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,食品分析检测员 2019-01-07回答
涨袋发生在什么时候?杀菌的时候还是杀菌完后保存的时候?
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,食品分析检测员 2019-01-07回答
降低添加量(比如千分之五以内),建议复合其他添加剂一并使用,既达到目的又降低了苦涩味。
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,食品分析检测员 2019-01-07回答
你好用羟丙基淀粉可以
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,食品分析检测员 2019-01-03回答
应该是各种主要配料的质量分数
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,食品分析检测员 2019-01-02回答
肉是鸡胸肉,成品颜色和大豆蛋白的颜色差不多,想做成金锣火腿肠的颜色
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,食品分析检测员 2018-12-28回答
其实现在的膨化食品铅含量已经不高了,以前高是因为使用的是老机器,比如爆米花,铅含量会高
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,食品分析检测员 2018-12-28回答
产品没有冻透,或者产品回温等原因!
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,食品分析检测员 2018-12-28回答
可以的,凡是食品都可以用于保健食品
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,食品分析检测员 2018-12-26回答
没有这方面的规定,这些都是一些行业默认的潜规则,涉及到生产线的配套性问题,因为不同口径的瓶口,所使用的封口机是不一样的。 一般来说,含气饮料通用28口,水瓶用30口。至于32,38瓶口一般用于果汁系列。。。不过这些都是相对的,有的水瓶也采用28口。有的含气饮料业采用26,32 口。
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,食品分析检测员 2018-12-26回答
也有可能用的不是辣椒红色素而是辣椒红油,辣椒红油的话就是调味品,生产许可证就是SC开头的 这个你要确认下
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,食品分析检测员 2018-12-24回答
GB2760中可查到,乙二胺四乙酸二钠可以作为稳定剂、凝固剂、抗养护剂和防腐剂应用下列产品中,在果酱、蔬菜泥(酱)0.07g/Kg;八宝粥罐头、蔬菜罐头、酱渍蔬菜、盐渍蔬菜、坚果与籽类罐头0.25g/Kg;复合调味料、蛋黄酱、沙拉酱0.075g/Kg。其中并没有说可以用到油炸或是方便食品中。至于生产者添加了,应该是作为抗氧化剂和防腐剂使用的。
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,食品分析检测员 2018-12-23回答
既是同种产品,其产品名称就应该一样。包装不同只需标识标签相关内容进行调整即可。
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,食品分析检测员 2018-12-23回答
水处理基本工艺 ? 磁化:利用磁场效应对于水的处理作用; ? 矿化:是指在洁净的水中加入有益矿物质; ? 粗滤:如砂滤; ? 吸附:指活性炭等具有吸附能力的物质吸附技术; ? 精密过滤:用特殊材料制成的微孔滤芯、滤膜; ? 超滤:是一种薄膜分离技术,过滤大分子或胶状物; ? 反渗透(RO):就是在有盐分的水中(如原水),施入比自然渗透压力更大的压力,使渗透向相反方向进行,把原水中水分子压到膜的另一边,变成洁净的水,达到除去水中盐分的目的; ? 离子交换:就是水中的离子和离子交换树脂上的离子,所进行的等电荷反应;
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,食品分析检测员 2018-12-23回答
当然可以啦比如进行包装换版时,可能会有同时两种包装的产品出现在一个柜台上的情况。还有同一种产品,文字相同,但用不同花色包装,看上去花花绿绿的,也可以说是属于这种情况。
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,食品分析检测员 2018-12-19回答
果胶指存在于大多水果中的一种可溶性纤维,一般来说未成熟的胶质的含量比成熟水果的多,原因之一就是,成熟水果的胶质组织断裂,导致成熟水果变软。其 具有凝胶、增稠及乳化等作用。
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,食品分析检测员 2018-12-16回答
油豆沙: 豆40、糖50、油10试一下,做成容易,做好可不容易。
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,食品分析检测员 2018-12-16回答
冷饮中天然色素用的不多的,主要还是成本,不过用天然色素不会有什么太多讲究,因为环境温度较低,天然色素比较稳定
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,食品分析检测员 2018-12-12回答
五花肉,实际上是猪的肋部外部及腹部肌肉,这部分含有较多脂肪,且夹杂在多层肌肉之中,因此切开后脂肪和肌肉相间排列,于是得名。具体来说,五花肉包含有3层肌肉(腹横肌,腹内斜肌,腹外斜肌),外侧为皮肤,3层肌肉间夹杂2层脂肪,共5层,于是得名。没找到猪的,就放个人的吧(其实差不多...)五花肉的主要部位就是下图的腹外斜肌、腹内斜肌和腹横肌以及之间夹杂的脂肪(当然猪远较人为多)。有时还会带有一些腹直肌。
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,食品分析检测员 2018-12-12回答
先彻底清洗,再用1%的双氧水喷洒,用前再开紫外灯照射30-60分钟一般就OK了。
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,食品分析检测员 2018-12-11回答
同配方但不同商品的产品应该很多吧,有的规格不一样,有的包装形式不一样。。。。你的商标、包装不一样的话,这只能说明不是同一款产品了,我认为没有什么不合规的
 
简介 更多
职业:江苏俊启生物科技股份有限公司 - 食品分析检测员
学校:中国农业大学 - 营养与食品卫生
地区:NULL
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2018-07-04加入
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