.02.02冷冻挂浆制品)含09.02.03冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)(09.02.03冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等));09.04熟制水产品(可直接食用)含09.04.01熟干水产品(09.04.01熟干水产品)含09.04.02经烹调或油炸的水产品(09.04.02经烹调或油炸的水产品)含09.04.03熏、烤水产品(09.04.03熏、烤水产品)含09.04.04发酵水产品(09.04.04发酵水产品)含09.04.05鱼肉灌肠类(09.04.05鱼肉灌肠类);09.05水产品罐头;09.06其他水产品及其制品;
10蛋及蛋制品,其可分为10.02再制蛋(不改变物理性状)含10.02.01卤蛋(10.02.01卤蛋)含10.02.02糟蛋(10.02.02糟蛋)含10.02.03皮蛋(10.02.03皮蛋)含10.02.04咸蛋(10.02.04咸蛋)含10.02.05其他再制蛋(10.02.05其他再制蛋);10.03蛋制品(改变其物理性状)含10.03.02热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠)(10.03.02热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠));10.04其他蛋制品;
11甜味料,包括蜂蜜,其可分为11.01食糖含11.01.02其他糖和糖浆[如红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、果糖(蔗糖来源)、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等](11.01.02其他糖和糖浆[如红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、果糖(蔗糖来源)、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等]);11.02淀粉糖(果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等);11.03蜂蜜及花粉含11.03.02花粉(11.03.02花粉);11.04餐桌甜味料;11.05调味糖浆含11.05.01水果调味糖浆(11.05.01水果调味糖浆)含11.05.02其他调味糖浆(11.05.02其他调味糖浆);11.06其他甜味料;
12调味品,其可分为12.02鲜味剂和助鲜剂;12.03醋含12.03.01酿造食醋(12.03.01酿造食醋)含12.03.02配制食醋(12.03.02配制食醋);12.04酱油含12.04.01酿造酱油(12.04.01酿造酱油)含12.04.02配制酱油(12.04.02配制酱油);12.05酱及酱制品含12.05.01酿造酱(12.05.01酿造酱)含12.05.02配制酱(12.05.02配制酱);12.06--;12.07料酒及制品;12.08--;12.09香辛料类含12.09.01香辛料及粉(12.09.01香辛料及粉)含12.09.02香辛料油(12.09.02香辛料油)含12.09.03香辛料酱(如芥末酱、青芥酱)(12.09.03香辛料酱(如芥末酱、青芥酱))含12.09.04其他香辛料加工品(12.09.04其他香辛料加工品);12.10复合调味料含12.10.01固体复合调味料(12.10.01固体复合调味料)含12.10.02半固体复合调味料(12.10.02半固体复合调味料)含12.10.03液体复合调味料(不包括12.03,12.04)(12.10.03液体复合调味料(不包括12.03,12.04));12.11其他调味料;
13特殊膳食用食品,其可分为13.01婴幼儿配方食品含13.01.01婴儿配方食品(13.01.01婴儿配方食品)含13.01.02较大婴儿和幼儿配方食品(13.01.02较大婴儿和幼儿配方食品)含13.01.03特殊医学用途婴儿配方食品(13.01.03特殊医学用途婴儿配方食品);13.03--;13.04--;13.05其他特殊膳食用食品;
14饮料类,其可分为14.01包装饮用水类;14.02果蔬汁类及其饮料含14.02.01果蔬汁(浆)(14.02.01果蔬汁(浆))含14.02.03果蔬汁(浆)类饮料(14.02.03果蔬汁(浆)类饮料);14.03蛋白饮料含14.03.01含乳饮料(14.03.01含乳饮料)含14.03.02植物蛋白饮料(14.03.02植物蛋白饮料)含14.03.03复合蛋白饮料(14.03.03复合蛋白饮料)含14.03.04其他蛋白饮料(14.03.04其他蛋白饮料);14.04碳酸饮料含14.04.01可乐型碳酸饮料(14.04.01可乐型碳酸饮料)含14.04.02其他型碳酸饮料(14.04.02其他型碳酸饮料);14.05茶、咖啡、植物(类)饮料含14.05.01茶(类)饮料(14.05.01茶(类)饮料)含14.05.02咖啡(类)饮料(14.05.02咖啡(类)饮料)含14.05.03植物饮料(14.05.03植物饮料);14.06固体饮料含14.06.01--(14.06.01--)含14.06.02蛋白固体饮料(14.06.02蛋白固体饮料)含14.06.03速溶咖啡(14.06.03速溶咖啡)含14.06.04其他固体饮料(14.06.04其他固体饮料);14.07特殊用途饮料;14.08风味饮料;14.09其他类饮料;
15酒类,其可分为15.01蒸馏酒含15.01.01白酒(15.01.01白酒)含15.01.02调香蒸馏酒(15.01.02调香蒸馏酒)含15.01.03白兰地(15.01.03白兰地)含15.01.04威士忌(15.01.04威士忌)含15.01.05伏特加(15.01.05伏特加)含15.01.06朗姆酒(15.01.06朗姆酒)含15.01.07其他蒸馏酒(15.01.07其他蒸馏酒);15.02配制酒;15.03发酵酒含15.03.02黄酒(15.03.02黄酒)含15.03.03果酒(15.03.03果酒)含15.03.04蜂蜜酒(15.03.04蜂蜜酒)含15.03.05啤酒和麦芽饮料(15.03.05啤酒和麦芽饮料)含15.03.06其他发酵酒类(充气型)(15.03.06其他发酵酒类(充气型));
16其他类(第01.0-15.0类除外),其可分为16.01果冻;16.02茶叶、咖啡和茶制品含16.02.02茶制品(包括调味茶和代用茶)(16.02.02茶制品(包括调味茶和代用茶));16.03胶原蛋白肠衣;16.04酵母及酵母类制品含16.04.01干酵母(16.04.01干酵母)含16.04.02其他酵母及酵母类制品(16.04.02其他酵母及酵母类制品);16.05--;16.06膨化食品;16.07其他;
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
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酪蛋白酸钠是一种安全性很高的食品添加剂,用食品级试剂按良好加工操作制得的产品可视为食品,无需提供其毒理学资料,每日容许摄入量(ADI)无需特殊规定,世界各国普遍许可使用,又因其具有很好的乳化、增稠等作用,可作为食品增稠剂应用于各类食品,是一种极具发展潜力和广...
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酪蛋白酸钠是一种安全性很高的食品添加剂,用食品级试剂按良好加工操作制得的产品可视为食品,无需提供其毒理学资料,每日容许摄入量(ADI)无需特殊规定,世界各国普遍许可使用,又因其具有很好的乳化、增稠等作用,可作为食品增稠剂应用于各类食品,是一种极具发展潜力和广阔市场前景的食品添加剂。以下就酪蛋白酸钠的特性做简单介绍。
1、增稠性
酪蛋白酸钠是高分子蛋白质,在水溶液中可有一定粘度,有低粘度、中粘度和高粘度酪蛋白酸钠之别。高粘度产品一般在6%-7%浓度以下时呈牛顿流体,即其粘度与剪切速率无关;而在此浓度以上时,则具有假塑性,即其粘度随剪切速率的增加而下降,且比假塑性随浓度的增加而增大。低粘度产品通常在浓度10%~ 12%以下时呈牛顿流体,在此浓度以上方具假塑性。此外,酪蛋白酸钠和某些其它增稠剂如卡拉胶、瓜尔胶、羧甲基纤维素等的配合,也可大大提高其增稠性能。
2、热稳定性
大多蛋白质分子如鸡蛋、大豆蛋白均由一疏水基团和一个亲水基团相互连接,易受热变性,而酪蛋白酸钠能在脂肪球表面形成lgm的强韧亲水蛋白膜,此膜不会被变性收缩导致乳化体系的破坏,因此具有很好的热稳定性。酪蛋白酸钠乳状液能在120℃高温杀菌也不会破坏其稳定性及功能性。
3、起泡性
酪蛋白酸钠具有很好的起泡性,能够改善产品的质地和口感,这可广泛应用于冰淇淋等冷食之中。研究中发现,当浓度在0.5-8%的范围内于相同条件下比较,酪蛋白酸钠的起泡力最大,且其起泡力随浓度增加而增大。但足,其泡沫稳定性则不如蛋清粉好。钠、钙等离子的存在可降低其起泡力,却可增加其泡沫稳定性。
4、乳化性
酪蛋白酸钠因其分子中分别具有亲水基团和疏水基团,因而具有一定的乳化性。其乳化性会受环境影响而有所变化,例如pH 的变化即可明显影响其乳化性能,酪蛋白酸钠在等电点时的乳化力最小,低于等电点时其乳化力可增大,而在碱性条件下其乳化力较大,且随pH 增高而加大。值得特别注意的是由于酪蛋白酸钠很耐热,在特定的pH 条件下对其进行热处理时可大大提高乳化力。通常,应用酪蛋白酸钠制成的乳化剂,其稳定性比乳清蛋白、大豆蛋白等所制备的乳化剂更好。
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答:该产品的钠的含量≤120 mg /100 g 或100 mL。
依据条款—GB 28050附录C
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红花籽油又称红花油,是以红花籽为原料制取的油品,含维生素E、谷维素、甾醇等营养成分红花籽油在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能: 辅助降血脂,增强免疫力,抗氧化,缓解视疲劳,缓解体力疲劳,改善皮肤水份,辅...
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红花籽油又称红花油,是以红花籽为原料制取的油品,含维生素E、谷维素、甾醇等营养成分红花籽油在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
辅助降血脂,增强免疫力,抗氧化,缓解视疲劳,缓解体力疲劳,改善皮肤水份,辅助降血压,减肥,对辐射危害有辅助保护功能,辅助降血糖,对化学性肝损伤有辅助保护功能,祛黄褐斑,其中在源海素牌维生素E软胶囊,杏林牌维生素E软胶囊,中禹康健牌维生素E软胶囊,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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铁罗汉茶叶保质期可以很久,能存放10年以上。主要注意避光,湿度,同种类保存,不串味,打开即使封口,常温保存即可。 铁罗汉的传说 虽然“铁”代表“铁”,但就“茶叶”的外观而言,“罗汉”代表的是来自茶叶起源背后传说的“罗汉”。 据说这种茶最初是由一位强大的武士僧侣...
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铁罗汉茶叶保质期可以很久,能存放10年以上。主要注意避光,湿度,同种类保存,不串味,打开即使封口,常温保存即可。
铁罗汉的传说
虽然“铁”代表“铁”,但就“茶叶”的外观而言,“罗汉”代表的是来自茶叶起源背后传说的“罗汉”。
据说这种茶最初是由一位强大的武士僧侣创造的,皮肤是金铜色的。茶是在佛教僧侣庙附近的洞穴中发现的。“罗汉”也代表佛教僧侣所达到的启蒙状态。僧侣们在灵修之后会喝这茶。这种茶的历史记载可以追溯到中国的宋朝,这种茶是作为贡茶而赠送的,是一种非常荣幸的礼物。
铁罗汉茶加工
这是一种半氧化茶,意味着它不像红茶那样达到完全氧化,相反,氧化保持在40%至50%。最好的收获是在春天完成的,当时采摘3个略微开放的叶子来制作这种茶。
在阳光下枯萎后,将叶子扔在竹托盘中以通过破坏茶叶的组织结构诱导氧化,并且还开始扭曲的成形过程。然后将叶子送到热机器中以停止氧化并将它们揉成它们特有的扭曲形状。完全干燥后,对叶子进行分类并进行最后一步。铁罗汉是一种烤茶(注意:并非所有的乌龙茶都经过烘烤步骤),这可以用电烤箱或传统的木炭火来完成。
要特别注意使这种茶具有烘烤的坚果风味,而不会产生重的木炭气味。完成此过程可能需要数月,通常仅在8月结束,具体取决于天气情况。
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清洗消毒剂在流通环节相关的国家法规有:
商务部办公厅 发展改革委办公厅联合印发《关于保障流通企业防护用品需要做好市场保供工作的通知等
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其他调味糖浆是可以添加日落黄及其铝色淀,最大使用限量是0.3 (g/kg)。备注说明:以日落黄计
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食品胶又名亲水胶体,可充当食品增稠剂、增黏剂、胶凝剂、稳定剂、悬浮剂等。食品胶如瓜尔胶、黄原胶、卡拉胶等是目前世界上广泛应用的食品添加剂,尤其是食品工业比较发达的国家,极大多数食品中都使用了食品胶。甘薯产量高、风味好、营养高、用途广、种植简便,淀粉含量高达3...
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食品胶又名亲水胶体,可充当食品增稠剂、增黏剂、胶凝剂、稳定剂、悬浮剂等。食品胶如瓜尔胶、黄原胶、卡拉胶等是目前世界上广泛应用的食品添加剂,尤其是食品工业比较发达的国家,极大多数食品中都使用了食品胶。甘薯产量高、风味好、营养高、用途广、种植简便,淀粉含量高达30%左右,是生产粉丝、变性淀粉、淀粉糖及生物发酵产品的工业原料,甘薯淀粉以其独特的性质在食品、医药和化工等行业得到广泛的作用,但甘薯淀粉在应用中存在如热分解、抗剪切性差、易凝沉和冻融稳定性差等缺点,而且其黏度不能满足某些高黏度食品的需要。
国外对食品胶对淀粉糊性质如黏度、透明度、冻融稳定性和流变学等特性开展了大量的研究,并取得了一定成果,但是国内少有淀粉和食品胶的相互作用的相关研究。本文浅析不同添加量的各种常见的食品胶如瓜尔胶、黄原胶、卡拉胶、魔芋胶和CMC对甘薯淀粉糊黏度和冻融稳定性研究。
一.不同浓度的食品胶对甘薯淀粉黏度性质的影响
食品胶添加量的不同,对甘薯淀粉的黏度特性的影响程度不同,而且不同的食品胶对甘薯淀粉黏度特性的影响程度不同。但是总的规律是随着食品胶添加量的增加,甘薯淀粉的峰值黏度不断增加,尤其是当胶体的添加量占到淀粉干基5%时。瓜尔胶和魔芋微粉非常明显地降低了甘薯淀粉的起糊温度,增加峰值黏度、崩解值和最终黏度,这2种胶与淀粉的相互作用使淀粉颗粒容易膨胀和破裂,并且与淀粉竞争水分;同时瓜尔胶本身固有的黏度也是造成淀粉体系黏度增加的原因之一。CMC和卡拉胶对淀粉黏度特性的影响与浓度有密切的关系,当添加量为1%时,峰值黏度小于原淀粉而且黏度曲线几乎重合,但是随着浓度的增加,明显地增加了甘薯淀粉糊的峰值和最终黏度。较大浓度的CMC与淀粉具有很强的协同作用,当与非离子型聚合物淀粉混合时,会引起黏度大幅增加,另外CMC有利于淀粉体系形成网络结构,导致最终黏度的增加。而卡拉胶的协同作用更多是表现在冷却阶段。
黄原胶是由微生物产生的相对分子质量最高达数百万的生物聚合物,具有许多优良特性。从黏度曲线可以看出,黄原胶对甘薯淀粉黏度的影响情况比较特殊,在浓度为1%和2·5%时降低了甘薯淀粉的起糊温度、峰值黏度、最终黏度和崩解值,表明添加黄原胶能够赋予甘薯淀粉良好的热稳定性、抗剪切性和抗凝沉性。随着黄原胶浓度的增大(5%),黄原胶增加了甘薯淀粉的峰值黏度。淀粉在糊化时不仅仅淀粉颗粒表面吸收黄原胶,而且淀粉颗粒的内部也吸收。淀粉颗粒在加热过程中以放射状的形式膨胀,然后进一步膨胀成折叠或褶皱的形貌。然而添加的黄原胶能够均匀地包埋淀粉颗粒,抑制颗粒的膨胀糊化,所以造成峰值黏度的下降。但是当黄原胶浓度增加到一定程度时,其固有的黏度是造成甘薯淀粉糊黏度增加的重要原因。当黄原胶的添加量占淀粉(干基)的5%时,黏度曲线显示在34·6℃就明显出现了黏度值,导致这样的原因可能是添加量大的黄原胶与淀粉的相互作用能够明显降低体系的糊化温度,另一种可能的原因是随着黄原胶含量的增加,其固有的黏度导致黏度峰在低温时呈现。
另外,不同添加量的各种食品胶对甘薯淀粉糊的崩解值和回生值影响程度不同。不同添加量的瓜尔胶、魔芋胶、卡拉胶、CMC和黄原胶对甘薯糊黏度性质的影响程度不同。亲水性多糖胶体与淀粉之间的相互作用机制比较复杂,认为有2种主要的因素影响淀粉与胶体混合体系的黏度,一种是亲水性胶体对淀粉颗粒的膨胀或直链淀粉糊化时溢出的影响,另一种是与结合水的竞争机制。所有这些关系在很大程度上取决于胶体的固有结构和性质。但是可以认为食品胶对淀粉糊黏度性质的影响主要取决于淀粉的种类、多糖胶体的来源和分子结构以及混合体系内的环境因素如pH和离子强度。
二.结论
通过研究不同添加量的瓜尔胶、魔芋胶、卡拉胶、CMC和黄原胶此5种食品胶对甘薯淀粉糊黏度性质影响的结果表明:瓜尔胶和魔芋胶与甘薯淀粉的协同作用比较强,明显增加了峰值黏度;而且随着添加量的增加而明显增加。卡拉胶和CMC低浓度时对甘薯淀粉糊的峰值黏度影响较小,高浓度时则明显;黄原胶对甘薯淀粉糊峰值黏度的影响比较特殊,在浓度为1%和2·5%时,峰值黏度始终小于原淀粉,添加量为5%时也仅仅提高了74 Bu。所有的食品胶对降低了甘薯淀粉的起糊温度和回生值,这一性质非常有利于食品加工。
总之,不同添加量的瓜尔胶、魔芋胶、卡拉胶、CMC和黄原胶对甘薯糊黏度性质的影响程度不同。食品胶与淀粉之间的相互作用机制比较复杂,认为食品胶对淀粉糊黏度性质的影响在很大程度上取决于淀粉的种类、食品胶的来源和分子结构。添加食品胶可以使淀粉或淀粉基食品中呈现出不同的性质,但是食品胶和淀粉之间的相互作用的机制和效果需要进一步的研究。
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其他香辛料加工品是不可以添加着色剂。
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茶树叶片形状为长圆形,下面初期时有柔毛,侧脉有5-7对,花色一般为白色,花瓣为5-6片,花期较短。茶花树的叶片形状为椭圆形,上下两面都无毛,侧脉有7-8对,花色为红色,花瓣有6-7片,花期较长。
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除胶基糖果以外的其他糖果根据SB/T 10022-2008 糖果 奶糖糖果中说明是可以添加麦芽糖醇液,最大使用限量是按生产需要适量使用。
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具体的金种子酒检测标准可以查看:
<<DB34/T 2049-2014 地理标志产品 金种子酒>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 10345-2007 白酒分析方法>>,<<SN 0048-1992 出口白酒检验规程>>,<<GB/T 10346-1989 白酒检验规则>>,
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水果在包装标识环节相关的国家法规有: 订定使用原料「苦橙(Citrus aurantium L.)」之有容器或包装食品应标示警语,(EU) No 344/2011 修订条例(EC) No 889/2008 并为关于有机生产、标签和控制的有机生产及有机产品的标签...
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水果在包装标识环节相关的国家法规有:
订定使用原料「苦橙(Citrus aurantium L.)」之有容器或包装食品应标示警语,(EU) No 344/2011 修订条例(EC) No 889/2008 并为关于有机生产、标签和控制的有机生产及有机产品的标签的理事会条例(EC) No 834/2007制定实施细则等
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冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)根据SC/T 3701-2003 冻鱼糜制品中说明是可以添加磷酸,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
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单辛酸甘油酯可作为防腐剂在食品中使用。具体可运用于: 06粮食和粮食制品,包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括07.0类焙烤制品),其可分为06.03小麦粉及其制品含06.03.02小麦粉制品(06.03.02小麦粉制品); 07焙烤...
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单辛酸甘油酯可作为防腐剂在食品中使用。具体可运用于:
06粮食和粮食制品,包括大米、面粉、杂粮、块根植物、豆类和玉米提取的淀粉等(不包括07.0类焙烤制品),其可分为06.03小麦粉及其制品含06.03.02小麦粉制品(06.03.02小麦粉制品);
07焙烤食品,其可分为07.02糕点含07.02.01中式糕点(月饼除外)(07.02.01中式糕点(月饼除外))含07.02.02西式糕点(07.02.02西式糕点)含07.02.03月饼(07.02.03月饼)含07.02.04糕点上彩装(07.02.04糕点上彩装);07.04焙烤食品馅料及表面用挂浆;
08肉及肉制品,其可分为08.03熟肉制品含08.03.05肉灌肠类(08.03.05肉灌肠类);
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
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稀释的l型卡拉胶可用于香气调味料中,在制作时,将卡拉胶分散在常温水中,加入氯化钠,形成有效悬浮微粒状物质及延长货架期的可逆性凝胶的凝胶,可延长调味料的货架期。
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瓜尔胶是一种天然的半乳甘露聚糖胶,从产于印度、巴基斯坦等地的瓜尔豆种子的胚乳中提取得到。天然瓜尔胶作为造纸助剂时,可以提高纸页强度,减少灰斑形成并提高纸页匀度。它的缺点是造成浆料滤水困难,从而增加干燥部负荷。经过化学改性的两性或阳离子型瓜尔胶很大程度地克服了...
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瓜尔胶是一种天然的半乳甘露聚糖胶,从产于印度、巴基斯坦等地的瓜尔豆种子的胚乳中提取得到。天然瓜尔胶作为造纸助剂时,可以提高纸页强度,减少灰斑形成并提高纸页匀度。它的缺点是造成浆料滤水困难,从而增加干燥部负荷。经过化学改性的两性或阳离子型瓜尔胶很大程度地克服了这一缺点。
瓜尔胶粉与叔胺或季铵盐发生醚化反应可以使瓜尔胶带有一定的正电荷,从而更容易与带负电的纤维和填料发生作用。阳离子瓜尔胶助剂在提高纸页留着和滤水的同时能保持或提高纸页匀度,最显著的是改善细小纤维和填料的留着率。
阳离子瓜尔胶的制备是采用溶剂法。溶剂法使用大量的有机溶剂,生产成本高,安全性差。而半干法制备工艺具有工艺简单,反应效率高,能耗低,环境污染小等特点。
阳离子瓜尔胶制备的影响因素
影响阳离子瓜尔胶制备的因素很多,其中主要的影响因素有用碱量、体系含水量、反应时间、反应温度以及醚化剂用量等。
不同用碱量对取代度和反应效率的影响
碱的加入能提高产品的取代度和反应效率,但用碱量超过1.5%以后,反应效率和产品取代度都会有所下降,这是由于适量的碱可使瓜尔胶中羟基转变为负氧离子,大大增强了瓜尔胶羟基的亲核能力,从而显著提高了反应速率和反应效率。但当用碱量超过一定量后,加速了阳离子化试剂中环氧基和季铵基的分解,取代度和反应效率逐渐下降。因此,用碱量1.5%左右为宜。
体系含水量对取代度和反应效率的影响
随着体系含水量增加,反应效率和取代度先增大而后下降。适量的水分可以使催化剂碱和阳离子化试剂充分渗透到瓜尔胶颗粒中,使阳离子化反应均匀顺利地进行;若体系含水量太少,阳离子化试剂和瓜尔胶不能混合均匀,而使反应效率和产品取代度都比较低;含水量过多会促进阳离子化试剂及生成的阳离子瓜尔胶的水解反应,导致产物取代度和反应效率降低。体系含水量在20%较合适,此时产品取代度为0.182,反应效率为48.6%。
反应温度及反应时间对取代度的影响
反应温度不同,产品到达最大取代度的时间也不同。反应温度升高,反应速率加快,达到最高取代度所需时间减少。反应时间延长有利于瓜尔胶颗粒膨胀,使催化剂碱和阳离子化试剂容易滲透到瓜尔胶颗粒中,提高了反应速率和反应效率。但若反应时间过长,瓜尔胶发生胶化,阳离子化试剂渗透到瓜尔胶颗粒中的能力下降,同时增加了阳离子化试剂在碱性条件下的水解速度,使反应效率下降。所以,在70℃条件下,反应4.5h左右为宜。
醚化剂用量对取代度和反应效率的影响
随着醚化剂用量增加,阳离子瓜尔胶取代度逐渐升高。但反应效率则是先升后降。由于瓜尔胶中可用于反应的羟基是恒定的,浓度超过一定值后,可供取代的羟基相对量减少,另一方面空间位阻增大,进行取代反应较困难,反应效率也就逐渐降低。考虑到产品性能及其成本,认为醚化剂加入量在37%左右为宜。
阳离子瓜尔胶在废纸脱墨浆中用作助留剂
阳离子瓜尔胶用量对助留效果的影响
随着阳离子瓜尔胶用量增大,填料留着率逐渐增大,纸页裂断长基本保持不变,当用量为0.05%时,填料留着率为57.9%;阳离子瓜尔胶的加入,对废纸脱墨浆不但有助留助滤的作用,还具有一定的增强作用。综合考虑,确定阳离子瓜尔胶用量0.05%较适宜。
pH值对阳离子瓜尔胶助留效果的影响
随着浆料pH值的升高,助留助滤效果变好,当pH值为8时,助留效果最好,填料留着率最高达到60.9%。说明这种阳离子瓜尔胶在中碱性条件下,效果较好。
硫酸铝用量对阳离子瓜尔胶助留助滤效果的影响
随着硫酸铝的加入,填料留着率先升高后下降,纸页裂断长先增大后有变小的趋势。说明适量硫酸铝的加入,有助于改善助留效果,并对纸页有一定的增强效果。实验结果还表明,当硫酸铝用量超过1.0%时,对纸页裂断长和填料留着率都有不利影响。
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植物乳杆菌299v是植物乳杆菌的一种,299v为其菌株号,2008年9月被批准为新食品原料,来源于脱水的发酵牛乳,经发酵培养、离心、冻干等步骤生产而成。植物乳杆菌299v在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功...
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植物乳杆菌299v是植物乳杆菌的一种,299v为其菌株号,2008年9月被批准为新食品原料,来源于脱水的发酵牛乳,经发酵培养、离心、冻干等步骤生产而成。植物乳杆菌299v在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
调节肠道菌群,增强免疫力,通便,抗氧化,其中在天然元R益生菌片,昂立1号R优菌多颗粒(儿童型),乐赛牌植物乳酸菌胶囊,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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应在食品名称附近标示"辐照食品"。
依据条款—GB7718 4.1.11.1.1 经电离辐射线或电离能量处理过的食品,应在食品名称附近标示"辐照食品"。
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亚铁氰化钠可作为抗结剂在食品中使用。具体可运用于:
12调味品,其可分为12.01盐及代盐制品;
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
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婴幼儿配方食品在注册审批环节相关的国家法规有: 总局关于规范同一集团公司内全资子公司已注册婴幼儿配方乳粉产品配方使用事宜的公告(2017年第154号),婴幼儿配方乳粉产品配方注册审批服务指南,总局关于婴幼儿配方乳粉产品配方注册标签变更有关事项的公告(2017年...
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婴幼儿配方食品在注册审批环节相关的国家法规有:
总局关于规范同一集团公司内全资子公司已注册婴幼儿配方乳粉产品配方使用事宜的公告(2017年第154号),婴幼儿配方乳粉产品配方注册审批服务指南,总局关于婴幼儿配方乳粉产品配方注册标签变更有关事项的公告(2017年第150号),总局关于发布《婴幼儿配方乳粉产品配方注册申请材料项目与要求(试行)(2017修订版)》的公告(2017年第65号)等
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花砖茶的储存方法放于阴凉地方,防治日晒,放于通风处,忌有异味。花砖茶正面边有花纹,砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味纯正,滋味浓厚微涩,汤色红黄,叶底老嫩匀称,每片花砖净重2公斤。 1、阴凉忌日晒,日晒会使茶品极速氧化,产生一些不愉快的化学成分,如日晒味,长时间...
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花砖茶的储存方法放于阴凉地方,防治日晒,放于通风处,忌有异味。花砖茶正面边有花纹,砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味纯正,滋味浓厚微涩,汤色红黄,叶底老嫩匀称,每片花砖净重2公斤。
1、阴凉忌日晒,日晒会使茶品极速氧化,产生一些不愉快的化学成分,如日晒味,长时间不得消失。
2、通风忌密闭,通风有助于茶品的自然氧化,同时可适当吸收空气中的水分加速茶体的湿热氧化过程,也为微生物代谢提供水分和氧气。切忌使用塑料袋密封,可使用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料进行包装储存。
3、开阔忌异味,茶叶具有极强的吸异性,不能与有异味的物质混放在一起。而宜放置在开阔而通风的环境中。
花砖茶的制作
花砖茶的制造工艺与黑砖茶基本相同。花砖茶原料,过去分洒面茶与包心茶,压制进把差的茶叶压在里面,较好的茶叶压在外面。60年代中后期,1958年,白沙溪茶厂再次进行工艺改革,在提高面茶和茶质量的同时,不分面茶和里茶,进行混合压制。压制花砖的同时,不分面茶和里茶,进行混合压制。压制花砖的原料成份,大部分三级黑毛茶及少量降档的二级黑毛茶。总含梗量不超过15%。毛茶进厂后,要经筛分、破碎、拼堆等工序,制成合格的半成品,以后进行蒸压、烘焙、包装等,工艺与黑砖茶相同。
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在酸奶中作为稳定剂 明胶可以用于不同类型的酸奶,最突出的作用是作为稳定剂。明胶可使低脂酸奶达到类似高奶油含量酸奶的组织状态,提高消费者可接受性。在酸奶制品中,明胶分子功能是形成弱的凝胶网状结构,防止乳清渗出和分离。高强度明胶的稳定能力和较高的融点,使其可单独...
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在酸奶中作为稳定剂
明胶可以用于不同类型的酸奶,最突出的作用是作为稳定剂。明胶可使低脂酸奶达到类似高奶油含量酸奶的组织状态,提高消费者可接受性。在酸奶制品中,明胶分子功能是形成弱的凝胶网状结构,防止乳清渗出和分离。高强度明胶的稳定能力和较高的融点,使其可单独用于酸奶制品中。
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药膳食材在生产环节相关的国家法规有: 关于发布《江西省即食人参(人工种植)食品生产许可审查方案》的公告 (2018年 第37号),总局关于处置违法使用不合格银杏叶提取物生产保健食品行为的意见,关于食用阿胶食品生产许可有关问题的请示的复函(质检食监函200922...
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药膳食材在生产环节相关的国家法规有:
关于发布《江西省即食人参(人工种植)食品生产许可审查方案》的公告 (2018年 第37号),总局关于处置违法使用不合格银杏叶提取物生产保健食品行为的意见,关于食用阿胶食品生产许可有关问题的请示的复函(质检食监函2009229号),卫生部关于限制以甘草、麻黄草、苁蓉和雪莲及其产品原料生产保健食品的通知(卫法监发2001188号)等