食品商务网首页
产品中心
食品招商
会员商务室
展会论坛
食问实答
资讯
最新
市场
大事件
新品
原料
展会
进出口
行情
营销
规范
活动
工具
问答
食价搜
报告
供需
求购
产品
食料通
新品库
登录
首页
回答
问题
提问
通知
消息
调皮的聚集
食品技术主管
+ 关注
已关注
私信
提问
回答
来自话题:
膨化技术
,
生产管理
,
添加剂和原辅料
,
农林牧渔
,
膨化大米花磨成粉,属于什么产品?
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-11-01回答
个人觉得都可以
10
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
农林牧渔
,
如何去除干桂花中的杂质
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-11-01回答
可以考虑风选。
4
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
添加剂和原辅料
,
粮食制品
,
水产制品
,
农林牧渔
,
请教饭馆里有一道炒或蒸米粉的菜的扇贝香味是怎么来的。
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-11-01回答
可以用煮扇贝水来烹饪
4
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
食品法规
,
标签标识
,
酒类标签还有什么规定吗
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-11-01回答
7718,以前的饮料酒标准作废了
8
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
微生物检测
,
食品接触材料
,
恒温培养箱放在无菌室可以吗?
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-11-01回答
但是有时候培养箱里面的空气湿度很低怎么办
5
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
其他食品
,
有没有大师傅认识这这两个东西的,求告知,非常感谢!
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-10-31回答
不知道是什么为什么要吃
2
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
添加剂和原辅料
,
粮食制品
,
肉制品
,
农林牧渔
,
哪种变性淀粉用在肉丸里起到抗冻保水
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-10-31回答
蜡质玉米的变性变性淀粉貌似保水效果也OK
7
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
添加剂和原辅料
,
粮食制品
,
面粉面筋问题
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-10-31回答
首先说一下小麦主要有四种蛋白,湿面筋按照国标法洗的话,只会有两种蛋白,这就会造成蛋白质比实际洗的湿面筋高的情况,另外蛋白质是指的占干基的总量,例如12.1%。蛋白质在面粉厂一般用近红外灰分仪测得,湿面筋是用手洗(现在基本上不采用了)或机器洗。
7
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
其他食品
,
无人超市遍地开花,大家怎么看
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-10-31回答
超市还是有人的,只是无人收银,应该叫无人收银超市
4
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
仪器分析
,
金葵花和金花是一种植物吗?除了农残还要检测什么
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-10-31回答
我刚才看了下和金银花不是一个东西 且粗 状肉质根。茎粗状,基部木质化,叶互生,掌状,与蓖麻叶片相似,,每株开花数十朵,花大如碗,,每朵花重5.6克,花冠金黄,紫芯金蕊,艳丽非凡。主株和侧株均结果,果实似棉花桃铃,其中裹着一粒粒比绿豆略小酱褐色的种子。 中国农业...
显示全部
我刚才看了下和金银花不是一个东西 且粗 状肉质根。茎粗状,基部木质化,叶互生,掌状,与蓖麻叶片相似,,每株开花数十朵,花大如碗,,每朵花重5.6克,花冠金黄,紫芯金蕊,艳丽非凡。主株和侧株均结果,果实似棉花桃铃,其中裹着一粒粒比绿豆略小酱褐色的种子。 中国农业科学院研究员唐益雄教授在河北省邢台市考察植物资源时, 却意外地发现了这一植物仍然存在。他采集样本回京后,检索有关文献资料和查证顺德府(邢台市)志,并会同专家讨论,充分认证该植物就是已灭绝的金葵花,又称菜芙蓉。 金葵花非但无毒、无异味、无副作用,而且芳香扑鼻,味美可口,可直接入口鲜食、凉拌、热炒、做汤或掺面食食用,或以花泡水代茶,还可与其他食品原料搭配制作各种美味菜肴、馅料、冷食、冷饮等。令人奇特叫绝的是,其鲜花入口后人们马上就会有一种奇、鲜、爽、香、心旷神怡的感受,一切劳累、困顿很快烟消云散,荡然无存,具有明显的缓解紧张情绪,助人放松的心态调整功能。 除能食用外可做化妆品和入药,对治疗烧伤和烫伤具有显著效果,有关人士认为如果金葵花能够大量种植,将具有广阔的市场前景和很高的经济价值。[1] 其何以有此奇效?中国管理科学院创新研究所高级研究员赵建华先生指出,其奥秘就在于金葵花鲜花含有多种生物活性物质,其生物黄酮含量高达6%,比目前在生物黄酮生产中广泛应用的银杏、大豆等含量高近百倍,是目前已知植物资源中含量高的。其所含全价蛋白质、高聚糖胶、膳食纤维、微量元素硒、锌、多种不皂化物等,具有显著调节人体内分泌、免疫力,增加人体抗力,改善心脑血管及微循环功能,增强机体抗氧化能力,抗心脑缺血、缺氧、抗炎、镇疼,抗疲劳、抗衰老、抗癌、防癌、降血脂功效。此外,其丰富的天然植物雌激素,对于延长女性青春期,减轻或避免中老年更年期综合症也有奇效。正因为金葵花有如此奇特功效,其在市场场就马上引起国内外花卉、食品、医药、保健品、化工界的广泛关注并一致看好。生物黄酮的开发作为世界前沿创新产业,国外每年以数百亿美元的规模在增长,是当前世界上最具活力的项目。另外,金葵花的嫩果可凉拌、煎炒、做汤、做馅等;种子加工成油脂除吃外可做化妆品和入药,对治疗烫伤和烧伤有显著效果。
2
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
其他食品
,
浙大教授“捡”垃圾打造昆虫农场 专门消灭餐厨垃圾
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-10-31回答
处理量有限吧?
10
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
其他食品
,
大家早上好!
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-10-30回答
周末快乐!
8
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
调味品
,
农林牧渔
,
黄桃罐头 桃子酸一些可以浸泡糖水变甜吗
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-10-30回答
你们准备做啥玩意用啊,罐头就是加糖水改善甜度的
2
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
杀菌技术
,
生产管理
,
微生物检测
,
求助产品杀菌参数
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-10-30回答
有什么不合适的,该怎样修改?
7
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
添加剂和原辅料
,
职场生活
,
请教下:关于非法添加食品添加剂的问题
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-10-30回答
没添加还写上去,真的吃饱了
7
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
调味品
,
标签标识
,
健康饮食
,
食品科普
,
在算营养标签的时候,有机酸应该怎么算?
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-10-30回答
建议在计算有机酸的能量时去掉结晶水(水合水)。
9
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
杀菌技术
,
生产管理
,
微生物检测
,
求助产品杀菌参数
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-10-30回答
产品参数都没有,谁也不敢空口白牙给你下结论。
5
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
生产管理
,
农林牧渔
,
食品机械设备
,
沙拉蔬菜设备与车间
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-10-29回答
清洗沥水烘干,需要了联系
3
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
生产管理
,
职场生活
,
日本原產地食品加工代工
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-10-29回答
日本工厂承揽OEM活、造什幺假?又不接非所有者或非授权的牌子。接
5
0条评论
收起
登录
后参与评论
来自话题:
微生物检测
,
仪器分析
,
请教煌绿检测大肠杆菌实验中出行的问题
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-10-29回答
标准里说,复发酵培养后煌绿乳糖胆盐产气即为阳性。
3
0条评论
收起
登录
后参与评论
上一页
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
下一页
简介
更多
职业:谱尼测试集团股份有限公司 - 食品技术主管
学校:烟台大学 - 食品卫生检验
地区:NULL
成就
回答获得13547次赞同
获得2人关注
2018-07-04加入
关注
0
关注者
2
擅长
餐饮管理
11个回答
干燥技术
6个回答
制糖技术
1个回答
经营管理
12个回答
肉制品
40个回答
21food
首页
联系我们
联系电话:
13738199242
微信咨询:
工作时间:
周一至周五 8:30~17:30
官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示
确定
取消
登录食品知识问答社区食问实答
微信登录
账号登录
二维码已失效
刷新二维码
请用微信扫描二维码登录
"食问实答"
忘记密码
|
免费注册
欢迎加入食品知识社区食问实答
二维码已失效
刷新二维码
请打开微信扫描二维码
欢迎加入食品知识社区食问实答
欢迎你!
,完善下你的信息,以后你也可以使用手机号和密码来登录了。
获取验证码
提问
问题标题
问题描述(可不填)
请描述...
验证码
调皮的聚集
食品技术主管
居住地
NULL NULL
职业经历
谱尼测试集团股份有限公司 - 食品技术主管
教育经历
烟台大学 - 食品卫生检验
个人简介
NULL