清洗消毒程序应该是要的，原料主要是主要的原料，包括厂家的生产许可证和官方的检验报告

由当地的食品药品监督管理部门进行审批和办理。 从2014年3月1日开始，食品流通许可证不再由工商部门负责发放，而由当地的食药监办理

应该都是推荐使用

我国标准已明确糖果的定义，可以是加甜味剂的，一点糖都不含也是糖果，满足想吃到甜味的，又想减肥或糖尿病人

就是水浴式杀菌锅啊，根据产品自行设定杀菌温度跟时间，食品国际杀菌临界点121摄氏度

微波杀菌机能够杀死沙门氏菌是没有问题的。关键在于是否均匀、是否稳定。

如果使用明细中水果罐头的标准生产无需增项，否则要增项。

只是押金的话，可以理解，可能是怕你违约，比如包装印刷都是成本，如果你中途放弃，这些东西怎么办。

我们用的是水浴式的，不影响口感。

葡萄糖是人体唯一能够直接利用的糖，越容易转化为葡萄糖的碳水化合物，就越容易使人发胖。容易使人发胖的糖种类依次为单糖、双糖、多糖。

干燥前后的水分含量具体是多少？发粘和包装袋的透湿率也有关系，烘干后附粉也是可以的，不过需要再进行水分平衡。附粉具体看什么口味，玉米、香蕉口味可用精幼细砂糖，苹果、草莓等可以添加一些酸粉。黏度和麦芽糖浆的比例关系是很大的，主要还是糖饴比。

目前的产品分类主要还是以工艺来分，并根据食品属性为辅的方式。比如粮食制品和糕点的区分，主要看加工工艺是否为熟制，如果是生的，则为粮食制品，如果是熟制直接可食，是糕点。正如楼上所说：食汤年糕，如果已经达到了一定的熟度，用开水冲一下就可以食用，也可以申请方便食品，同时也可以申请糕点，有所交叉是正常的，申报的时候以主导产品来定。

牛肉干用乳酸钠效果比磷酸盐好。乳酸钠是保湿，本身很吸水，柔软度会好，磷酸盐是保水，让肉结合水，肉质发嫩，影响干燥效果，搞不好会硬得咬不动

面包的保质期防腐并不难,因为水分含量远远低于月饼,月饼可保那面包更可保,难就难在如何抑制淀粉的返生(掉屑),现在这方面是用糖醇和甘油,乳化剂和增稠剂来延缓淀粉的返生.

抗性糊精、白芸豆提取物、绿咖啡提取物都有延缓餐后血糖上升功能。

肯定是按照无证处理了。

维生素B2是水溶性维生素，主要在胃肠道上部吸收，经过门静脉运输到肝脏，对于肝肾功能的正常人 几乎不产生毒性 。 而且因为维生素B2是溶于水的，目前几乎未发现过量中毒的现象，体内多余的维生素B2主要随尿液排出体外。

大成公司的盐酥鸡做的不错，现有一配方，大家：鸡里脊肉 100㎏，冰水30㎏，食盐2.0㎏，白砂糖0.6㎏，味精0.3㎏，I+G0.03㎏，白胡椒粉0.2㎏，大茴粉0.2㎏，蒜粉0.1㎏，孜然粉0.8㎏，小茴粉0.1㎏，桂皮粉0.05㎏，耐特鸡肉香精20928 0.2㎏。工艺流程 里脊肉（冻品）→解冻→(加入香辛料，冰水)真空滚揉→摆盘速冻→切块→上浆→上屑→油炸→插签→速冻→包装→入库

简单点说就是以前的食品行业三证：食品生产许可证、食品流通许可证、餐饮服务许可证，现在成2证啦，食品生产的还是食品生产许可证，食品流通和餐饮服务2个证合1变成食品经营许可证啦！！！！！！

如果是获得批准文号的保健食品，或者咖啡因是某种天然配料所含有的，则是合法的。 但是该营养成分表不符合我国法规。