羰基化合物和氨基化合物在烤制高温下的美拉德反应。无需色素

用磷酸盐做持水剂,那样肉内部水分蒸发少,而且口感软咬起来舒服.

一般都是g吧！

一般饮料都是用柠檬酸调酸甜比的吧

应该是钴-60辐照灭菌吧！

分别标注好对应名称就可以

手工的，就不要想着产业化了。传承就好

添加食盐应该是调味和防腐的作用，柠檬酸主要是调味的作用

黄原胶与卡拉胶就可以

对于比较浓稠的产品可以采用旋转式杀菌，你的产品可以采用旋转式杀菌，这样就避免物料结块

1. 烷基糖苷类 ；2、 甜菜碱类； 3. 两性乙酸钠类； 4. N-酰氨基酸盐类； 5. 天然表活； 6. 其他

1、食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位；2、一般公司的操作是：从事直接接触食品的岗位每年健康体检；而座办公室的人员隔年体检一次；当然公司条件允许，最好每人每年体检一次！

现在都是食品经营许可证啦，你要看看有没有食品销售的问题啊，具体咨询当地食药监局啊

酸值应该会升高一些吧！

不行的，速冻，熟制，一定要标上的

有可能是耐渗透压酵母，可以85°热包装或二次杀菌

一般都是灭菌的吧

可以加入海藻糖代替一部分白砂糖，海藻糖具有保湿保水作用，目前很多馅料厂家都有应用

我觉得还是有必要的。而且出厂检验报告对于商超来讲， 也没有说一定要纸板的，完全可以索要电子班的报告单，存在电脑里面好了，检查的时候完全可以提供给电子版的。

杂醇油是酒精蒸馏的副产品，包括异戊醇、异丁醇、正丙醇、正丁醇、仲丁醇、戊醇、仲戊醇等。酒精生产副产物杂醇油与作为香精香料的杂醇油，应该是两个概念啊