少用钢丝球。这个东西可以把接触面划出藏污纳垢的缝。尽量先物理去除比如用铲子类的工具清干净。然后用消毒剂比如说食品级消毒酒精擦拭表面。最后生产环境记得每日消毒和定期消毒。

如果不好溶就提前一晚泡水预溶，或者加水后用磨浆机磨碎，再加热溶解。成本低的有CMC，琼脂等吧，还是具体试验比较靠谱，便宜未必有效。

田老师说得对，主要原料为生乳（牛、羊均可）、生乳（牛、羊均可）制品

你们主要用什么取代蔗糖等作为甜味剂？

没有地沟油呀，谁能检出地沟油？只是能抓住买卖地沟油，油还是尽管用，只要进货方面没出事，谁能检得出。

对于即食食品都是现出厂销售然后才能得到实验检测结果，实验检测结果存在滞后性，但这种结果在某种意义上是有价值的，结果好坏直接验证了生产加工过程是否按要求操作，是验证加工过程的有力证据，为后续加工不断改善提供了参考依据！

投诉举报和自己从事的职业没关系，法官也可以当原告。

忘说了，大袋标识净含量158g。

乳化均匀一些

有的。这个标准不是很清楚。，。。。

知道霉菌繁殖需要什么条件？你们公司产品的水份活度是多少？每隔6小时杀菌一次，做空检时菌落总数小于10（沉降，5分钟）。2、 人员操作带一次性手套，每2小时更换一次并酒精消毒。你们酒精浓度现配现用？还是有人来鉴定浓度？二个小时更换一次频率是否够？我们公司15分钟用75％酒精消毒一次而且内包装车间十万级的照样有产品发霉4、包材、设备等接触面的菌落总数在10以下你们怎么点检车检设备的，取样有代表性吗？ 车间温度小于27度，湿度小于70%这个温湿度比较高一般的车间温湿度23度湿度小于50% 5、产品包装温度时中心温度在40度左右，包装时在包装膜上没有出现雾状水珠。产品最好冷却后在包装，最好在35度以下 6、人员手、各接触面均为大肠菌群阴性手部怎么点检的，取样是否有代表性？ 7、成品检测：水分20%；菌落总数小于30；霉菌计数小于10，大肠菌群（阴性）小于30。水份超过20％必需加强过程卫生控制以及必需的硬件产品包装最好放脱氧剂而且要充氮包装

大豆浸出液是怎么做的？了！

是什么米就写什么米呗

当时还跑超市找老酸奶来着，还想着网上购买，瞎折腾了。。。原来跟酸奶一样一样的

可以用色调相近的其他天然色素复配后代替，不过在国内要代替也比较麻烦，一方面色调必须非常接近，一方面也要符合法规，色调还好说，调调就可以满足要求，法规方面可就难了呀。

我做了以下几种试验：1、榨出的大蒜汁直接密封，放在室内24h，结果大蒜汁变酸；2、榨出的大蒜汁煮沸后密封，放在室内24h，结果大蒜汁没变坏，但色泽变黄，产生大量沉淀；3、大蒜汁5摄氏度冷藏24h，结果大蒜汁没变坏，但喷出的大蒜粉口味发苦。

应该使用食品级的消毒液。

磷酸盐，有效，还有果胶，稳定要从带电荷考虑

先排查你所有的原料供应商

目前感觉乳化稳定剂比较多