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,食品业务拓展经理 9天前回答

不可以,以季度为标准无法判断产品的具体贮存条件,应以一定的范围内明确保质期。

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,食品安全体系专员QA 9天前回答
磷脂酰胆碱具有如下特征:
磷脂酰胆碱是一种两性分子,由亲水的头部和疏水的尾部组成。
可忽略
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,食品化验员 9天前回答
盐酸在食品中主要作为酸度调节剂。
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,食品业务拓展经理 9天前回答
不是只有这种形式。 依据条款—GB 7718《预包装食品标签通则》C.5 贮存条件可以有如下标示形式: 常温(或冷冻,或冷藏,或避光,或阴凉干燥处)保存; XX-XX ℃保存; 请置于阴凉干燥处; 常温保存,开封后需冷藏; 温度:≤XX℃,湿度:≤XX %。...
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不是只有这种形式。

依据条款—GB 7718《预包装食品标签通则》C.5 贮存条件可以有如下标示形式:

常温(或冷冻,或冷藏,或避光,或阴凉干燥处)保存;

XX-XX ℃保存;

请置于阴凉干燥处;

常温保存,开封后需冷藏;

温度:≤XX℃,湿度:≤XX %。。

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,食品药品研发员 9天前回答
婴幼儿配方食品在生产环节相关的国家法规有: 关于执行食品生产许可“一企一证”相关问题的通知,新西兰发布乳基婴儿配方产品及儿童辅助配方食品的生产制造指导,省局关于批准延续和变更婴幼儿配方乳粉食品生产许可证的公告(黑食药监乳品〔2017〕198号),省局关于批准延...
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婴幼儿配方食品在生产环节相关的国家法规有:
关于执行食品生产许可“一企一证”相关问题的通知,新西兰发布乳基婴儿配方产品及儿童辅助配方食品的生产制造指导,省局关于批准延续和变更婴幼儿配方乳粉食品生产许可证的公告(黑食药监乳品〔2017〕198号),省局关于批准延续变更和变更婴幼儿配方乳粉食品生产许可证的公告(黑食药监乳品〔2017〕125号)等
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,食品研发人员 9天前回答
稀奶油是指以乳为原料,分离出的含脂肪的部分,添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂,经加工制成的脂肪含量10.0%~80.0%的产品。,根据GB 19646-2010 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油中详细说明可以使用的食品添加剂如下; 乳化剂:...
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稀奶油是指以乳为原料,分离出的含脂肪的部分,添加或不添加其它原料、食品添加剂和营养强化剂,经加工制成的脂肪含量10.0%~80.0%的产品。,根据GB 19646-2010 食品安全国家标准 稀奶油、奶油和无水奶油中详细说明可以使用的食品添加剂如下;
乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),双乙酰酒石酸单双甘油酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙,;
增稠剂:瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),双乙酰酒石酸单双甘油酯,决明胶,氯化钙,;
水分保持剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,;
酸度调节剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,乳酸,;
着色剂:叶绿素铜,;
稳定剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,葡萄糖酸-δ-内酯,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),硬脂酰乳酸钠,硬脂酰乳酸钙,氯化钙,;
抗氧化剂:磷脂,;
膨松剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),;
抗结剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
消泡剂:聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80),;
凝固剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,葡萄糖酸-δ-内酯,氯化钙,;
其他:辛烯基琥珀酸淀粉钠,;
,食品研发人员 9天前回答
酱卤肉类是指酱卤肉制品:以鲜(冻)畜禽肉和可食副产品,加食盐、酱油(或不加)、香辛料等调味料,经预煮、浸泡、烧煮、酱制(卤制)等工艺加工而成的酱肉系列熟肉制品。,根据GB/T 23586-2009 酱卤肉制品中详细说明可以使用的食品添加剂如下; 乳化剂:单,双...
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酱卤肉类是指酱卤肉制品:以鲜(冻)畜禽肉和可食副产品,加食盐、酱油(或不加)、香辛料等调味料,经预煮、浸泡、烧煮、酱制(卤制)等工艺加工而成的酱肉系列熟肉制品。,根据GB/T 23586-2009 酱卤肉制品中详细说明可以使用的食品添加剂如下;
乳化剂:单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸),果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,双乙酰酒石酸单双甘油酯,蔗糖脂肪酸酯,;
增稠剂:醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,双乙酰酒石酸单双甘油酯,可得然胶,刺云实胶,亚麻籽胶(富兰克胶),β-环状糊精,;
水分保持剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,;
防腐剂:乳酸链球菌素,纳他霉素,山梨酸及其钾盐,脱氢乙酸及其钠盐(脱氢醋酸及其钠盐),ε-聚赖氨酸盐酸盐,双乙酸钠(二醋酸钠),ε-聚赖氨酸,硝酸钠,硝酸钾,;
酸度调节剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,富马酸一钠,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,红曲米,红曲红,β-胡萝卜素,胭脂虫红,栀子黄,辣椒橙,辣椒红,红曲黄色素,;
稳定剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,可得然胶,山梨酸及其钾盐,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,山梨酸及其钾盐,茶黄素,植酸(肌醇六磷酸),甘草抗氧化物,植酸钠,迷迭香提取物,迷迭香提取物(超临界二氧化碳萃取法),;
膨松剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,氨基乙酸(甘氨酸),;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,;
抗结剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,硝酸钠,硝酸钾,亚硝酸钠,亚硝酸钾,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
凝固剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,葡萄糖酸-δ-内酯,可得然胶,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;
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,食品抽样员 9天前回答
琼脂制取桩核的特点 1、琼脂能与藻酸盐印模材料牢固粘接 2、琼脂具有亲水性,能得到表面光滑的石膏模型 3、凝胶化温度低,对牙龈无损害,硬化时间需3分钟,操作时间充分 4、琼脂从100℃下降到60℃恒温时,流动性好,弹性大,粘度强 5、琼脂与牙体无粘连 6、琼...
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琼脂制取桩核的特点

1、琼脂能与藻酸盐印模材料牢固粘接

2、琼脂具有亲水性,能得到表面光滑的石膏模型

3、凝胶化温度低,对牙龈无损害,硬化时间需3分钟,操作时间充分

4、琼脂从100℃下降到60℃恒温时,流动性好,弹性大,粘度强

5、琼脂与牙体无粘连

6、琼脂成本低廉

桩核制取方法较多,可用嵌体蜡、普通蜡或硅橡胶等各种材料置入根管内制取,在临床我们的体会嵌体蜡制作费时,又极易折断、变形。而硅橡胶取模,虽精确度高但价格昂贵,二次取模材料浪费太多。而用琼脂制取桩核不仅使用材料少,1支成品琼脂可用于4-5个残根桩核的取模,且在制取残根,残冠的桩核时,精确度高,方法又简单,价格也相对低廉,是一种可以推广应用的方法。

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,食品检测工程师 9天前回答
塔格糖以半乳糖为原料,经异构化、脱色、脱盐、浓缩、结晶等步骤制成的白色晶体颗粒或粉末。 在2014-05-20发布的2014年第10号公告中说明塔格糖是属于新食品原料, 塔格糖质量要求:性状:白色晶体颗粒或粉末,塔格糖含量 ( g/100g):≥98,灰分( ...
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塔格糖以半乳糖为原料,经异构化、脱色、脱盐、浓缩、结晶等步骤制成的白色晶体颗粒或粉末。
在2014-05-20发布的2014年第10号公告中说明塔格糖是属于新食品原料,
塔格糖质量要求:性状:白色晶体颗粒或粉末,塔格糖含量 ( g/100g):≥98,灰分( g/100g):≤0.1;
其他说明:1.使用范围不包括婴幼儿食品。 2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。;
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,食品抽样员 9天前回答
活性染料主要用于棉织物及再生纤维素织物的染色及印花,海藻酸钠以其优异的印花性能一直作为活性染料印花的增稠剂,印花织物的手感较佳,但表观得色量不是很理想。近年来由于市场需求量的增加,迫切需要可以替代海藻酸钠的印花糊料。天然改性增稠剂方面,对羧甲基罗望子、羧甲基...
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活性染料主要用于棉织物及再生纤维素织物的染色及印花,海藻酸钠以其优异的印花性能一直作为活性染料印花的增稠剂,印花织物的手感较佳,但表观得色量不是很理想。近年来由于市场需求量的增加,迫切需要可以替代海藻酸钠的印花糊料。天然改性增稠剂方面,对羧甲基罗望子、羧甲基淀粉、羧甲基纤维素、羧甲基瓜尔胶等印花增稠剂存在较多的应用缺陷,使印花糊料不容易洗除,造成手感变差。

在决明子多糖中引入亲水性的羧基,以改善决明子胶的水溶性,使其冷水可溶。决明子中含有部分凝胶状的物质,严重影响浆液的透网性,通过提高决明子胶羧甲基化的程度,凝胶物质逐渐减少,大大提高了其透网能力。采用溶媒法合成高取代度的羧甲基决明子胶,测试样品的流变性能及与印花助剂的相容性,发现高取代的羧甲基决明子胶具备代替海藻酸钠作为活性印花糊料的潜质。

羧甲基决明子胶在活性印花中的应用

脱糊率

采用不同取代度的羧甲基决明子胶作为印花糊料,调制色浆,所调制的色浆黏度在6000±500mPa·s,共印制三组,测定每一组印花布的脱糊率,取平均值。随着羧甲基决明子胶取代度的增加,活性红、黄、蓝三种印花棉织物的脱糊率不断增大。当取代度达到1.05时,其脱糊率和海藻酸钠的接近。这主要是取代度大,水溶性羧基增多,有利于印花糊料的溶解及洗除。不过所印制的棉织物脱糊率均未超过海藻酸钠,这可能是由于羧甲基决明子胶取代基的均匀度还不及海藻酸钠中羧基的分布均匀度高,且羧甲基决明子胶的成糊效率也低于海藻酸钠。

手感

将海藻酸钠印花棉织物的手感定义为好,将不同取代度羧甲基决明子胶的印花织物与海藻酸钠进行对比。三种活性染料所印制的织物手感均随羧甲基决明子胶取代度的提升逐渐变好,当取代度达到1.05时,手感基本与海藻酸钠相近。羧甲基决明子胶的脱糊率有一定的对应关系,脱糊率越大,表明印花织物上的糊料被清除得越于净,织物手感也越好。印花所用的活性红、黄、蓝均为双活性基染料,低取代的羧甲基决明子胶中有较多的反应性羟基,可以和染料中的活性基团反应,而染料中的另一个活性基团与棉中反应性的羟基反应,从而起到了化学交联剂的作用,导致糊料不易清洗,织物手感差;当取代度升高时,糊料的水溶性增加,易于水洗,同时使染料和糊料反应的阻力变大,且反应性基团也相应减少。因此,高取代的羧甲基决明子胶印花制品手感更好。

表观得色量及渗透性

采用不同取代度的羧甲基决明子胶制备活性红、黄、蓝浆料,并对织物进行印花。随着决明子胶羧甲基取代度的增加,三种活性染料所印制印花品的表观得色量逐渐变大。其主要原因是,低取代羧甲基决明子胶中有较多的反应基团,不利于固色;羧甲基化程度变高后,基团增多,固色时有利于染料上染纤维,故表观得色量随取代度增加逐渐升高;高取代度羧甲基决明子胶糊料所印制样品的表观得色量明显高于海藻酸钠,其原因可能和多糖的超分子结构有关。

随着羧甲基决明子胶取代度的增加,糊料的渗透性呈先降低后升高的势。这可能是因为糊料的渗透性是糊料的假塑性和透网性两者综合作用的结果。假塑性大的糊料结构黏度高,容易剪切变稀,印花时,在剪切力的作用下易于向织物内部渗透,透网性好,也利于糊料透过丝网及织物,提高滲透性。低取代的羧甲基决明子胶假塑性大,透网性差;高取代度的羧甲基决明子胶透网性好,假塑性较小。综合两者作用效果,体现为羧甲基决明子胶渗透性能随取代度的增加呈现降低后升高的趋势。

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,保健食品厂长 9天前回答
由蛋黄去除蛋白质和其它油脂之后,得到的蛋黄磷脂,富含磷脂酰胆碱蛋黄磷脂在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能: 辅助降血脂,缓解体力疲劳,增强免疫力,辅助改善记忆,其中在恩奇牌乌鸡蛋黄油牛磺酸柠檬酸锌软胶囊...
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由蛋黄去除蛋白质和其它油脂之后,得到的蛋黄磷脂,富含磷脂酰胆碱蛋黄磷脂在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
辅助降血脂,缓解体力疲劳,增强免疫力,辅助改善记忆,其中在恩奇牌乌鸡蛋黄油牛磺酸柠檬酸锌软胶囊,田歌牌知青良缘软胶囊,安淳牌美安康软胶囊,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
,食品药品研发员 9天前回答
菌种在监管环节相关的国家法规有: 关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知 (国卫食品函〔2019〕311号),湖南省农业农村厅办公室关于公示湖南省农业农村厅“证照分离”改革举措和监管措施的通知,福建省农业农村厅关于印发“证照...
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菌种在监管环节相关的国家法规有:
关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质管理试点工作的通知 (国卫食品函〔2019〕311号),湖南省农业农村厅办公室关于公示湖南省农业农村厅“证照分离”改革举措和监管措施的通知,福建省农业农村厅关于印发“证照分离”改革具体管理措施的通知 (闽农综〔2018〕203号),青海省农牧厅关于印发《设立饲料、饲料添加剂生产企业审批等3项“证照分离”改革事项管理措施》的通知等
,食品检测工程师 9天前回答
初乳碱性蛋白是以牛初乳为原料,经杀菌、脱脂、离心分离、去除酪蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白,微滤、超滤、冷冻干燥等工艺而制成的乳白色粉末。 在2009-09-27发布的2009年第12号公告中说明初乳碱性蛋白是属于新食品原料, 初乳碱性蛋白质量要求:性状:乳...
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初乳碱性蛋白是以牛初乳为原料,经杀菌、脱脂、离心分离、去除酪蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白,微滤、超滤、冷冻干燥等工艺而制成的乳白色粉末。
在2009-09-27发布的2009年第12号公告中说明初乳碱性蛋白是属于新食品原料,
初乳碱性蛋白质量要求:性状:乳白色粉末;蛋白质含量:≥80%;1-30kda分子量比例:≥50%;水分:≤7%;灰分:≤3%;
其他说明:使用范围:乳制品、含乳饮料、糖果、糕点、冰激淋,但不包括婴幼儿食品。;
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,食品业务拓展经理 9天前回答

可以不标注保质期。

依据条款—GB 7718 4.3.1 下列预包装食品可以免除标示保质期:酒精度大于等于 10%的饮料酒;食醋;食用盐;固态食糖类;味精。

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,食品类产品经理 9天前回答
七子饼茶属于普洱茶,是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶。七子饼茶也属于紧压茶,它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶,然后将每7块饼茶包装为1筒,故得名“七子饼茶”。 七子饼茶 圆茶是一和圆周饼形的蒸压黑茶包装时每装7块,因此又称...
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七子饼茶属于普洱茶,是云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐海茶厂生产的一种传统名茶。七子饼茶也属于紧压茶,它是将茶叶加工紧压成外形美观酷似满月的圆饼茶,然后将每7块饼茶包装为1筒,故得名“七子饼茶”。

七子饼茶

圆茶是一和圆周饼形的蒸压黑茶包装时每装7块,因此又称“七子饼茶”,七子饼茶又称国茶,是云南普洱茶传统加工制作技艺的一种。七子饼茶属紧压茶,外形美观,为圆饼形,酷似满月。因每7个饼茶包装为一筒,故称七子饼茶。七子饼茶因汤色红黄明亮,香气浓郁持久,滋味醇厚爽口而著称。

七子饼茶,又称圆茶,系将茶叶加工紧压成圆饼形,每7块包装为1筒,故名。以普洱散茶为原料,经筛、拣、高温消毒、蒸压定型等工序制成,成品呈圆饼形,直径21厘米,顶部微凸,中心厚2厘米,边缘稍薄,为1厘米,底部平整而中心有凹陷小坑,每饼重357克,以白绵纸包装后,每7块用竹笋叶包装成1筒,古色古香,宜于携带及长期贮藏。

七子饼茶历史

七子饼茶历史悠久,可以追溯到周武王时期,“巴蜀之地有普茶,其状圆、曰:七子饼茶”,据《华阳国志》记载:“周武王伐纣,实得巴蜀之师,鱼盐铜铁、丹漆茶蜜、皆纳贡之。”这是最早的七子饼茶的历史记载。后三国时期,有武侯遗种之说。清雍正年间,云贵总督鄂尔泰,在滇设茶叶局,统管云南茶叶贸易。鄂尔泰勒令云南各茶山茶园顶级普洱茶由国家统一收购,挑选一流制茶师手工精制成饼,七饼一筐、谓之七子饼茶。并亲自督办,在贡茶上印《鄂尔泰》私宝,进贡朝廷。于公元1732年,正式列入《贡茶案册》,此为有记载的,最早的七子饼茶进贡历史。

,食品安全服务主管 9天前回答
记忆商结果阳性。在具有以下功能的保健食品中分析以下原料具有辅助改善记忆(注:不代表该原料本身具有以下保健功能): 牛磺酸,鱼油及提取物,卵磷脂,天然维生素E,DL-α-生育酚醋酸酯,维生素E,d-α-醋酸生育酚,dl-α-醋酸生育酚,混合生育酚浓缩物,维生素E...
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记忆商结果阳性。在具有以下功能的保健食品中分析以下原料具有辅助改善记忆(注:不代表该原料本身具有以下保健功能):
牛磺酸,鱼油及提取物,卵磷脂,天然维生素E,DL-α-生育酚醋酸酯,维生素E,d-α-醋酸生育酚,dl-α-醋酸生育酚,混合生育酚浓缩物,维生素E琥珀酸钙,d-α-生育酚琥珀酸酯,dl-α-琥珀酸生育酚,葡萄糖酸锌,银杏叶,酪蛋白酸钾(钙、镁、钠),DHA藻油,乳酸锌,枸杞子,枣,盐酸硫胺素,其中具有辅助降血压的保健食品有:永安康健牌百思博片,圣泽纯R稚珍粉,红牛牌健淳饮料,等产品
,食品采销经理 9天前回答
胶基糖果根据GB 17399-2016 食品安全国家标准 糖果中说明是可以添加葡萄糖酸钠,可适量使用。
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,食品类产品经理 9天前回答
青茶又叫乌龙茶,是中国六大茶叶类别之一。青茶是经过部分发酵的茶叶。 青茶和绿茶是由同一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合,致使茶的颜色变深,但因此茶的涩味也会减少。所以青茶,既有绿茶的鲜香...
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青茶又叫乌龙茶,是中国六大茶叶类别之一。青茶是经过部分发酵的茶叶。

青茶和绿茶是由同一种茶树所生产出来的。最大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合,致使茶的颜色变深,但因此茶的涩味也会减少。所以青茶,既有绿茶的鲜香浓郁,又有红茶的甜醇。而青茶还有一个名字叫乌龙茶。

青茶有哪些品种

青茶的品种大致根据其产地分,可分为:闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙四大品种。其中闽北乌龙包括武夷岩茶、水仙、大红袍、肉桂等;闽南乌龙包括铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等;广东乌龙包括凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等;台湾乌龙包括冻顶乌龙、包种、乌龙等。而根据名贵的品种分,则有产自福建的武夷山;还有产于广东地区的凤凰单丛茶。还有台湾乌龙茶,以南投县的“冻顶”乌龙茶最为名贵;另外闽南安溪产的铁观音茶也是非常出名的青茶的种类!

青茶的功效与作用

1、饮用乌龙青茶有瘦身的作用,能够刺激胰脏脂肪分解酵素的活性,减少糖类和脂肪类食物被吸收,消食去腻、生津利尿、减肥健美。

2、抗肿瘤、预防老化的功效。青茶中还含有大量的茶多酚,可以提高脂肪分解酶的作用,降低血液中的胆固醇含量,有降低血压、抗氧化、防衰老及防癌等作用。

3、阻止发生齿垢,预防蛀牙。青茶中含有的多酚类具能够抑制齿垢酵素产生的功效,吃饭之后饮用一杯乌龙茶,可以防止齿垢和蛀牙的发生。

4、消除危害美容与健康的活性氧,减慢几乎老化或产生皱纹。每天喝1公升乌龙茶还能改善皮肤过敏。

5、青茶具有提神益思,解除疲倦的作用。青茶叶中有咖啡碱,咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。

6、喝青茶还具有解热防暑、杀菌消炎、解毒防病的功效与作用呢!

青茶要怎么泡

1、备具:准备好茶壶等茶具,另外准备闻香杯;

2温壶、温杯:滚沸的热水倒入壶内,再倒入茶盅;

3、烘茶:置茶入壶后,如果在抓茶时,感觉茶叶没有受潮,不烘也可以,若有受潮,则可多烘几次;

4、置茶:置茶量依茶性而定;

5、冲水:冲水后大约十五秒中即倒茶(利用这时间将温杯水倒回池中);

6、倒茶:不用公道杯,直接倒入闻香杯中,第一泡倒三分之一,第二泡依旧,第三泡倒满;

7、闻香:将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。(品茗杯在右,闻香杯在右);

8、抖壶:每泡之间,以布包壶,用力摇三次即可;

温馨提示:开水冲入后不摇是为使其浸出物增多,而最后步骤的抖壶是为了使内外温度一致!另外青茶的泡法每个地方的方式都不同,想要喝青茶却没有时间,可以考虑现代方便又快捷的袋装青茶,虽然少了那份逸致,但口味并不比泡茶差。

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,食品采销经理 9天前回答
腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)是可以添加罗汉果甜苷,可适量使用。
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,食品抽样员 9天前回答
用于冰淇淋的常用稳定剂,例如瓜尔豆胶,角豆胶和纤维素胶等,通过影响粘度和其它流变性质起到降低冰晶生长程度的作用,从而限制未冻结水性部分中水的流动性。当冷冻浓度的影响进一步增强稳定剂对粘度的影响时,这种效果增加。 在被称为“断点”的点处,浓度可以使稳定剂和可能...
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用于冰淇淋的常用稳定剂,例如瓜尔豆胶,角豆胶和纤维素胶等,通过影响粘度和其它流变性质起到降低冰晶生长程度的作用,从而限制未冻结水性部分中水的流动性。当冷冻浓度的影响进一步增强稳定剂对粘度的影响时,这种效果增加。

在被称为“断点”的点处,浓度可以使稳定剂和可能的其他水溶性化合物彼此相互作用,有时是不可逆的,因此显着增加了对水迁移率的影响。还可以想到,这种现象与在低冷冻储存温度下发生的极端冷冻浓度相结合可以在各个水溶性化合物之间产生其他相互作用。

稳定剂在冰淇淋中的重要作用——冰晶生长

通过稳定剂控制冰晶生长与影响热冲击过程中再结晶的机理有关。稳定剂功能还通过管理在硬化的早期阶段和储存和分配期间发生的成熟来控制冰晶生长,此时产品暴露于相对高的温度。在该范围内,冷冻浓度低,在未冷冻部分产生相对低的粘度。

这种低粘度允许水从小冰晶迁移到大冰晶,从而增加平均冰晶尺寸。然而,稳定剂对水迁移率的影响可以对在任何冷冻浓度水平下最小化该成熟效果具有有用的效果。在控制气泡大小方面也会出现类似的现象,气泡大小可能通过歧化过程而增长。

因此,稳定剂的流变学效果对于稳定与未冷冻系统中水的流动性相关的成品冰淇淋的许多所需性质特别重要。

高粘度可以限制冰淇淋可以从冰淇淋冷冻机的桶中取出和处理的温度。当发生这种情况时,冷冻室中冷冻的水量减少。这对冰淇淋对热冲击的抵抗力具有不良影响。低粘度口香糖在冰淇淋中的功能可能比以前认为的要多。低粘度稳定剂传统上不用于冰淇淋,因为假设对水的流动性没有影响。

稳定剂的演变

大约40年前,由于使用高于正常水平的低DE玉米糖浆来平衡新开发的高果糖玉米糖浆的冰点降低,因此产生了令人惊讶的抗热冲击性。

二十年前,发现水解的低粘度瓜尔胶控制冰晶生长,与传统的高粘度瓜尔胶相当,同时保持理想的感官特性。最近,使用了低粘度的阿拉伯树胶。

具有高分子量和更复杂结构的低粘度碳水化合物可能由于在极低温度下发生的极端冷冻浓度而产生不可逆现象,因此可以提供有用的稳定剂类功能。与高粘度稳定剂体系相比,这些效果可能具有明显的优势,包括:

1、经济与传热和混合运输成本有关

2、促进实现较低的拉伸温度(不是由于冰点降低而固有)以及由此产生的积极效果,即在冰箱的桶中形成更多和更小的冰晶

3、较冷的拉伸温度也可以增强脂肪附聚的有益效果

4、对低分子量甜味剂的冰点降低效果的可能耐受性

5、允许混合组合物/混合物密度,其通过增加对略高的超限的耐受性而固有地允许显着的产率改进

6、部分替代其他混合成分可能降低成分成本

7、传统的高粘度树胶和其他成分的功能将继续具有相关性,并且在诸如软质服务,直接抽取奶昔,水冰和果汁冰糕等产品中难以替代

8、一如既往,形式和功能相遇,提供终极的感官吸引力

,食品安全检测产品销售代表 9天前回答
玫瑰茄红可作为着色剂在食品中使用。具体可运用于: 05可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,其可分为05.02糖果含05.02.01胶基糖果(05.02.01胶基糖果)含05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果(05.02.02除胶...
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玫瑰茄红可作为着色剂在食品中使用。具体可运用于:
05可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,其可分为05.02糖果含05.02.01胶基糖果(05.02.01胶基糖果)含05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果(05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果);
14饮料类,其可分为14.02果蔬汁类及其饮料含14.02.03果蔬汁(浆)类饮料(14.02.03果蔬汁(浆)类饮料);14.08风味饮料;
15酒类,其可分为15.02配制酒;
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
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,食品抽样员 9天前回答
随着单宁添加量的增加,复合膜的水溶性降低。当单宁添加量为40mg/g时,水溶性到达最低为27.76%。一般情况下,蛋白膜水溶解性的降低主要由于蛋白膜与其他物质反应生成氢键或者发生交联,从而减少蛋白的侧链官能团与水结合。在膜干燥过程中,膜中的水分蒸发,同时明胶...
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随着单宁添加量的增加,复合膜的水溶性降低。当单宁添加量为40mg/g时,水溶性到达最低为27.76%。一般情况下,蛋白膜水溶解性的降低主要由于蛋白膜与其他物质反应生成氢键或者发生交联,从而减少蛋白的侧链官能团与水结合。在膜干燥过程中,膜中的水分蒸发,同时明胶就会与单宁发生反应而生成疏水键与氢键。随着单宁含量的增多,反应更加剧烈,膜的结构也相应变得更加紧密,从而提高复合膜的水不溶性。

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,食品检测工程师 9天前回答
低聚甘露糖是以魔芋粉为原料,经半纤维素酶酶解、分离、提纯生产而成的乳白色或淡黄色粉末(或粘稠液体)。 在2013-10-30发布的2013年第10号公告中说明低聚甘露糖是属于新食品原料, 低聚甘露糖质量要求:性状:乳白色或淡黄色粉末(或粘稠液体);低聚甘露糖(...
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低聚甘露糖是以魔芋粉为原料,经半纤维素酶酶解、分离、提纯生产而成的乳白色或淡黄色粉末(或粘稠液体)。
在2013-10-30发布的2013年第10号公告中说明低聚甘露糖是属于新食品原料,
低聚甘露糖质量要求:性状:乳白色或淡黄色粉末(或粘稠液体);低聚甘露糖(甘露二糖-甘露十糖)含量(以干基计)( g/100g):≥85;甘露二糖-甘露六糖含量(以干基计)( g/100g):≥50;灰分( g/100g):≤5;pH:5.0-8.0;
其他说明:1.使用范围不包括婴幼儿食品。2.卫生安全指标应当符合我国相关标准。;
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,食品抽样员 9天前回答
不同种类淀粉所形成的淀粉糊,其糊丝长短不一。如马铃薯淀粉糊可拉成很长的丝,玉米淀粉糊则较短,前一种称为长糊,后一种称为短糊。而长丝和短丝所表现的黏韧性也不同。 由于不同种类的淀粉性质不同,所以生产应用所采用的工艺条件不同,应按产品品质要求来选用淀粉糊或将几种...
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不同种类淀粉所形成的淀粉糊,其糊丝长短不一。如马铃薯淀粉糊可拉成很长的丝,玉米淀粉糊则较短,前一种称为长糊,后一种称为短糊。而长丝和短丝所表现的黏韧性也不同。

由于不同种类的淀粉性质不同,所以生产应用所采用的工艺条件不同,应按产品品质要求来选用淀粉糊或将几种淀粉糊按比例互相掺合使用以弥补各自缺陷。

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,食品类产品经理 9天前回答
老青茶外形为长方形,颜色为青褐色,茶香浓郁,汤色红黄,滋味香浓,有以上特点的老青茶即为较好的老青茶。 老青茶的鉴别: 老青茶的压制分洒面、二面和里茶三个部分。 1、青砖茶色泽为棕色,茶汁味浓可口,香气独特,回甘隽永。 2、最外一层称洒面,原料的质量最好,最里面...
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老青茶外形为长方形,颜色为青褐色,茶香浓郁,汤色红黄,滋味香浓,有以上特点的老青茶即为较好的老青茶。

老青茶的鉴别:

老青茶的压制分洒面、二面和里茶三个部分。

1、青砖茶色泽为棕色,茶汁味浓可口,香气独特,回甘隽永。

2、最外一层称洒面,原料的质量最好,最里面的一层称二面,质量稍差,这两层之间的一层称里茶,质量较差。

3、外形为长方形,色泽青褐,香气纯正,汤色红黄,滋味香浓。

4、饮用青砖茶,除生津解渴外,还具有清新提神,帮助消化,杀菌止泻等功效。常规的老青茶有2千克/片、1.7千克/片、900克/片、380克/片。

饮用老青茶的注意事项:

1、缺铁性贫血者、肠胃或肝功能不良者应尽量不喝或少喝。

2、不要在空腹时饮茶,起床后便立即饮茶一杯的习惯对健康无益。

3、不要睡前饮茶,茶叶中含有咖啡因、茶碱、可可碱等,具有较强的兴奋大脑的作用,睡前饮茶不仅影响睡眠,日久还会造成失眠。4、孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者,饮茶量应适当减少。

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,食品类产品经理 9天前回答
霍山黄大茶,属黄茶,亦称为皖西黄大茶,自明朝便已有记载。产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地。叶大、梗长、黄色黄汤香高耐泡,饮之有消垢腻、去积滞之作用,具有抗辐射,提神清心,消暑等功效。其成品主要经过炒茶、初烘、堆积、烘焙等工序,为国家地理标志保护农产品。 霍山...
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霍山黄大茶,属黄茶,亦称为皖西黄大茶,自明朝便已有记载。产于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地。叶大、梗长、黄色黄汤香高耐泡,饮之有消垢腻、去积滞之作用,具有抗辐射,提神清心,消暑等功效。其成品主要经过炒茶、初烘、堆积、烘焙等工序,为国家地理标志保护农产品。

霍山黄大茶的品质特征

叶大、梗长、黄色黄汤香高耐泡,饮之有消垢腻、去积滞之作用。又具有浓裂的老火香(俗称锅耙香)。著名的品种有安徽的霍山黄大茶、广东的大叶青等。霍山黄大茶外形梗壮叶肥,叶片成条,梗叶吉相连形似钓鱼钩,梗叶金黄显褐,色泽油润,汤色深黄显褐,叶底黄中显褐,滋味浓厚醇和,具有高嫩的焦香。

霍山黄大茶的主要功效

抗辐射,提神清心,消暑。  保健功能黄茶是轻度发酵茶,各种品质特征偏向于绿茶,的香气和醇厚口感,适宜绝大多数人品饮享用。同时又改善了绿茶的苦涩味道,增加了发酵茶黄茶富含茶多酚、氨基酸、维生素、多糖、矿物质及纤维素等有益成分,在调理消化系统,保护心脑血管,抗氧化、抗衰老,防癌抗癌等方面具有积极功效。同时,黄茶还有提神醒脑、敌烟醒酒、排毒解毒和消炎杀菌等功效。黄茶茶性寒凉,鲜爽适口,香气怡人,尤其适宜在夏天饮用。

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,食品采销经理 9天前回答
以蔬菜为基料的调味酱是可以添加萝卜红,最大使用限量是按生产需要适量使用。
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,进口食品推广运营专员 9天前回答
调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等)根据GB 13102-2010 食品安全国家标准 炼乳中说明是可以添加面粉处理剂,具体可以使用的面粉处理剂有:
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,碳酸钙可适量使用,
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,保健食品厂长 9天前回答
2004/8/17荞麦花粉被批准为普通食品。荞麦花粉在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能: 增强免疫力,祛黄褐斑,其中在斯巴达牌史耐尔颗粒剂,自然美牌葡萄籽玉颜胶囊,尤维斯牌西洋参胎盘软胶囊,中就有使用过...
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2004/8/17荞麦花粉被批准为普通食品。荞麦花粉在具有以下功能的保健食品中使用过该原料(注:不代表该原料本身具有以下保健功能),具有如下功能:
增强免疫力,祛黄褐斑,其中在斯巴达牌史耐尔颗粒剂,自然美牌葡萄籽玉颜胶囊,尤维斯牌西洋参胎盘软胶囊,中就有使用过该原料.
说明:以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用,不代表该原料本身具有以下保健功能。
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,产品经理 9天前回答
具体的杭白菊检测标准可以查看:
<<GB/T 18862-2008 地理标志产品 杭白菊>>,
检测标准主要有:
<<SN/T 1020-2015 出口干菊花检验规程(2016-1-1实施)>>,<<SN/T 2506-2010 菊花滑刃线虫检疫鉴定方法>>,<<SN/T 1020-2001 出口干菊花检验规程>>,
 
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