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水产制品
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农林牧渔
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健康饮食
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食品科普
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DIY小能手
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哪种虾的营养高?怎么做最好吃?
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-11-04回答
各种营养是不一样的,不可以这样类比吧。
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油脂制品
,
标签标识
,
标签带“100%纯香油”可以吗?
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-11-03回答
芝麻香油 小磨芝麻香油
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流通管理
,
餐饮管理
,
职场生活
,
学校食堂是否需要建立食品召回制度
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-11-03回答
这个如何执行?
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食品标准
,
标签标识
,
违反14881,12694等标准有什么处罚?
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-11-02回答
如果没有做到你说的那些要求,首先在申请生产许可证的时候会通不过,拿不到证,再一个就是拿到证后存在问题,监管部门会让你们停产整改,合格后才允许生产
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生产管理
,
添加剂和原辅料
,
职场生活
,
煲汤料包产品使用非普通食品原料,无生产许可证?
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-11-01回答
放弃吧,什么都敢加,还没生产许可
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饮料类
,
功能性饮料是软饮料吗
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-11-01回答
功能性饮料、软饮料,似乎是从不同角度来说的。
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膨化技术
,
生产管理
,
添加剂和原辅料
,
农林牧渔
,
膨化大米花磨成粉,属于什么产品?
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-11-01回答
个人觉得都可以
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农林牧渔
,
如何去除干桂花中的杂质
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-11-01回答
可以考虑风选。
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添加剂和原辅料
,
粮食制品
,
水产制品
,
农林牧渔
,
请教饭馆里有一道炒或蒸米粉的菜的扇贝香味是怎么来的。
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-11-01回答
可以用煮扇贝水来烹饪
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食品法规
,
标签标识
,
酒类标签还有什么规定吗
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-11-01回答
7718,以前的饮料酒标准作废了
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微生物检测
,
食品接触材料
,
恒温培养箱放在无菌室可以吗?
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-11-01回答
但是有时候培养箱里面的空气湿度很低怎么办
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其他食品
,
有没有大师傅认识这这两个东西的,求告知,非常感谢!
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-10-31回答
不知道是什么为什么要吃
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添加剂和原辅料
,
粮食制品
,
肉制品
,
农林牧渔
,
哪种变性淀粉用在肉丸里起到抗冻保水
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-10-31回答
蜡质玉米的变性变性淀粉貌似保水效果也OK
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添加剂和原辅料
,
粮食制品
,
面粉面筋问题
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-10-31回答
首先说一下小麦主要有四种蛋白,湿面筋按照国标法洗的话,只会有两种蛋白,这就会造成蛋白质比实际洗的湿面筋高的情况,另外蛋白质是指的占干基的总量,例如12.1%。蛋白质在面粉厂一般用近红外灰分仪测得,湿面筋是用手洗(现在基本上不采用了)或机器洗。
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其他食品
,
无人超市遍地开花,大家怎么看
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-10-31回答
超市还是有人的,只是无人收银,应该叫无人收银超市
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仪器分析
,
金葵花和金花是一种植物吗?除了农残还要检测什么
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-10-31回答
我刚才看了下和金银花不是一个东西 且粗 状肉质根。茎粗状,基部木质化,叶互生,掌状,与蓖麻叶片相似,,每株开花数十朵,花大如碗,,每朵花重5.6克,花冠金黄,紫芯金蕊,艳丽非凡。主株和侧株均结果,果实似棉花桃铃,其中裹着一粒粒比绿豆略小酱褐色的种子。 中国农业...
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我刚才看了下和金银花不是一个东西 且粗 状肉质根。茎粗状,基部木质化,叶互生,掌状,与蓖麻叶片相似,,每株开花数十朵,花大如碗,,每朵花重5.6克,花冠金黄,紫芯金蕊,艳丽非凡。主株和侧株均结果,果实似棉花桃铃,其中裹着一粒粒比绿豆略小酱褐色的种子。 中国农业科学院研究员唐益雄教授在河北省邢台市考察植物资源时, 却意外地发现了这一植物仍然存在。他采集样本回京后,检索有关文献资料和查证顺德府(邢台市)志,并会同专家讨论,充分认证该植物就是已灭绝的金葵花,又称菜芙蓉。 金葵花非但无毒、无异味、无副作用,而且芳香扑鼻,味美可口,可直接入口鲜食、凉拌、热炒、做汤或掺面食食用,或以花泡水代茶,还可与其他食品原料搭配制作各种美味菜肴、馅料、冷食、冷饮等。令人奇特叫绝的是,其鲜花入口后人们马上就会有一种奇、鲜、爽、香、心旷神怡的感受,一切劳累、困顿很快烟消云散,荡然无存,具有明显的缓解紧张情绪,助人放松的心态调整功能。 除能食用外可做化妆品和入药,对治疗烧伤和烫伤具有显著效果,有关人士认为如果金葵花能够大量种植,将具有广阔的市场前景和很高的经济价值。[1] 其何以有此奇效?中国管理科学院创新研究所高级研究员赵建华先生指出,其奥秘就在于金葵花鲜花含有多种生物活性物质,其生物黄酮含量高达6%,比目前在生物黄酮生产中广泛应用的银杏、大豆等含量高近百倍,是目前已知植物资源中含量高的。其所含全价蛋白质、高聚糖胶、膳食纤维、微量元素硒、锌、多种不皂化物等,具有显著调节人体内分泌、免疫力,增加人体抗力,改善心脑血管及微循环功能,增强机体抗氧化能力,抗心脑缺血、缺氧、抗炎、镇疼,抗疲劳、抗衰老、抗癌、防癌、降血脂功效。此外,其丰富的天然植物雌激素,对于延长女性青春期,减轻或避免中老年更年期综合症也有奇效。正因为金葵花有如此奇特功效,其在市场场就马上引起国内外花卉、食品、医药、保健品、化工界的广泛关注并一致看好。生物黄酮的开发作为世界前沿创新产业,国外每年以数百亿美元的规模在增长,是当前世界上最具活力的项目。另外,金葵花的嫩果可凉拌、煎炒、做汤、做馅等;种子加工成油脂除吃外可做化妆品和入药,对治疗烫伤和烧伤有显著效果。
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其他食品
,
浙大教授“捡”垃圾打造昆虫农场 专门消灭餐厨垃圾
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-10-31回答
处理量有限吧?
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其他食品
,
大家早上好!
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-10-30回答
周末快乐!
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调味品
,
农林牧渔
,
黄桃罐头 桃子酸一些可以浸泡糖水变甜吗
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-10-30回答
你们准备做啥玩意用啊,罐头就是加糖水改善甜度的
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杀菌技术
,
生产管理
,
微生物检测
,
求助产品杀菌参数
调皮的聚集
,食品技术主管
2019-10-30回答
有什么不合适的,该怎样修改?
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职业:谱尼测试集团股份有限公司 - 食品技术主管
学校:烟台大学 - 食品卫生检验
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2018-07-04加入
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