这个要看你做的是什么产品！

麻烦问一下，香兰叶的食用依据你那边有找到吗？我现在也遇到了这个问题

个人认为应考虑从环境、操作人员、原料、包材这些方面控制。

你设计这 有啥用呢？还不如搞一个可行性高一点的项目设计一下说不定将来还能用上呢。牛奶饱和的要命了。

牛板筋不用加嫩化剂的添加剂，主要是工艺和配方控制，达到产品好嚼的要求

查过了，还是88年89年的标准呢，没有说，只是有几项卫生要求

肯德基麦当劳的原料都是切好速冻的吧？

活的算水产,死的算肉类.

文件没有问题，pdf

可以用月饼厂用的喷蛋液的机器喷就行啦,或者饼干喷油机也可行的吧

我做了好多次了，结果跟老板配方的不一样，他又不肯告诉我多少，你是哪里的要不我发个样品给你做

应该可以参照大米的标准！

这种添加剂估计是有好多种的。你要到食品添加剂手册里面去找。

看你对包子皮的口感要求，要求松软，就用低筋面粉+20%的玉米淀粉。 要求比较有咬劲比较韧的口感，就用中筋

据资料显示大米的淀粉颗粒粒径最小平均在1-5微米.关于你那个孔径的选择问题,可以到食品机械专栏里发个贴子,那里这方面的专家多些

我认为是腌制食品

我有这个配方

OPO么。。。。

建议可以参考美国的“水产品危害及控制指南”里面有对物理危害颗粒大小有一个界定说明

谢谢大家！我们的南瓜籽仁、西瓜籽仁是生的。