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时光匆匆的小流年 食品研发 + 关注 已关注 私信
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,食品研发 2019-04-13回答
水溶性大豆多糖 大豆多糖主要是以大豆蛋白加工或豆腐、腐竹等豆制品加工副产物豆渣纤维为主要原料,经预处理、酶解(纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等)、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。大豆多糖为白色至淡黄色粉末、水溶液粘度低、口感好、无不良气味。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外,更是一种高性能的乳化稳定剂,尤其是在酸性环境下具有独特的稳定蛋白乳化脂肪性能。【产品特点】1.高酸稳定性:能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮,不受时间和温度影响;2.强乳化性:能乳化蛋白和脂肪,形成稳定的乳化溶液,且不受酸、碱、盐和温度等影响;3.口感好:大豆多糖具有低粘度、口感清爽,尤其在酸性饮料(如酸奶、乳酸饮料)中适口性更好;4.优良的水溶性膳食纤维:大豆多糖膳食纤维含量高达80%以上,完全溶解于水中,具有促进双歧杆菌增殖、调节肠胃、减肥、防治糖尿病、防治心血管病、顺肠通便等优质膳食纤维功能。摘自百奥特植物蛋白网站
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,食品研发 2019-04-13回答
氨基酸和糖类主要是咸味糕体用的比较多,一般以L-半胱氨酸盐类,牛磺酸,丙氨酸和乳糖果糖加风味酶类参加美拉德反应
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,食品研发 2019-04-12回答
理解是个难题
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,食品研发 2019-04-12回答
呵呵查查食品厂工厂规划吧,具体可能还要考虑所生产的产品吧,一定要记得气味污染哦
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,食品研发 2019-04-12回答
分别商品包装,捆绑销售。如果你有保健品生产资格的话。
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,食品研发 2019-04-12回答
一般都是到省质监局或者直辖市质监局办理
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,食品研发 2019-04-12回答
就是 净含量:500克,要注意字符高度和在包装的正面才行。
,食品研发 2019-04-12回答
只能说明无能。不能这样说吧,行政部门只负责“形式审查”,关于证件的真伪,行政部门是不负责调查的。 况且,查清有些问题是要跨区域的,执法人员也没有职权呀。
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,食品研发 2019-04-12回答
尽量不加贴就不加贴吧。减少失误。
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,食品研发 2019-04-12回答
你们的托盘是什么材质的?
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,食品研发 2019-04-12回答
看来应该重视了,9月1日实施啊
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,食品研发 2019-04-11回答
生猪屠宰与一般食品的生产不同,要求定点许可,应具备生猪定点屠宰资格,资格名称为生猪定点屠宰证。
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,食品研发 2019-04-11回答
都不肯赐教啊,呜,呜,呜,呜,呜,呜,呜,呜,呜,呜,呜,
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,食品研发 2019-04-11回答
悬浮物应该是酵母吧
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,食品研发 2019-04-11回答
不知道处理完的效果如何啊?我们使用的猪肉经常挑出去毛不彻底的,崩溃啊
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,食品研发 2019-04-11回答
必须重新办理
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,食品研发 2019-04-11回答
就是就是,大乱了
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,食品研发 2019-04-11回答
好好的干活,别动歪心思
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,食品研发 2019-04-11回答
我还准备考了,看来不用考了!
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,食品研发 2019-04-11回答
理论上过一级RO的水,PH会偏酸性,除非是新的水处理系统. 如果想调整PH,可以在RO前段适当加点食品级的柠檬酸.
 
简介 更多
职业:实习CJ希杰中国食品 - 食品研发
学校:宁夏大学 - 发酵技术
地区:NULL
成就
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2018-07-04加入
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