一滴香不一定就是食品添加剂，很可能拿到的是食品调味品的生产许可证，那么规则就完全不一样了

检测一下，如果色价跟以前的一致，应该就没有问题的。

抗氧化剂效果不是这么测的！油脂在添加抗氧化剂的条件下，只是氧化速度会慢些，但并不是说不会发生，而且油脂的氧化反应是一个链式反应，反应一旦启动，那速度就是加速度的发生了，所以你两小时的间隔时间太长了，只要前面的条件稍微有一点点不一样，你24小时后的结果相差可谓十万八千里也不奇怪了。我这么说，也就是说用这种方法来测抗氧化稳定性，不管是油脂的还是抗氧化剂，都是不科学的，正确的方法是测AOM值。AOM值是油脂在一定温度下通入空气，完全氧化所需要的时间。那么时间越长，稳定性当然就越好了。有专门的仪器，是通过收集油脂氧化分解后的小分子物质，形成水溶液，这个水溶液的电导率发生突变时记录下来的时间就是了。

LS相亲标准的标准主管部门是《国家粮食局》

只见过进口食品馐包装上加贴的中文内容不干胶。

还有，他们的认证范围也有所不同，比如饲料、食品添加剂的认证就只能做22000而不能申请HACCP

没有法规说要覆盖。目前大部分都或多或少盖上，我觉得有这么几个原因：1，不知道把中文的贴在什么地方合适，索性就原位覆盖，2包装上面积小，没有别的地方能贴，就原位覆盖了，3想隐藏一些国外标签上的内容

对面制品效果比较好与磷酸盐复配效果更好。

乳酸钙160 mg/kg ~ 1350 mg/kg 碳酸镁30 mg/kg ~ 60 mg/kg

1、加大吹风2、降低产品与环境温差3、纸箱打孔4、减少纸箱覆膜面积

设备的选择取决于工艺。你这个产品做软包装有点小难度真空度可能会把狮子头压成肉饼我猜，呵呵，要充气包装

猪蹄熬煮的时间长了就会有明胶出来。明胶在温度较低的时候会形成冻状。饭店制作的时候为了体现这种冻的感觉，可能会添加明胶进去，增加效果。

目前大部分客户都采用抽真空后采用水浴式121摄氏度杀菌

1。前边的配料隔断一下比较好。如果原料用到鸡蛋，还应设置鸡蛋清洗消毒间，外门里口。2。更衣室和洗手消毒分开间比较好。另外，生区/准清洁区（配料，和面，成型）和熟区/清洁区（晾放、内包装）应分别设立更衣室。烘烤车间可以考虑和熟区相连，两个洁净区之间应以物流口或设置单向门的缓冲间相连，人员不能相互交叉。3。内包材进入包装间之前应进行脱包和内包材消毒。应分别设置拆包缓冲间和包材消毒间，此外，月饼产品的干燥剂应和内包材一起消毒后进入内包装间。4。化验室的无菌间可以只有一道缓冲间即可。分析天平远离水，远离热源，远离震动。5。说点注意点：月饼馅料贮存有温度要求，注意原料库控温。糕点晾放最好有独立间，必要时通洁净制冷空气辅助降温。图上没有标注添加剂库，和内包材库，外包材库，应合理设置。糕点的保质期较短，贮存条件里好像有常温，所以，成品库应有控温措施。以上仅是个人观点。各省的要求可能不太一致。仅供参考。

应该是可以的吧，不过就不是很稳定，我们也有这样的配的我一般都是配成20度。

味精中总菌一般在10000以内

粉碎机，混合机，制粒机，沸腾床

根据器具不同，采用次氯酸钠浸泡或热水消毒

食用色素并不是可以随便添加的，请查看GB2760。

一般是冷藏吧，如果加其他物质就不好啦