解冻的方式有没有问题，冻品本来含水量就高，建议水解后过滤至不成珠滴水这样再测一下，会比较好。另外就是看出成率啦。

错，审查的时候应该走方便食品

你做那一方面的复合添加剂？如果涉及到香精的，就还需要30616

加点三氯蔗糖试试

感官评定是有标准物质的，但是根据每个公司的不同情况，选择不同的标准物质，首先，在选标准物质时以客户认可的样品为是、第一份标准物质。标准物质的选择上不能选择较好也不能选择较差的，最好在选择时，客户可以提供认为可以接受的样品作为标准，这样公司在选择标准样时就好选择了，否则样品的选择就很复杂了，特别是公司之前没有建立小组的情况下，样品的选择是很难的

按照技术部门制定的品控作业指导书进行

你是生产要用到的设备还是说目前有一批产品有问题需要辐照呢。

喷淋有两种，一种是着味液，一种是乳化油脂，具体什么作用我就不必多说了。

冷破粘度较低 热破粘度高 其实就是果胶含量不一样

芝麻糊不是调味品吗

不一样，仔细看，真不一样。这里还有点过去名称翻译混乱的原因。sauce，ketchup，concentrates，juice...

粉葛是什么?

你这可能是醒发湿度问题

??我们出厂一种产品肉制品，用塑料袋包装，重量不固定，到卖场后切片贩卖，请问这种产品需要标签吗？需要标识哪些内容？

这应该称之为抗菌菌谱。

感觉是可以用，但还没有找到依据。这年头还是谨慎些的好

最主要应该还是漂白吧，小时候村里的馒头房就是用这个漂白的

调味品0301酱油1.酿造酱油2.配制酱油0305调味料1.液体调味料(鸡汁调味料、牛肉汁调味料、烧烤汁、鲍鱼汁、香辛料调味汁、糟卤、调味料酒、液态复合调味料、其他)2.半固态(酱)调味料[花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱、风味酱、芥末酱、咖喱卤、油辣椒、火锅蘸料、火锅底料、排骨酱、叉烧酱、香辛料酱(泥)、复合调味酱、其他]3.固态调味料[鸡精调味料、鸡粉调味料、畜(禽)粉调味料、风味汤料、酱油粉、食醋粉、酱粉、咖喱粉、香辛料粉、复合调味粉、其他]4.食用调味油(香辛料调味油、复合调味油、其他)5.水产调味料(蚝油、鱼露、虾酱、鱼子酱、虾油、其他)

对于实行生产许可证制度管理的产品目录中，直接接触食品的材料等相关产品，有没有具体的目录表，这聚酯切片是否是属于这类的产品。谢谢！

豆腐不准添加认可东西啊，否则就是违法啊