搜索一下吧，论坛有网友整理好的新食品原料和药食两用原料清单。

用的什么色素啊

猪牛肉的都行啊 香精都是光有香气没有味道的

两者指的是同一个东西

呵呵，调试是麻烦活呀，检验前面的成果，不行会返工的呀。

能达到绿色就已经很难了。

有啊，取决于什么产品了。

很奇怪的问题，可能没弄明白你要干什么。小苏打加工过程中要过筛，会形成不同目数的产品，40、60、80、100。。。在食品添加剂碳酸氢钠的标准中，没有规定目数的标准，就是说什么目数都行，以客户需要常规目数即可，80、100均可。金属探测器？都80、100目了，哪有大金属啊，探测什么？哪个标准要求探测了？磁力棒是在连续生产中过出检出铁磁性金属的，跟金属探测器作用差不多，但不能过出非铁磁性金属。我认为这两样可能应用在小苏打生产中防止原料中有大金属破坏设备用的，跟成品没关系。

硬件基本搞点，文件部分可不能拖后腿。话说硬件只是最开始的东西，后面调试试运行才是真正的挑战。祝贺卤煮工厂早日投产

把情况明晰出来大家才好发言啊

索证就可以了，估计做到全检的不多吧。

现做现卖的也用添加剂，这个就没必要了吧。我见过有些餐饮店是把做好的粥放冰箱里面的，等有人买再拿出来在微波炉里加热

蜗牛是不是应该算昆虫类啊，现在昆虫食品可是很流行的哦

同意,用测厚仪.我们检测薄膜时是这样做的

抛砖引玉,胡乱参和对象:热灌装果汁饮料,国产设备.一.灌装设备清洗.包括设备的内外清洗.设备中物料接触部分按正常CIP程序.设备外部清洗(主要针对飞溅物料)周期不低于:4小时/次.至少每8小时停机清洗一次灌装阀(外部)\旋盖头(内外)等运转中难以清洗或运转中清洗可能导致物料受污染部位,清洗时间不超过5分钟.二.空气净化系统\空调过滤网清洗(周期根据各企业自身情况)三.墙体\地面清洗.四.空气杀菌.周期4小时/次.把设备运转速度调至最稳定状态,操作人员离开灌装间,紫外线灯开启5分钟.

cmc在肉制品中的应用，请教大侠们！

调味牛排，有自有养殖场的，用2-3岁牛龄的牛肉，确实比较嫩。有些用进口老牛肉做的，进行了断筋，添加剂或其它物理嫩化处理，也会嫩的，请选好品牌。

我们公司CMC里有复配好的,可以直接用,如果想再加点稳定的话,可以加LMG

那是不是要先加入异Vc钠抗氧化

质量标准上好象没有区别