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唯美的年华
食品研发工程师
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农林牧渔
,
如何将小麦胚芽粉为主的营养粉冲泡成悬浊液?
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-04-10回答
一种以小麦胚芽粉为主料的营养粉
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包装技术
,
如何快速判断食品级/工业级的包装袋??
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-04-10回答
目前国内的食品接触材料的是有相关的检测标准的,美国的,欧盟的以及全球的大部分国家也是有相应的要求的,就目前国内的检测标准来说,有成型品以及原料两种,以下是部分的参考标准,仅供参考!一般来说,对于检测项目,与产品的类别有关,接触食品情况有关( 温度,接触时间,接触食品类别) ,对应国家的标准要求有关等.1.PVC成品(GB 9681-88)2.PE 成型品 (GB 9687-1988)3.PET成型品(GB 13113-1991)4.PP成型品(GB 9688-1988)
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添加剂和原辅料
,
农林牧渔
,
肉类食品中的防腐剂用什么比较好?
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-04-09回答
不能吃了,这么多啊
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食品标准
,
如果企业名称变更了会影响企业标准吗
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-04-09回答
应该变更下就可以了
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农林牧渔
,
求助如何使鸡柳口感嫩滑,丝丝分明呢?
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-04-09回答
用松肉粉试试
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包装技术
,
求助真空包装产品真空度与封口强度的测定方法
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-04-09回答
封口强度用拉力机检测
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添加剂和原辅料
,
饮料类
,
如何计算碳酸饮料中二氧化碳的含量?
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-04-09回答
碳酸饮料一般控制的是瓶内压力指标。
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添加剂和原辅料
,
如何检验卡拉胶?
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-04-09回答
因为强度好的话,肉的可塑性就能够相应的提高呀,而且你要选的是水胶(1。5%的水溶液,加热至沸,装在3cm*3cm的杯中,冷却4个小时以上,测出的强度的数值)强度高的,盐胶(和水胶一样用1。5%,不过还要下2%的KCl,其它的一样操作)强度高的没有代表性。
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水产制品
,
农林牧渔
,
求高人指点-现场加工鱼丸工艺改进
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-04-09回答
水和碎冰分三次打入每次10—15分钟、鱼浆乳白时依次加入最后入淀粉、2800可以、、、
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粮食制品
,
如何改善饺皮馄饨皮面条放置时间长会起黑点发黑
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-04-09回答
我,也在找这个配方
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质量体系
,
如果Haccp计划由1.0版更行到2.0版,那么Haccp计划里面的 ...
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-04-09回答
2.0啊,统一版本。方便管理
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农林牧渔
,
肉味香精在调味时的用法
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-04-09回答
这得看你干什么用,如果是做浆料,直接将香精先加到油里面再下粉料,添加量一般是油重的千分之二到千分之五。微胶囊包埋粉末香精耐高温可以加在坯料里面。
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生产管理
,
求助,办理生产许可证
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-04-08回答
生产线能运转起来就行。
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添加剂和原辅料
,
求助:添加那种食品添加剂能够使溶解速度慢的粉体快速溶 ...
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-04-08回答
可以用麦芽糊精啊!促进溶解的,一般粉体中都用的!
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标签标识
,
求助版主和诸位同仁:关于营养标签!!急!!
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-04-08回答
担心监督部门单凭营养成分表数值计算能量,能量有偏差了
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包装技术
,
求助 关于包装袋气密性验证
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-04-08回答
你可以根据CCP点判断树进行判断是否有必要做为CCP点控制 如果没有必要就不设为CCP点 个人认为
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粮食制品
,
求助变性淀粉问题
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-04-08回答
川香鸡柳 不用淀粉也可以。
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质量体系
,
求助——关于一个企业设置多个haccp小组
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-04-08回答
标准中只要求你要有一个食品安全小组的组长,但是在小组下面可以按照你的要求设立分组,本身不存在问题啊
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请问有谁知道国家质量监督检验检疫总局食品生产监管司公 ...
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-04-08回答
有些问题不会有回复,有些问题会很快的回复,有些问题要等很久之后才会回复,我遇到最长的一次回复是提问题之后接近半年才回复的。
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油脂制品
,
求助!卤菜凉却后外表辣油凝块问题!
唯美的年华
,食品研发工程师
2019-04-08回答
牛脂肪不像植物油,牛脂肪饱和脂肪酸多,碳链长,常温容易凝固,这是本身的物理特性。
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简介
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职业:温岭市鑫泰工艺品有限公司上海分公司 - 食品研发工程师
学校:齐齐哈尔大学 - 烹饪工艺与营养
地区:NULL
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唯美的年华
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职业经历
温岭市鑫泰工艺品有限公司上海分公司 - 食品研发工程师
教育经历
齐齐哈尔大学 - 烹饪工艺与营养
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