首页 回答 问题
提问 通知 消息
逻辑怪 食品研发工程师 + 关注 已关注 私信
来自话题:
,食品研发工程师 2019-04-11回答
一般使用转基因食用油的话需要在使用原料中标识出来
来自话题:
,食品研发工程师 2019-04-11回答
自定企业标准,需要审批备案。
来自话题:
,食品研发工程师 2019-04-11回答
对啊,就是山梨酸中的含糖量是多少?
来自话题:
,食品研发工程师 2019-04-10回答
是不是你们配方里没加,但是在原料里含有,那就麻烦了
来自话题:
,食品研发工程师 2019-04-10回答
就自己理解,这个不难。
来自话题:
,食品研发工程师 2019-04-10回答
也可以加谷元粉,提高蛋白质和聚丙烯酸钠
来自话题:
,食品研发工程师 2019-04-10回答
应该有问题啊!!
来自话题:
,食品研发工程师 2019-04-10回答
我们的湿面到冬天在口感远不如夏天嚼劲十足,大家在减缓食品老化上有什么办法
来自话题:
,食品研发工程师 2019-04-10回答
我们在做调味液的时候也遇到调节ph的问题,自我感觉好像不是成线性关系,但是我们平时试验的只是少量样品,放大以后ph值要怎么控制呢?苦恼中……
来自话题:
,食品研发工程师 2019-04-10回答
你用了谁家的海藻酸钠?
来自话题:
,食品研发工程师 2019-04-09回答
难道按标准方法测定不行吗?
来自话题:
,食品研发工程师 2019-04-09回答
2762中有没有指标?
来自话题:
,食品研发工程师 2019-04-09回答
乳化剂可以防止淀粉老化?
来自话题:
,食品研发工程师 2019-04-09回答
个人认为已经做成一个新的产品,食用量要根据最少的那种来,不适宜人群取所有配料不适宜人群的合集。分别标识让消费者做数学题啊?
,食品研发工程师 2019-04-09回答
超过1kg产品净含量高度超走6亳米才行
,食品研发工程师 2019-04-09回答
都是贫穷惹得祸没有监管中国的食品行业一团糟
来自话题:
,食品研发工程师 2019-04-09回答
辽宁扶顺独凤轩吧,是家专业肉制品配料,前几天调味师还来呢
来自话题:
,食品研发工程师 2019-04-09回答
关键是原料肉的质量和工艺,打浆时控制好温度,先加盐充分打出肌溶蛋白,这是形成弹性的关键一步。复合磷酸盐、TG酶、蛋清,对弹性和脆度都有帮助。
来自话题:
,食品研发工程师 2019-04-09回答
红枣和核桃的标准只能考不能引用。
来自话题:
,食品研发工程师 2019-04-09回答
机器搅拌时间不要太久,
 
简介 更多
职业:上海衡峰氟碳材料有限公司 - 食品研发工程师
学校:山西大学 - 食品贮运与营销
地区:NULL
成就
回答获得14359次赞同
获得0人关注
2018-07-04加入
关注 0 关注者 0
擅长
冷冻饮品1个回答
监督管理14个回答
生产管理140个回答
肉制品43个回答
提取技术1个回答
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示