其实这个就是标准与实际不符和不适用的问题，我想谈谈以下几点看法：1、制定标准，本质上为了可行、有效，在制定标准时需要与采购部、研发部、生产部包括供应商一起达成统一有效、可行的数据作为标准，但前提必须满足国家及行业的标准。2、如果原料让步接收不影响或者影响不大，那么厂家究竟能不能改善，如果不能改善，那么此种原料就得从标准上进行修订，然后采购直接在价位上调整，如果厂家能够做到，那么就有三次让步，当达到三次让步后就应转入加严处罚及检验，不行就到最后一步，淘汰供方。

还要根据你们做那类的食品，要求级别也会不一样的！

直接用植物蛋白可能不行吧？大分子蛋白质能够被谷氨酸菌利用吗？你用过吗？

水溶性如何？

属于复配的，没有相关的国标、商业标准，需标注原配方，

调味粉和撒粉差不多把？

方便别人就是方便自己

你这个热链的，人家会按照餐饮的标准去审核的。

培训合格后可获得（CCIC-CAS）颁发ISO22000：2005/ISO9000：2000 国家认可内审员双证权威合格证书。[ ]

对主要的操作，如换纸、换PP条、开机、关机等操作点的取样也出现过胀包。但在翻堆过程中出现的胀包和这些操作点没有太大关系。按照检验标准书做的5535摄氏度取样也没有太大问题，让人很难理解。有些产品第一次翻堆出现很少胀包，但第二次翻堆就会出现大量胀包。有个机台刚开机时间段就出现胀包，生产一段时间后胀包减少；有时候出现开机时间段生产比较稳定，但生产中段就出现大量胀包。让人很难分析出原因利乐公司派来的工程师给我们总部做了一个胀包统计表，就跑了，真是气人

山东青岛市平度市仁兆镇那里很多韩国泡菜厂！你可以招人

东西都没说清楚

大部分食品企业都是如此现状

有日本公司將它應用在起司上,不但降低成本而且又可增加營養訴求

要设，最少在二次更衣后，进车间前设个二次手消毒池和脚踏池。

我的理解是标注分装时间及产地

食品行业只要涉及冬虫夏草，蛹虫草等都不能申报，不知道别的省怎么样，浙江只要有冬虫夏草，蛹虫草字眼，质量标准备案都通不过

就单纯做好产品而言，应该注意以下几点：一、面粉的选购 二、和面三、蒸面四、油炸五、调味其中方便面面饼的调味分为三步。蒸前调味、蒸后调味、油炸后调味。第二步蒸后调味可能会导致炸油哈败，得慎重。

现在委托加工不需要备案了。但如果要委托加工双方需要签定委托加工协议，明确双方的责任义务。前提是被委托方必须有你想加工产品的资质。

自热式的吗？方便米饭还是自热火锅？米饭控制好水分就可以了，火锅类的要麻烦一点。具体要看你菜肴的品种啦，荤素搭配如何，口感需求情况如何等等。按照国标要求使用添加剂和控制好加工环境，难度都不是太大。