原子发射也可以呀.

做好防护措施，平时多喝纯牛奶排毒。

这种水蒸去砷的原理是什么呢？我们一般都用电饭煲做饭，也能去砷吗？

近来报道的萨其玛中就有的！

D ：医院的毛毯

这个没搞过。

好像我们快速比对用的比较多。

我们的酒就是觉得前处理比较麻烦，至少要一天时间，但是样品又多，进程太慢啊

我们一直用默克的试剂。

区分微生物种类与数量只能选择对应的培养基吧

三甲胺氮应该不是食品添加剂的范畴，是在细菌的作用下，腐败过程中产生的在一定程度上能够反映产品的新鲜度

全部浸入95%酒精，超声洗2 次后倒干，再倒入清水，超声洗2 次。倒干瓶内洗液，于110 摄氏度烘1~2 小时，绝对不能于高温下烘烤。

样品中的镉含量很低，一般用级别高的酸更好；分析时，加入基体改进剂。

自己配的划算啊。直接接触皿等要买。

发黄的银耳　　变质发黄的银耳是受黄杆菌污染所造成，吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。

铁用什么显色，能让分光光度计检测？

北方温度较低，注意房间温度平衡以后再开机，对光学仪器尤为重要！南方湿度大，最近又频繁小雨，室内条件估计不太好，要充分抽湿，注意温度平衡！最好放一挂鞭炮，

这个倒不是很清楚，没有用过ICP。

这个应该有，农残都有ADI.世界卫生组织每年都会公布的。不过，我也不知道哪里可以查到。

食品中总砷及无机砷的测定（GB／T 5009．11—2003）中没有规定载液用什么酸，浓度是多少，我用的是5%盐酸，是否合适？还有样品和标液都是加入（1+9）的硫酸定容，不知道有10%盐酸是否也合适，我用的是10%盐酸定容。我测的是海带、紫菜中的总砷，是否食品中总砷及无机砷的测定（GB／T 5009．11—2003）适用啊？

熟食品 看来还是注意点的好

可是我们都很少检出黄曲霉毒素B1、M1超标的

呵呵，用就用，不用也可以讨论嘛。

三：V-P试验　　某些细菌在葡萄糖蛋白胨水培养基中能分解葡萄糖产生丙酮酸，丙酮酸缩合，脱羧成乙酰甲基甲醇，后者在强碱环境下，被空气中的氧氧化为二乙酰，二乙酰与蛋白胨中的胍基生成红色化合物，称V－P（+）反应。　　试验方法：　　１）O’Meara氏法：将试验菌接种于通用培养基，于36±1°C培养48h，培养液1ml加O’Meara试剂（加有0.3%肌酸Creatine或肌酸酐Creatinine的40%氢氧化钠水溶液）1ml，摇动试管1~2min，静置于室温或36±1°C恒温箱，若4h内不呈现伊红，即判定为阴性。亦有主张在48~50°C水浴放置2h后判定结果者。　　２）Barritt氏法：将试验菌接种于通用培养基，于36±1°C培养4天、培养液2.5ml先加入a萘酚（2-na-phthol）纯酒精溶液0.6ml,再加40%氢氧化钾水溶液0.2ml，摇动2~5min，阳性菌常立即呈现红色，若无红色出现，静置于室温或36±1°C恒温箱，如2h内仍不显现红色、可判定为阴性。　　３）快速法：将0.5%肌酸溶液2滴放于小试管中、挑取产酸反应的三糖铁琼脂斜面培养物一接种环，乳化接种于其中，加入5%α-萘酚3滴，40%氢氧化钠水溶液2滴，振动后放置5min，判定结果。不产酸的培养物不能使用。　　本试验一般用于肠杆菌科各菌属的鉴别。在用于芽胞杆菌和葡萄球菌等其它细菌时，通用培养基中的磷酸盐可阻碍乙酰甲基醇的产生，故应省去或以氯化钠代替。

不错不错，此类问题目前是热点啊！

中国放心食品门户：整合了全国强大的网络内容资源，为用户提供行业资讯、食品展会、食品科技、食品安全、市场行情、健康饮食、求购信息、供求信息等栏目充分发挥了其作为全国信息网络的导航功能，成为中国放心食品行业对外宣传的窗口，也是国内食品信息沟通的桥梁。中国放心食品门户是中国最具有影响力的综合型网站。这个你还会觉得放心吗？

目前常用的微生物快检仪器有那些 您公司还在用传统的培养皿方法吗? 还是有用到快检仪器替代. 那种快检测产品好?

①菌落

第六名：罐头　　百姓疑问：“罐头能放一年半载不坏，肯定有许多防腐剂，吃了对身体不好。”　　专家支招：买罐盖微凹的。“其实人们误解了罐头，”国家食物与营养咨询委员会委员蔡同一教授说，罐头能够长期保存而不变质，得益于密封的容器和 严格的杀菌，与防腐剂毫无关系。选购罐头时，首先要注意观察包装是否完整，是否有泄漏，罐盖、瓶盖是否生锈、擦伤，是否商标浸油。其次不买“胖听”的，罐 盖、瓶盖微凹的为佳。最后注意商标要完整。

3．生物指示剂的应用在灭菌程序的验证中，尽管可通过灭菌过程某些参数的监控来评估灭菌效果，但生物指示剂的被杀灭程度，则是评价一个灭菌程序有效性最直观的指标。可使用市售的标准生物指示剂，也可使用由日常生产污染菌监控中分离的耐受性最强的微生物制备的孢子。在生物指示剂验证试验中，需确定孢子在实际灭菌条件下的D 值，并测定孢子的纯度和数量。验证时，生物指示剂的微生物用量应比日常检出的微生物污染量大，耐受性强，以保证灭菌程序有更大的安全性。在最终灭菌法中，生物指示剂应放在灭菌柜的不同部位。并避免指示剂直接接触到被灭菌物品。生物指示剂按设定的条件灭菌后取出，分别置培养基中培养，确定生物指示剂中的孢子是否被完全杀灭。过度杀灭产品灭菌验证一般不考虑微生物污染水平，可采用市售的生物指示剂。对灭菌手段耐受性差的产品，设计灭菌程序时，根据经验预计在该生产工艺中产品微生物污染的水平，选择生物指示剂的菌种和孢子数量。这类产品的无菌保证应通过监控每批灭菌前的微生物污染的数量、耐受性和灭菌程序验证所获得的数据进行评估。