盐分：10%左右水活性：0.7左右PH：4-6高盐偏酸性，估计巴氏杀菌就可以达到商业无菌的要求。

我觉得客户一定要根据市场来决定包装材料的质量. 有时候客户会有要求的,如果没有要求,你可以按照国家标准或进口国标准. 一般零售市场的包装要求抗压强度等要好一点,如果是半成品的话,可以普通一点.

导热系数，初温，含菌情况，配料成分，包装大小，都会影响杀菌参数。

紫外线穿透力太弱，不适合生产用水的消毒！！

工业产品可以要求供应商提他们的产品标准（也就是你们的验收标准了），或在他们的标准上提高一些商业指标。非工业产品如农产品等可从感官、包装上做出相应的要求。先主后辅，先建立主料的验收标准、其次是添加剂、再其次是辅料和包材，最后有机会的话可以做一下工厂其他物资的验收标准。根据工厂自身的检验能力建立标准，好多产品可以索证解决。

按你这么讲，调料包的标识信息肯定体现在整体外包装上吧，作为整体产品的一部分，可以使用外包装打印的生产日期和保质期。

维他酵母素是经过多年培养反复纯化的的酵母菌，在最适宜的酵母菌大量繁殖的培养基，经过特定工艺（Prriont）进行深层发酵，经过低温干燥处理而形成的含有多种有效成分的酵母细胞培养物。维他酵母素营养丰富，是一种生物活性添加剂

如实标注所有配料，不得用“等”之类的字眼，隐瞒配料成分更是违规操作。

第一个问题，产品使用了速冻工艺，倾向于后者。第二个问题，不管速冻包子属于前两者的哪一种，都不属于小麦粉的类别，所以碳酸钙肯定按照A2表的规定。上述内容仅个人观点，没接触过这类产品，可以电话咨询一下监管部门

乳矿物盐是一种新资源食品。是指以乳清为原料，经去除蛋白质、乳糖等成分牛奶碱性蛋白而制成的利于人体吸收的营养补充剂，但婴幼儿食品禁止添加.复合维生素等均属于乳矿物盐。含较多的矿物质，主要是钙和磷，可以作为食品强化剂和营养补充剂使用，但婴幼儿食品禁止添加 。

葡萄糖可以作为食品原料，而并非是添加剂

打成超微粉就可以溶于水了

用白砂糖口感最好，葡萄糖不明显

看看以前出口企业传统的GMP和SSOP，都有规定。

各地区的要求不同，正常情况下提供一套以验证你的杀菌是有效的就可以了！我们还需要提供对杀菌釜的校验过程，还有杀菌釜上各压力表的校验证书等，具体提供资料明细会给你一个纸质清单，按照清单要求准备就可以~~

这里有一个辨别奶粉真假的方法，可以参考一下的哦： 1．试手感：袋装奶粉，用手捏住奶粉包装袋来回摩擦，真奶粉质地细腻，发出“吱吱”声。而假奶粉拌有糖，颗粒粗，发出沙沙流动声； 2．辨颜色：真奶粉呈天然乳黄色；假奶粉颜色较白，细看有结晶，或呈漂白色，或有不自然的颜色； 3．闻气味：打开包装袋，真奶粉有牛奶特有的乳香味；假奶粉乳香甚微，甚至没有乳香味；4．尝味道：真奶粉细腻发粘，易粘住牙齿、舌头和上腭部，溶解较慢，且无糖的甜味；假奶粉放入口中很快溶解，不粘牙，甜味浓；

羰基化合物和氨基化合物在烤制高温下的美拉德反应。无需色素

用磷酸盐做持水剂,那样肉内部水分蒸发少,而且口感软咬起来舒服.

一般都是g吧！

一般饮料都是用柠檬酸调酸甜比的吧