食品越加工，加工程序越多，营养流失越多，唉，还是吃天然食品，注意农残

蛋糕工艺配方一般不存在陈旧的事。有些配方在酒店会用一辈子昵。

电子天平（万分之一）电炉凯氏烧瓶冷凝管三角瓶滴定用食品一般用HCL酸式滴定管化肥 用NaOH碱式滴定管

主要就是常温检测，测定最短日期

嗷嗷嗷 知道了 谢谢啦

我们车间食用的清洁工具是迷你笤帚只有蹲下才能食用，存放空间小也便于存放，另外使用的C类毛巾蹲下擦地(A类消毒毛巾是食品接触面使用的，B类消毒毛巾是擦机器或是案台下面使用的，C类毛巾专门打扫卫生擦地面使用的)，毛巾以颜色区分，白色是A类毛巾。

谢谢了！请问你是做什么乳化剂的？有没有在蛋糕中使用效果较好的？

用的是什么烤炉？上火温度？下火温度？面糊比重？装模厚度？

依据设备的精度最终确认关键限值

有什么文件或通知吗？

他负责对我个人的管理，这里的事情我要负责。

CIQ也只是抽检。

没加明矾嗎？

在7718-2011附录B中，就有啊，7718-2004中就没有规定！

各打50大板。

1、人员进入车间30min前应关闭紫外灯，可以在紫外灯开关处加个自动定时器，自动控制。

这是个很麻烦 的事情。

称重打检机，把灵敏度调高

你的表格我也用到了

现场的卫生、人流物流（这个很重要）、报表（要签名的一定不要漏）、还有就是资质证明。