变性淀粉中有属于增稠稳定的产品！胶体就是胶体，很多特性是变性淀粉所不能比拟的

如果是现场完成制作的，属于现场制售。如果是提前在非销售地灌装好，并运输到销售处的，属于预包装食品

GB9688中未规定保质期，企业可根据工艺及试验结果确定。

液体不稳定导致的吧，可以用β环糊精试试。

奶粉分包装前后，包装前的按吨数计算产能，后面包装的按罐数计算，可以分开计算。

我们以前也遇到过这种情况，也曾经进行了原因分析，具体如下：1、包装袋的问题，包装袋复合有问题，可以对袋子的封口强度和透氧性进行检测；2、杀菌公式和F值的确定，再者还有杀菌压力的要求等。一般罐头食品商业无菌检测10天。3、如果产品有裸露的骨头，真空后，骨头就会在包装袋上留下痕迹，在运输过程中稍有不慎，骨头就会有可能刺穿包装袋。4、控制产品停留在空气中的时间，注意加工场所的温度控制。

冰乙酸这种东西有导致嗅觉减退的可能性，但是不是绝对的，导致嗅觉减退的可能性并不是很大，所以如果不是大量的接触不需要特别的担心 但是嗅觉减退的原因很多，更多的嗅觉减退，主要是来自于鼻窦炎，笔写这些鼻腔本身的疾病，单纯某一些化学物质导致嗅觉减退很少见

每天：（传送带、称斗等易拆物件）下班后使用气枪清洗碎屑-----使用洗洁剂擦洗-------使用清水擦洗--------------酒精消毒每周：（对难清洗的物件）吹净碎屑---清水擦洗---洗洁精擦洗----清水擦洗---晾干（或吹干）---喷酒精----晾干 车间每天进行臭氧灭菌

最好要有针对性的检查条文要求，具有可操作性比较好。

茶多酚(Tea polyphenols)亦称“茶鞣质”、“茶单宁”，是一类存在于茶树种的多元酚的混合物。茶鲜叶中的含量一般在18%~36%（干重）之间。 茶多酚主要成分是：儿茶素（黄烷醇类）、黄酮、黄酮醇类、花青素、花白素类。 其中最重要的是儿茶素,其含量约占多酚类总量的70%~80%，是茶树次生物质代谢的重要成分。作用主要有抗氧化、抗菌等等

是因为你时间放置久了，产品没有进行密封包装，吸收了空气中的水分，自然就不酥脆了。

很小了，因为一天才30吨；地方需要不是很大，设备最多需要3亩地就可以了；设备这块比较难说，因为差别太大，分离机比较贵，其他的就比较简单了；玉米浸泡灌、脱皮、粉碎、筛分设备、最后就是分离机

符合，有相关的海关、商检证明材料

一般认为蛋白质的二级结构和三级结构有了改变或遭到破坏，都是变性的结果。 蛋白质变性主要改变的是外部结构和生物活性，对营养损失不大，而且更易于消化。

乳酸钠除了有保湿保水效果外，还有一定的防腐杀菌效果，我觉得可以继续用乳酸钠，至于产品的柔软度问题，可以从工艺上看看有没有可以调整改进的。实在还不行就配合焦磷酸钠、六偏磷酸钠和三聚磷酸钠一起使用看看

需要加强卫生方面的控制，空气、环境、人员、设备等

坚果在做成nut butter之前通常先烤（dry roast）或者油炸（oil roast）一下，这个步骤温度很高可以看做是杀菌步骤。后面的步骤如果卫生条件控制得好成品常温装罐保存就行了。

食品安全法第一百二十五条：生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，处二千元以下罚款。

橙皮不属于既是食品又是药品名单中的也不是普通食用习惯中的食物。既是食品又是药品名单中与之类似的只有“橘皮”

具体区域可能要求不同，一般分装的资质是单独列在明细上的；从这个角度上，厂家应该作增项