换肉嫩的牛排啊

怎么除了黄原胶和小苏打其他的都找不到呢

关键控制点确定的依据有没有？

备案地要看地方规定的，有的地方直接在生产企业当地就行，有的就不行，你的去问当地的管理部门（现在多是食药监局吧）。特别注意，两边的最好都问看，有可能两边规定打搅的，那么你就得两边都去整一下。

标准备案不如改为产品配方备案。

三氯蔗糖添加与八宝粥中效果还是很好的。

在这种多方管理，规定标准不一，理解程度不一的情况下，食品企业怎么活啊？标签可不是象申请材料一样，你说不行，我改几页纸，换个人，再按他的意思改几页纸，这个标签的印刷版费可不低，我想任何企业都承受不了，隔几天就换一次版吧。

严格来说??不属于20977里面的蒸煮类??应该是没有冷加工范围的??只有热加工蒸煮后注心又是属于冷加工的??其实应该制定企标吧20977中??烘烤类糕点是有冷加工的应该是打擦边球了吧

额，不知道会不会蔓延到其他省市啊

本公司有GMP标准化生产车间，ISO认证企业，专业OEM/ODM代工，诚信合作！交通便利！质优价廉！欢迎咨询、交 ...新法规条件下，还能代工吗？

多数会添加便宜的辅料！质监局前端时间还在严查鸡蛋粉！

童鞋，下面我们来讲一下溶解苏打滴正确姿势1.高温水溶解，降温后过滤使用2.溶解时将浑浊液过胶体磨3.和盐等易溶物质混合后溶解，避免单独溶解聚团。4.用力搅！

多谢，正在找这部分信息呢。。。。。

举例说明如下：本地一较大企业（前身是大国企）新研发口服液，购买材料时没有苯甲酸钠的小包装（做实验用）山梨酸钾有1KG的小包装，其采购人员经询问技术人员后决定购买25KG的苯甲酸钠用于实验（销售人员多次推荐山梨酸钾代替苯甲酸钠进行实验，最终未果）。从此例我感觉是不是不光是成本问题导致？以上只是真实的案例，希望大家参考！

更新一下！希望更多人帮我解惑！

糕点中没做过，裹粉海鲜中用过酸度调节剂

你是指皮.或餡.說清楚.

顿号点错了""盐,丙酸钙

对结果检测菌落总数就知道了。如果以前的工艺都是这样操作，那微生物这边影响不大。

PGFE在含蛋白饮料、冰淇淋、乳制品、肉制品、焙烤食品、速发蛋糕油、方便面、糖果、巧克力、食用油脂（人造奶油、黄油、起酥油、花生酱、芝麻酱）医药、日用化妆品、塑料制品等产品中应用与SE相比O/W、W/O的乳化力，耐酸耐碱和耐高温杀菌的稳定性都比SE号。由于PGFE具备亲水亲油的双重特征，因此，各种产品都能适应，而且，促进分散力、起泡力、去污力。正确地选择使用乳化稳定剂使一种解决食品乳化稳定性的有效途径。