一定要调，酸度过大对面包的外观内质影响很大

化工的标准是不适用的，最好的食品添加剂类的标准

什么油啊？

现在有没有最新的啊？

超过60度就开始变性了，只是变性速度的快慢会有不同。 明胶的实际应用中会有一个黏度降的指标，就是在60度下保持24小时黏度下降要在20%以内。这个指标就是为了考察这种实际加工中变性的程度。 如果黏度降太大，那么明胶在加工最后就达不到要的效果。

可以讲讲哪些香辛料在各类肉中，增鲜，和增香，君臣佐

1%溶液六偏PH值6.2左右，三聚9-10，柠檬酸钠9左右，根据需要搭配出自己需要的PH值

这是个习惯跟嗜好性的问题，最早凉茶出来的时候我是很难接受的，但是目前对于王老吉跟和其正我觉得还可以

偶来看看11！！呵呵

使用普通的辣椒红时会褪色比较快的，可以购买增强抗光稳定的产品。

模仿别人的产品就靠感官吧，如果先进点可以用质构仪。

胀气可以选择用高温高压杀菌锅来进行处理，如果有意向可以聊一下，谢谢，期待合作！！！

也可以考虑臭氧清毒.

目前还没人能解决这个难题啊

如果能，其他的可以用“调味料”“食品添加剂”等字样来标识了

可以使用的啊，有限量的磷酸氢二钠5g/kg

做国标一般是行业领军企业的牵头的。做企标的话很简单，找个代理，6000左右可以全套什么都不用管自己写的话，要花三四千吧，也很好写，没什么难的

五倍子的应该是做的调味品的许可证，无可厚非！辣椒油树脂的国标已经处于公示阶段，期待年底以前能出台！

严格的说是，但是要不要标注7718的内容具体的要看礼盒的形态了

太缺德了，食品行业就是良心买卖。