你的甜味剂是添加剂，添加剂限量怎么能占配方比例最大呢，压片糖一般也都是葡萄糖比例最多的啊

1，问一下当地质监局计量所2，这个不好说

你的酱体最后是不是很光滑均匀呢，如果是没有混合好从外观上应该是可以看出来的，至于苦味倒还没有遇到过

沙拉酱为什么不属于酱

不能。β-胡萝卜素能补充 维生素A .

已经问了卫生部了，几个月都没有回复，也不知道他们整天在干什么，还能干什么？

最稳妥的办法是找个委托生产的食品，大企业的食品，参考他的包装。当然必须满足7718。大企业在这方面的经验是很宝贵的。

不可以。因为卫生标准是强制性标准，是该类产品必须达到的基本要求，只是规定了该类产品的感官、理化和卫生指标要求及相应的检验方法。而产品标准比卫生标准更广，不但规定产品的感官、理化和卫生指标要求及相应的检验方法，还规定了产品的检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存要求。企业应根据自身产品的特点，在符合相应卫生标准的前提下，制定与自己产品相符的产品标准。

就是防腐能力测试

还有人问这个问题

应该是速冻食品

复合磷酸盐限量是5克/公斤；猪肉、鸡肉本身都含有3克/公斤左右。如果丸子的含肉量较高，磷酸盐添加量即使在在限量范围内，也是很容易超标的。所以要根据配方的含肉量及其它原料里面可能含有的磷酸盐含量来决定配方中磷酸盐的用量。

挂面长虫可能由以下几个原因：1.你们购买的面粉本身存在问题，面粉中的虫卵没有完全被杀死，在适宜的温度下长虫了。所以你们首先要确认你们使用的面粉是不是存在这个问题。2.如果你们的面粉不存在问题，那么你要控制你挂面成品的水分含量了，夏天的时候一定不能超过13.5%不然很容易长虫的。3.存放环境以及包装。挂面不能存放在潮湿的地方，如果你的包装又不是完全密封的那么挂面很可能也会长虫。以上几点你能控制住的话根本没有必要加什么添加剂去防虫。

袋装花生奶在市场上属于中低档产品，不会用到UHT+无菌灌装的，除非是百利包包装。。至于一般的蒸煮袋包装都是采用121℃/ 15~30分钟的杀菌工艺（高压杀菌釜）。。比如河南的一见钟情，山东的明太郎都是这种。。至于银鹭的就是属于UHT+无菌冷灌装咯

适用03.0(03.04食用冰除外)一个限量03.04 食用冰另一个限量。

PLC只是电气控制器，主要的还是你的配料系统

当然可以，低pH产品热灌装加热就是杀菌过程，只要F值大于3就可以了

麦芽糖浆又叫饴糖，你上面的理化指标不能说有问题，那得看客户的要求才能有效

按照GB 2760规定，生鲜肉不可以用任何食品添加剂

有测浓度的试纸，还有一种测水中游离氯的试剂盒