如果你肯定用料和标准没变，一般来说可以现场查一下客户仓库的温湿度和以前有没有什么变化、存放时间是否延长，要实际对比不能光听客户陈述。如果查不出什么问题则需要反查一下你们生产环节对工艺的执行，尤其是敷胶、制瓦、模切几道工序。

发烊发砂是糖果质量变化的现象，发烊：当空气湿度较高时糖果会吸收水汽，从过饱和状态变成饱和或不饱和状态溶液，使表面发粘混浊，此现象称为发烊。发砂：当空气变得干燥时，发烊的糖果又会将吸收的水分扩散出去，回复到过饱和状态溶液，糖分子获得重新结晶的机会，结果形成白色的砂层，此现象称为发砂。

为什么要粉白色？

谢谢网友的热心帮助!不过我还是没有得到肯定的答复啊.才电话咨询了技术监督部门,答复是药品企业如果营业执照上有该产品(食品)类别的经营范围,且办了食品卫生许可证的前提下,可以申请食品生产许可证.人家还说:个体户都可以办理的.但问题是:卫生部门说__营业执照有该项才可办理 ;而工商部门又说:有 才可变更 ???我无语!官僚机构太多了!该听谁的?

你的甜味剂是添加剂，添加剂限量怎么能占配方比例最大呢，压片糖一般也都是葡萄糖比例最多的啊

1，问一下当地质监局计量所2，这个不好说

你的酱体最后是不是很光滑均匀呢，如果是没有混合好从外观上应该是可以看出来的，至于苦味倒还没有遇到过

沙拉酱为什么不属于酱

不能。β-胡萝卜素能补充 维生素A .

已经问了卫生部了，几个月都没有回复，也不知道他们整天在干什么，还能干什么？

最稳妥的办法是找个委托生产的食品，大企业的食品，参考他的包装。当然必须满足7718。大企业在这方面的经验是很宝贵的。

不可以。因为卫生标准是强制性标准，是该类产品必须达到的基本要求，只是规定了该类产品的感官、理化和卫生指标要求及相应的检验方法。而产品标准比卫生标准更广，不但规定产品的感官、理化和卫生指标要求及相应的检验方法，还规定了产品的检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。企业应根据自身产品的特点，在符合相应卫生标准的前提下，制定与自己产品相符的产品标准。

就是防腐能力测试

还有人问这个问题

应该是速冻食品

复合磷酸盐限量是5克/公斤；猪肉、鸡肉本身都含有3克/公斤左右。如果丸子的含肉量较高，磷酸盐添加量即使在在限量范围内，也是很容易超标的。所以要根据配方的含肉量及其它原料里面可能含有的磷酸盐含量来决定配方中磷酸盐的用量。

挂面长虫可能由以下几个原因：1.你们购买的面粉本身存在问题，面粉中的虫卵没有完全被杀死，在适宜的温度下长虫了。所以你们首先要确认你们使用的面粉是不是存在这个问题。2.如果你们的面粉不存在问题，那么你要控制你挂面成品的水分含量了，夏天的时候一定不能超过13.5%不然很容易长虫的。3.存放环境以及包装。挂面不能存放在潮湿的地方，如果你的包装又不是完全密封的那么挂面很可能也会长虫。以上几点你能控制住的话根本没有必要加什么添加剂去防虫。

袋装花生奶在市场上属于中低档产品，不会用到UHT+无菌灌装的，除非是百利包包装。。至于一般的蒸煮袋包装都是采用121℃/ 15~30分钟的杀菌工艺（高压杀菌釜）。。比如河南的一见钟情，山东的明太郎都是这种。。至于银鹭的就是属于UHT+无菌冷灌装咯

适用03.0(03.04食用冰除外)一个限量03.04 食用冰另一个限量。

PLC只是电气控制器，主要的还是你的配料系统