分装不能改变产品的本身吧，你这个属于改变了，混合也是加工啊，不是简单分装了，像你说的加盐味精由于有混合搅拌过程，不能称为“分装”，应该为“生产”，

2760不适用餐饮。

ATP清洁度检测仪，不过楼主我给你一些建议，餐饮质量卫生管理，你可以从品质，服务，清洁即QSC这3点着手制作出属于你们餐饮企业的检查表，针对品质，服务，清洁这3点为导向对餐饮运营过程设置检查项目及评分标准，持续不间断进行检查，同时和你们领导协商制定出检查机制进行奖惩，如果你们有绩效考核也可将其设为绩效考核指标和钱挂钩，持续执行一年你就会有意想不到的效果，比你试用仪器检测要好很多，当然在检查中你也可以使用仪器作为数据支撑，因为餐饮业产品保质期较短重点在现场操作，所以这样的现场有目的的持续检查很有效果！

酒精工器具等的消毒，二氧化氯熏蒸3000ppm

看消毒的对象:1.冲洗水用添加5-10mg/L次氯酸钠.2.设施,设备表面季胺盐类.3.空间过氧乙酸或二氧化氯喷雾4.包装材料用过氧乙酸,200mg/L浓度以下无需过水(免冲洗)5.泡脚池次氯酸盐或季胺盐均可.

标示称重是不行的，这样消费者怎么知道你的重量是不是合格的。有一个方法就是净含量后面空着，改用不干胶贴上，具体克数标在不干胶上。

包装方式，贮存条件要是直接放大锅里，可以直接保温，或者定时烧开一次。

这种豆子蛋白质含量也不高吧。不知道符不符合蛋白饮料的标准。如果不行，按谷物饮料走

必须要有带反压装置的蒸煮锅，这样才能保证软包装不会因压力升高而暴袋。

没有多少胶体是能抗冻的 你这种现象太正常了 除非用抗冻类型的卡拉胶

高筋面粉：其蛋白质和面筋含量高，颜色较深，蛋白质含量为10.5%~14%，湿面筋值在35%以上；高筋面粉一般用来做面包、泡芙点心等； 中筋面粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；蛋白质含量为8%~11%，湿面筋值为25%~35%。这种面粉在国内用于包子、饺子、馒头等用的比较多。 低筋面粉：其蛋白质和面筋含量低，颜色较白，用手抓易成团；蛋白质含量为6.5%~8.5%，湿面筋值在25%以下，适用于做一些蓬松、柔软的面点，比如蛋糕、千层酥、饼干等。

应该没事，只要你包装上符合食品标识规定就可以了。

酯化反应采用原料司盘60失水山梨醇饱硬脂酸酯化反应司盘80失水山梨醇饱油酸酯化反应

蛋白粉是以各种富含蛋白质的原料经过提取而来的精细蛋白或者粗蛋白，具有一定的保健功效，或者供应某些营养，

不可以，只能有一个商标

1产品应该有合格证2不要求这个合格证一定是“放进去”的3合格证可以直接印在包装箱上

冻肉的位置是一方面，老母猪肉也是色泽和肌理异常，淤血的问题看是不是受伤造成的，先决条件是检验报告，一些病症是要通过内脏检测才能判定。

可以办理，但应相应的配有办公场所、经销商品样品和相关进货查验等制度配套。应该就可以办了。

首先，上次上传的标签不是上海的，是山东。再次，此类产品还有牛五方，我认为这个不应该属于面包单元了，在市面上还看到类似产品“饭团”，里面包裹即食水产品等馅料，归为其他方便食品单元。

增加冷却水通量，或者你把物料降温后均质呀，但是效果可能会差