烘烤产品不是靠控制水分保存吗？ 水分差异大，烘烤不均匀，或原料水分含量不均匀

具体根据不同的模具和产品做调整，能否说明清楚是什么产品吗？

可以类比化学反应中的催化剂去理解，即：起到催化作用而本身不变化。

德国进口TG酶，有需要请加微信zhlg63

都是要根据当地口味做改良的 当然如果打地道口味纯正也是可以的 还是要看市场反应

有真空滚揉机

我没做过

速冻面米制品：配料-和面（调馅）-包制-发酵-蒸制-冷却-速冻-包装-入库

没听说过的

品质管理真的不好做 而且心态要好我也做了差不多十年的工厂品质管理 最高的职位也就部门主管 薪资跟你差不多 只是我选择了跳到第三方机构做技术支持了，因为我往管理方向努力了5.6年也没有升到总监这个层级，放弃了，我个人的感觉就是工作了十多年，要不就要混到大型企业的部门经理或者中小型企业的总监级别，不然肯定还是自身管理能力是有问题的，可以考虑走技术路线这个方向。 走技术，心没有那么累，对管理的要求也有，但是因为管理的人员一般很少，也不会要求很高，最重要的是走技术方向，如果一直坚持，应该最后的收获还是不错的吧‘ 当然，我也才走了一年多，这也是我的愿望罢了 没有谁是过的轻松的，所以心态的调整是最最重要的，然后尽可能选择适合自己的，就可以了。

这个是不是需要查表的出得，谁做实验谁写吧！

部分食品添加剂是允许分装的，具体名目最好咨询一下当地的食药局，也是按照分装的程序流程走，没有什么特别，不过很多地县不受理食品添加剂的审查，（因为有些地县审核老师不顾偶资格）得报省局。

老板是个人才。

K膜（KPET/KOPP），PVDC复合膜，EVOH共挤膜

毕竟签收，名字戳下去，有责任就会找到这个人，还是要谨慎一点。进货尽量选择一些有背景有实力的单位，才不会有太多耍小聪明的行为出现。

不单独销售只要你礼盒标识信息全就可以

超级反感拼夕夕

是所有的磷酸盐加一起不超过限量

这是配料机密呦

工厂出来的看下7718定义符合就是预包装，门店加个袋子算是散装，生产日期是你形成销售单元的日期。