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添加剂和原辅料
,
标签标识
,
加工助剂在食品标签的体现问题?
叔
,研发/技术员
2019-03-25回答
可能是无知,也可能是有意,还有可能是别人要求的。
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添加剂和原辅料
,
急求一篇食品添加剂自查自纠报告范文
叔
,研发/技术员
2019-03-25回答
需要自己写的,想想即可
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国家监管中的不合理现象
叔
,研发/技术员
2019-03-25回答
要弄清楚执法的目的,不能以罚款为目的,应该以改进食品质量为目的,本末倒置的话就麻烦了
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食品标准
,
水产制品
,
农林牧渔
,
急需风味鱼制品的标准
叔
,研发/技术员
2019-03-25回答
呵呵,有用就好。
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油脂制品
,
急求:关于棕榈油质量问题
叔
,研发/技术员
2019-03-25回答
我以前做过做棕煎炸油这样一个课题,用的就是棕榈油,我们都知道,目前棕榈油是煎炸性能最好的油脂了。当时就研究过棕榈油的很多理化指标,包括酸价、过氧化值、羰基价、典值等。这些指标都随煎炸时间的延长,其值不断增大或减小,只有过氧化值会出现一个“峰值”即先增大后减小。所以吗,在实际生产中,要避免过氧化值峰值的出现。希望你上对你有帮助。
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食品相关产品
,
甲酚是否可用于食品企业地面消毒?
叔
,研发/技术员
2019-03-25回答
甲酚应该是不能用来地面消毒的。甲酚又称煤酚,与苯酚的化学活性及毒性类似,也经常同时存在。酚类按其芳环上所直接连接的羟基数目的不同,可分为一元酚和多元酚;按其挥发性又可分为挥发酚与不挥发酚。一元酚多具有挥发性(沸点在230℃以内)。 酚类化合物是一种原型质毒物,...
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甲酚应该是不能用来地面消毒的。甲酚又称煤酚,与苯酚的化学活性及毒性类似,也经常同时存在。酚类按其芳环上所直接连接的羟基数目的不同,可分为一元酚和多元酚;按其挥发性又可分为挥发酚与不挥发酚。一元酚多具有挥发性(沸点在230℃以内)。 酚类化合物是一种原型质毒物,对一切生活个体都有毒杀作用。能使蛋白质凝固,所以有强烈的杀菌作用。其水溶液很易通过皮肤引起全身中毒;其蒸气由呼吸道吸入,对神经系统损害更大。长期吸入代浓度酚蒸汽或酚污染了的水可引起慢性积累性中毒;吸入高浓度酚蒸或酚液或大量酚液溅到皮肤上可引起急性中毒。如不及时抢救,可在三到八小时内因神经中枢麻痹而。残废慢性酚中毒常见有呕吐,腹泻、食欲不振、头晕、贫血和各种神经系病症。酚对水产和不生微生物、农作物都有一定的毒害。水中含酚0.1~0.2毫克/升时,鱼肉即有臭味有能食用;6.5~9.3毫克/升时,能破坏鱼的鳃和咽,使其腹腔出血、脾肿大甚至死亡。含酚浓度高于100毫克/升的废水直接灌田,会引起农作物枯死和减产。人对酚的口服致死量为530毫克/公斤体重。 苯酚的制造、炼焦、炼油、冶金、塑料、化纤、绝缘材料、酚醛树脂、制药、炸药、农药等等工业都会有较高浓度的含酚废水。
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农林牧渔
,
黄豆的水为什么不变红色
叔
,研发/技术员
2019-03-24回答
提出问题要把您的意图和前因后果说清楚,大家才好展开讨论。
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标签标识
,
火锅底料是否需要标注食品营养标签
叔
,研发/技术员
2019-03-24回答
肯定要标注!
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标签标识
,
急!请教大家 关于标签 要不要加产地?
叔
,研发/技术员
2019-03-24回答
一定要加,有规定的
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添加剂和原辅料
,
急!关于复合添加剂
叔
,研发/技术员
2019-03-24回答
对于添加剂这一块,国家管理的真的很乱。一直盼望新的2760出台会有所好转,但是再在看来还不如以前呢
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农林牧渔
,
鸡肉调理品发货,用检疫证明吗?
叔
,研发/技术员
2019-03-24回答
检验报告肯定得发的!(如果客户要求)
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添加剂和原辅料
,
油脂制品
,
急!!!请教抗氧化剂油脂类消泡问题
叔
,研发/技术员
2019-03-24回答
VC酯,是开原亨泰的,给你发短信了
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食品标准
,
农林牧渔
,
花生行业的标准
叔
,研发/技术员
2019-03-24回答
去查查NY,比较全
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标签标识
,
关于委托加工的标签问题
叔
,研发/技术员
2019-03-24回答
本意可能也是想套意大利风味,但没有明示。
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食品标准
,
调味品
,
农林牧渔
,
花生酱企业标准
叔
,研发/技术员
2019-03-24回答
你要解读什么
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焙烤食品
,
烘焙香粉时间稍微放久一点就会颜色发黄是什么原因
叔
,研发/技术员
2019-03-23回答
里面成分有乙基麦芽酚。看看配料表是不是有 这个原料。
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乳品
,
油脂制品
,
饮料类
,
含乳饮料脂肪上浮有办法解决吗
叔
,研发/技术员
2019-03-23回答
(二) 消毒鲜乳的加工工艺工艺流程标准化乳→预热均质→杀菌或灭菌→冷却→灌装→封口→装箱→冷藏操作及质量控制1、标准化我国食品卫生标准规定,消毒乳的含脂率为3.0%。因此,凡不合乎标准的乳,都必须进行标准化。 2.预热均质所谓均质就是将乳中脂肪球在强力的机械作用下破碎成小的脂肪球。 均质乳具有下列优点:①风味良好,口感细腻;②在瓶内不产生脂肪上浮现象;③表面张力降低,改善牛乳的消化、吸收程度,适于喂养婴幼儿。均质效果与温度有关 。3.杀菌或灭菌 杀菌--将乳中的致病菌和造成缺陷的有害菌全部杀死,但并非百分之百的杀灭非致病菌。灭菌--杀死乳中所有细菌,使其呈无菌状态。但事实上,热致死率只能达到99.999%。
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肉制品
,
农林牧渔
,
黑椒牛柳酱、火腿玉米味的酱,和麦香味的酱的主要配方和 ...
叔
,研发/技术员
2019-03-23回答
用在土豆泥中的酱包,方便土豆泥,用沸水泡的那种
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添加剂和原辅料
,
关于添加剂的添加问题
叔
,研发/技术员
2019-03-23回答
我是用苹果举例,实际产品不是苹果,但是产品需要用水泡才更均匀,
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食品相关产品
,
过氧乙酸消毒液浓度
叔
,研发/技术员
2019-03-23回答
浓度高接触时间短,这个常温消毒就行行
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