食用香精当然可以，不过用量不会很多，用得多，一般是调味品食品，直接加入，添加量会相对大一点，当然不同食品加量肯定不一样的，前提是看你自己的要求，

使用无毒无害无异味，表面平整易于清理的任何材料都行，让工程部按照标准去整改

果汁含量高的产品，用白糖的基础上可以适当调整部分甜味剂，那样不止会有醇厚感，而且还能提高口感的质量，但一定要把糖酸比做好。果汁含量低的产品，不只要有以上的前提，而且还要增加稠度，那样才能使产品有醇厚感。（个人试验的一点体会）

只要剂量控制好就可以了，另外和油有关系。

普通的麦芽糊精，按照食品处理

不开循环泵 水不能充分循环 会造成加热不均匀 锅内热分布温差大正解循环泵的作用就是让罐体内的水快速循环，达到热量分布均匀的目的。

一般都是用24度棕榈油做炸油。

辅料是不是含糖量高 有些物料是不是吸潮？密封性 等 都有关系的

应该可以吧，去皮绿豆也是绿豆不是么

我也想知道，求大神解答

科普知识，学习学习~老师是卖灵芝的？

曾经公司配料中标注“海盐” 最后被投诉 最后配料表中标注“食用盐”

你用的是什么就应该标注什么。用的是冰糖，你非要标注“单晶体冰糖”或“多晶体冰糖”你用的是“单晶体冰糖”或“多晶体冰糖”，非要标注冰糖，都不是实事求是的标注。

江门科隆与天益是同出一家，在行业内还是非常不错的。色素是一方面，同时要有好的包装材料，避免氧化褪色。

变性淀粉中有属于增稠稳定的产品！胶体就是胶体，很多特性是变性淀粉所不能比拟的

如果是现场完成制作的，属于现场制售。如果是提前在非销售地灌装好，并运输到销售处的，属于预包装食品

GB9688中未规定保质期，企业可根据工艺及试验结果确定。

液体不稳定导致的吧，可以用β环糊精试试。

奶粉分包装前后，包装前的按吨数计算产能，后面包装的按罐数计算，可以分开计算。

我们以前也遇到过这种情况，也曾经进行了原因分析，具体如下：1、包装袋的问题，包装袋复合有问题，可以对袋子的封口强度和透氧性进行检测；2、杀菌公式和F值的确定，再者还有杀菌压力的要求等。一般罐头食品商业无菌检测10天。3、如果产品有裸露的骨头，真空后，骨头就会在包装袋上留下痕迹，在运输过程中稍有不慎，骨头就会有可能刺穿包装袋。4、控制产品停留在空气中的时间，注意加工场所的温度控制。