RT，貌似发布的能用于食品的菌种基本都是乳酸菌，能添加霉菌么？例如白霉菌Penicillium candidum？回复

除了乙基麦芽酚外,嘟喃酮也可以做为提香剂使用

等啊等啊。。。

一、瓶盖内壁是指和产品接触的那一面吗？可以一下几方面分析：1.盖杀菌包括封盖前盖杀菌和倒瓶余热杀菌！盖的杀菌效果有无验证倒瓶时间是否符合要求2.瓶杀菌效果验证3.产品杀菌效果验证4.产品密封性能二、如果是瓶盖螺纹处，可以从以下几方面试着分析：1.灌装溢流情况以及瓶口糖斑2.产品密封性能3.瓶盖杀菌是否有效——虽然浓度高，但是有没有加以验证杀菌效果4.冷瓶机内冷却水的氯水浓度以及清洁度5.倒瓶过程会不会有从上方喷淋水之内的，从而导致不干净水流向瓶盖（一般企业不会有此项，我是看见过有企业这么做）

有国标的检测方法生产许可检验必许采用该方法，这有异议吗？出厂检验可以采用经验证过的检验标准，但一定要和国标法比对。

标准里面是没有规定可以用到饼干的

谢谢许老师, 谢谢水未央, 因为没接触过, 所以想从基础开始学..

哈哈 ！！真是！！

可以试试AAA粉

请教肉丸中的淀粉可以全部用磷酸酯木薯变性淀粉代替吗？添加量达到20%到30%可以吗？添加量这么大会不会有吃了对人体有害？

是UHT无菌灌装吗？保证机器设备护养、清洁消毒到位，保证灌装间环境

这个申请不知道流程如何呢，按食品添加剂搞，比较麻烦的

出口企业要向当地检验检疫机构备案，内销的暂未作要求。

看看食用菌术语那里有没有这个名称

其它乳制品是什么？

北京的要求也许有所不同。

我们的一个产品变更地址国家局办了2年换没下来？这个估计更难办

还是三鹿为例，不是它要降低成本，要提高蛋白含量，养植户会自己懂得添加三聚氰胺？同时，企业采购原材料有验证的义务，如果没有履行到位，那么出了问题，责任是跑不了的。再退一步讲，如果企业都能够严格对食品加工原材料进行把关，自觉杜绝不合格原料和劣质食品原料进入生产环节，那么对原料造假的人还有市场吗？每个环节都有责任，但是我们每个环节都存在问题。

酸败了还可以留着吗

柠檬黄最好的天然替代是红花黄