硫酸钙(石膏)在食品中主要作为增稠剂、酸度调节剂、稳定剂、凝固剂。

β-胡萝卜素在食品中主要作为着色剂。

柠檬酸脂肪酸甘油酯在食品中主要作为乳化剂。

羟丙基淀粉在食品中主要作为乳化剂、增稠剂、稳定剂、膨松剂。

去皮、切块或切丝的蔬菜是不可以添加漂白剂。

白煮肉类是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有：
,醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,羟丙基二淀粉磷酸酯可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,阿拉伯胶可适量使用,海藻酸钾(褐藻酸钾)可适量使用,甲基纤维素可适量使用,结冷胶可适量使用,聚丙烯酸钠可适量使用,磷酸酯双淀粉可适量使用,明胶可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,羟丙基甲基纤维素(HPMC)可适量使用,琼脂可适量使用,酸处理淀粉可适量使用,氧化淀粉可适量使用,氧化羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化二淀粉磷酸酯可适量使用,乙酰化双淀粉己二酸酯可适量使用,双乙酰酒石酸单双甘油酯最大使用限量是10.0 (g/kg),可得然胶最大使用限量是按生产需要适量使用,刺云实胶最大使用限量是10.0 (g/kg),亚麻籽胶(富兰克胶)最大使用限量是5.0 (g/kg),β-环状糊精最大使用限量是1.0 (g/kg),

酿造酱油根据GB/T 18186-2000 酿造酱油（内含第1号和第2号修改单）中说明是不可以添加消泡剂。

其他发酵酒类（充气型）是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有：
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,

饮用纯净水根据GB 19298-2014 食品安全国家标准 包装饮用水中说明是不可以添加增味剂。

食用菌和藻类罐头是指以新鲜食用菌藻类为原料，经预处理、装罐、密封、杀菌等工序加工而成的罐头食品。,根据GB 7098-2015 食品安全国家标准 罐头食品中详细说明可以使用的食品添加剂如下；
乳化剂:单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）,果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,;
增稠剂:醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,;
水分保持剂:乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,;
防腐剂:乳酸链球菌素,山梨酸及其钾盐,ε-聚赖氨酸盐酸盐,二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠,;
酸度调节剂:柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,β-胡萝卜素,;
稳定剂:果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,山梨酸及其钾盐,柠檬酸亚锡二钠,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,山梨酸及其钾盐,二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠,;
膨松剂:乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜),三氯蔗糖(蔗糖素),天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜),乙酰磺胺酸钾(安赛蜜),;
漂白剂:二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,;
凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,柠檬酸亚锡二钠,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;

干酵母是可以添加木糖醇,可适量使用。

其他型碳酸饮料根据GB/T 10792-2008 碳酸饮料（汽水）中说明是可以添加高粱红,可适量使用。

其他类饮料是可以添加富马酸一钠,最大使用限量是按生产需要适量使用。备注说明：固体饮料按稀释倍数增加使用量（14.01包装饮用水除外）

其他焙烤食品是可以添加甲基纤维素,可适量使用。

食用菌和藻类罐头根据GB 7098-2015 食品安全国家标准 罐头食品中说明是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有：
,果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,山梨酸及其钾盐最大使用限量是0.5 (g/kg),柠檬酸亚锡二钠最大使用限量是0.3 (g/kg),

熏、烧、烤肉类根据GB 2726-2005 熟肉制品卫生标准中说明是不可以添加漂白剂。

罗根乔希是印度咖喱的一种，以其浓烈的红色酱汁和鲜嫩的肉而闻名。它与印度的克什米尔地区有关，尽管它实际上可能是由莫卧儿人引进的。一般来说，它是由羊肉或山羊在油里慢慢煮过，酸奶，以及多种不同香料的混合。尽管它有强烈的红色，但通常不是一种特别火辣的咖喱菜。罗根乔希仍然是印度北部的一道常见菜，也是北美和欧洲的印度餐馆的流行菜单项。
乔希是印度克什米尔地区的一种菜肴。
大多数人认为罗根·乔希属于印度北部的克什米尔地区。然而，有些人认为，它实际上是由莫卧儿人介绍给克什米尔人的。不管这道菜的真正起源是什么，它的名字暗示了它的制作方法和外观。Rogan在波斯语中，意思是澄清的黄油或油，指的是肉和香料的烹调方式，而josh的意思是热的或热的，指的是这道菜的深红色。
罗根乔希是大多数印度餐馆的流行菜。
为了准备罗根乔希，大多数厨师都是从褐化开始的他们选择的肉-传统的羊肉或山羊-在印度菜肴中称为酥油。然后将肉去除，然后将一些香料-通常包括大蒜、姜、胡椒、小豆蔻、丁香、肉桂、月桂叶、胡椒、香菜、孜然和红辣椒-分阶段添加到热黄油中。接下来，肉和普通酸奶一起回到锅里然后盖上锅盖，用小火把锅里的东西煮一到一个半小时，或者直到肉变得非常嫩。
罗根乔什传统上是用嫩羊肉或山羊肉做的。
罗根乔希有很多变体。例如，一些厨师在他们的食谱。其他的调味品包括辣椒粉。这些调味品改变了菜肴的口味，并使它的红色更加浓烈。
酥油是用来制作罗根乔希的。
，rogan josh在印度北部仍然很受欢迎，同时也是北美和欧洲印度餐馆的主食菜单项目。它在西方世界的流行可能部分是因为它很有味道，但不太辣。即便如此，当被问及这个问题时，大多数餐馆都会根据食客的口味来调整菜肴的辣度。通常，罗根·乔希会配上一份普通的或加香料的巴斯马蒂大米，一种软的，平的蘸有naan的面包，或者两者兼而有之。
豆蔻通常用于罗根乔希的季节。
罗根乔希经常用香菜调味。

选择的燕麦片包括根据你打算如何使用它，以及它的新鲜度和质量来选择一种产品。用于燕麦片的谷粒通常比较厚，有很多有益于健康的好处。但是，速溶片提供了方便，不同大小的燕麦也会影响食物的质地。选择新鲜的燕麦并妥善储存也是必不可少的。
燕麦粥可能是常见的食用方式之一，去壳燕麦片比小卷燕麦片更有益于健康。这些燕麦的血糖指数较低，可提供缓慢燃烧的碳水化合物。未经加工的燕麦片也能提供更多的纤维。
当寻找能立即烹饪的燕麦时，选择贴有标签的产品。这些燕麦通常是由刚切好的燕麦制成的，初是切开的，而不是轧制的。速溶燕麦品种通常也是经过熟化处理的，比普通燕麦制作得快得多。
速溶燕麦片通常以方便的单包装出售，通常含有添加的香料和成分。在寻找的产品时，配料表和营养信息将为产品质量提供线索。含有一长串添加剂和人工色素的产品通常提供的营养价值低于那些不含或根本没有的产品。这些谷类食品也可能含有与标准燕麦片相比，含糖量明显要高。通常可以在燕麦片中添加新鲜水果、蜂蜜或糖和坚果，以获得更丰富、有时更健康的选择。
选择的燕麦片还取决于你想要达到的质地。如果你想制作一种清淡的奶油冰沙或奶昔，速溶片或普通片比厚片更容易加工不同的大小也会影响肉馅面包的稠度，较厚的燕麦片会使肉质丰满。然而，燕麦片几乎被磨成粉末，这样就形成了一种特别薄、易于吞咽的质地，无需加热。
无论您选择哪种燕麦片，为了达到效果，新鲜的燕麦应该是新鲜的。变质的产品有酸败的气味，应该避免裸露的燕麦或者有可见碎屑的燕麦。燕麦片应该是干燥的，没有水分的迹象。燕麦片的脂肪含量比其他谷物高，所以应该少量购买。

乳酪粉是一种由乳酪培养物、盐和其他成分制成的丰富的粉末，它的味道很像典型的奶酪，但不含普通奶酪所含的水分，通常吃在爆米花、蔬菜上，或者其他需要额外调味品或奶酪的食物和菜肴。它是一种受欢迎的调味品，也是普通盐的常见替代品。
切达奶酪是另一种流行的奶酪粉香料。
当普通奶酪中的水分全部被提取出来后，剩下的就是奶酪粉了。因为奶酪粉有普通奶酪的所有味道，但没有普通奶酪的水分，所以它的味道往往很浓或者是奶油状的。这取决于加了多少盐，这种粉末也可能比普通奶酪更咸。更咸的奶酪粉是爆米花或通心粉等食物的理想选择。
奶酪粉经常被用作盐的替代品爆米花。
奶酪粉有几种不同的种类。这些粉末通常有不同的口味，如温和的切达干酪、锋利的切达干酪、帕尔马干酪和白色切达干酪。此外，还通常添加额外的调味料和香料来制作辛辣的奶酪粉或其他类型的独特风味粉末。有些奶酪粉而另一种口味更浓的奶酪粉可添加到普通奶酪中蔬菜，意大利面或通心粉，烤土豆，沙拉和汤。这些粉末可以用来代替普通的奶酪或盐它也通常被用来简单地增加一顿饭或零食的味道。许多人喜欢在爆米花或饼干等零食中使用这种粉末，而另一些人则喜欢在更丰盛的食物和菜肴中食用这种粉末。
粉末通常装在一个小容器内，容器上有一个带孔的盖子，很像盐瓶。它也可以包装在盒子、大塑料容器或袋子里。如果是散装购买，它往往会放在一个大容器里，用勺子或勺子，而不是摇壶盖。许多类型的奶酪粉可以很容易地从杂货店或市场买到。
通常用作盐的替代品，特别是在爆米花上。这种粉通常是咸的，比普通的食盐更有味道。然而，它的热量通常比盐高得多。那些正在节食或注意热量摄入的人应该仔细阅读包装上的成分和营养成分。这很容易做到意外摄入过多，因此监控数量也很重要。
这里看到的大块帕尔马干酪是奶酪粉的一种流行风味。

调配油墨是彩印工艺中的一项重要工作，这项工作做得如何，直接关系到产品的印刷质量。因为色彩鲜艳、光亮度好、色相准确是彩印产品的基本要求，要实现这个要求首先必须准确调配好印刷油墨。所以，操作者要掌握好色彩知识和调墨工艺。

　　1、掌握三原色变化规律，以便实现准确油墨调配

　　我们知道，任何一种颜色都能利用三原色的不同比例混合调成，油墨的色相变化，正是利用这个规律。如三原色油墨等量混合调配后可变成黑色(近似)。三原色油墨等量混调并加入不同比例的白墨，即可配成各种不同色调的浅灰色墨。

　　若三原色油墨按各种比例混调，即可调配成多种不同色相的间色或复色，但其色相偏向于比例大的原色色相。若两种原色墨等量混调后，可成为标准间色；两种原色墨按不同比例混合调配后，可配成多种不同色相的间色，但其色相趋向于比例大的原色色相。此外，任何颜色的油墨中，加入白墨后其色相就显得更明亮。反之，加入黑色油墨后，其色相就变得深暗。上述用原色油墨调配成各种颜色，正是根据三原色的减色法理论得出的。

　　2、间色和复色的调配

　　所谓间色，就是由两种原色油墨混合调配而成的。如：红加黄后的色相为橙色；黄加蓝可得到绿色；红加蓝可变成紫色。两配，可以调配出许多种的间色。即：原色桃红与黄以1：1混调，可得到大红色相；若以1：3混调可得到深黄色；若以3：1混调可得到金红色相。如果原色黄与蓝等量混调，可得到绿色；若以3：1混调可得到翠绿色；若以4：1混调可得到苹果绿；若以1：3混调可得到墨绿色。若原色桃红与蓝以1：3混合调配，可得到深蓝紫色；若以3：1混调可得到近似的青莲色。而复色则源于三种原色油墨混和调配而成。若它们分别以不同比例混调，可以得到很多种类的复色。如：原色桃红、黄和蓝等量调配，可获得近似黑色；桃红2份与黄和蓝各1份混合调配可得到棕红色；桃红4份与黄和蓝各一份调配，可获得红棕色；若桃红、黄各l份，蓝2份，可调配出橄榄色；桃红、黄各1份，蓝4份混合调配，可获得暗绿色等等。

　　3、分析原稿色相

　　利用补色理论纠正偏色，提高调墨效果当接到印刷色稿后，首先应对原稿中的各种颜色进行认真的鉴赏和分析，惦量一下所要调的油墨色相的各比例。分析色稿就是要掌握一个基本原则，即三原色是调配任何墨色的基础色。一般来说，应用三原色的变化规律，除金银色彩外，任何复杂的颜色都能调配出来。但是，在工艺实践过程中，仅靠三原色墨要调配出无数种的油墨颜色来，还是不够的。因为，实际上制造油墨的颜料不是很标准的，甚至每批出产的油墨在颜色上免不了存有一定程度的差异。所以，在实际工作中还应采用如中蓝、深蓝、淡蓝、射光蓝、中黄、深黄、淡黄、金红、桔红、深红、淡红、黑、绿色等油墨适量加入，才能达到所需油墨色相。油墨的种类很多，但不管如何，除了三原色墨以外，其他颜色都是用以补充三原色的不足的。任何复杂的颜色，总是在三原色范围内变化的，只要掌握好这个原则，调墨也就不成问题了。当色彩分析确定主色和辅色墨及比例后，即可进行调配。但如果调配出的色相有偏差，可用补色理论来纠正其色相。比如说，某色相绿味偏重，可加入少量的红墨来纠正。反之，赤味太重可加蓝墨来纠正。

　　4、调配墨色的操作方法

　　调配油墨时，要根据原稿分析出的色相，测定宜采用哪几种油墨去调配合适。比如说，要调湖蓝色墨，凭目测加实践经验可调配而成。其中白墨是主色，孔雀蓝是辅色应略加。如要深些可微加品蓝。如要调橄榄黄绿墨色，可确定是以白墨为主，加淡黄和孔雀蓝并略加桃红即可。只要主色确定好了，其他的颜色都是辅助色，应逐渐微量加入搅拌均匀。而后，采用两块纸片(与印刷用纸相同的)其中一块纸面涂上一点所调的油墨，用另一块纸把它对刮至印刷的墨层厚度，即与原稿对比看是否合适。对照样稿时，要对纸面刮墨样油墨层相对薄与淡的部位，才能看得准确一些。调墨时还要掌握一个原则，即尽量少用不同颜色的油墨，也就是说，能用两种墨调成的，就不要用三种油墨去调，以免降低油墨的光泽度。另一方面，刮样的墨色调配要比原色略深一些，这样打印出的色样就能准一些。小样的墨色调准后，即可依据它们各自的用墨比例，进行批量调墨，以确保调墨质量，提高工作效率。

　　综上所述，只要我们掌握好三原色的变化规律，应用好色彩知识，认真实践并加以分析总结，就一定能既快又准确地调配出色相准确、色彩鲜艳、明亮和印刷适性好的彩色油墨，为提高产品质量打下坚实的基础。