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黄粱空梦 食品检测分析员 + 关注 已关注 私信
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,食品检测分析员 2025-02-28回答
茶制品(包括调味茶和代用茶)根据GH/T 1091-2014 代用茶(2014-10-1实施)中说明是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有:
,柠檬酸可适量使用,柠檬酸钠可适量使用,柠檬酸钾可适量使用,乳酸可适量使用,乳酸钠可适量使用,碳酸钾可适量使用,碳酸钠可适量使用,碳酸氢钾可适量使用,DL-苹果酸钠可适量使用,L-苹果酸可适量使用,DL-苹果酸可适量使用,冰乙酸(冰醋酸)可适量使用,冰乙酸(低压羰基化法)可适量使用,柠檬酸一钠可适量使用,葡萄糖酸钠可适量使用,
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,食品检测分析员 2025-02-28回答
蛋卷根据GB/T 20980-2007 饼干中说明是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有: ,磷酸最大使用限量是15.0 (g/kg),碳酸氢三钠(倍半碳酸钠)最大使用限量是按生产需要适量使用,焦磷酸二氢二钠最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷...
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蛋卷根据GB/T 20980-2007 饼干中说明是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有:
,磷酸最大使用限量是15.0 (g/kg),碳酸氢三钠(倍半碳酸钠)最大使用限量是按生产需要适量使用,焦磷酸二氢二钠最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是15.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是15.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是15.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是15.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是15.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是15.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是15.0 (g/kg),柠檬酸可适量使用,柠檬酸钠可适量使用,柠檬酸钾可适量使用,乳酸可适量使用,乳酸钠可适量使用,碳酸钾可适量使用,碳酸钠可适量使用,碳酸氢钾可适量使用,DL-苹果酸钠可适量使用,L-苹果酸可适量使用,DL-苹果酸可适量使用,冰乙酸(冰醋酸)可适量使用,冰乙酸(低压羰基化法)可适量使用,柠檬酸一钠可适量使用,葡萄糖酸钠可适量使用,氢氧化钾最大使用限量是按生产需要适量使用,硫酸钙(石膏)最大使用限量是10.0 (g/kg),富马酸最大使用限量是3.0 (g/kg),富马酸一钠最大使用限量是按生产需要适量使用,
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,食品检测分析员 2025-01-25回答
装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁是可以添加酶解大豆磷脂,可适量使用。
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,食品检测分析员 2025-01-25回答
其他乳制品(如乳清粉、酪蛋白粉)根据GB 11674-2010 食品安全国家标准 乳清粉和乳清蛋白粉中说明是可以添加葡萄糖酸钠,可适量使用。
,食品检测分析员 2025-01-25回答
冰淇淋、雪糕类根据GB/T 31119-2014 冷冻饮品 雪糕中说明是可以添加β-阿朴-8'-胡萝卜素醛,最大使用限量是0.020 (g/kg)。备注说明:以β-阿朴-8'-胡萝卜素醛计(03.04食用冰除外)
,食品检测分析员 2025-01-25回答
装饰糖果(如工艺造型,或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁是可以添加甜菜红,可适量使用。
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,食品检测分析员 2025-01-25回答
啤酒和麦芽饮料根据GB/T 4927-2008 啤酒中说明是可以添加琼脂,可适量使用。
,食品检测分析员 2025-01-25回答
其他焙烤食品是可以添加柠檬酸一钠,可适量使用。
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,食品检测分析员 2024-12-19回答
以蔬菜为基料的调味酱是可以添加漂白剂,具体可以使用的漂白剂有:
,二氧化硫,焦亚硫酸钾,焦亚硫酸钠,亚硫酸钠,亚硫酸氢钠,低亚硫酸钠最大使用限量是0.05 (g/kg),
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,食品检测分析员 2024-12-19回答
水果干类是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有:
,果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,乳酸钙最大使用限量是按生产需要适量使用,
,食品检测分析员 2024-12-19回答
白糖及白糖制品(如白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖等)根据GB/T 317-2006 白砂糖中说明是不可以添加乳化剂。
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,食品检测分析员 2024-12-15回答
具体的二甲基二硫醚检测标准可以查看:
<<GB/T 17931-2018 瓶用聚对苯二甲酸乙二酯(PET)树脂>>,<<GB 29964-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 二甲基二硫醚>>,
,食品检测分析员 2024-12-15回答
具体的甜菊糖甙检测标准可以查看:
<<GB 8270-1999 食品添加剂 甜菊糖甙>>,
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,食品检测分析员 2024-12-15回答
具体的池沼公鱼检测标准可以查看:
<<DB13/T 623-2005 无公害食品 池沼公鱼>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 4789.20-2003 食品卫生微生物学检验 水产食品检验>>,<<GB/T 22487-2008 水产饲料安全性评价 急性毒性试验规程>>,<<GB 23200.88-2016 食品安全国家标准 水产品中多种有机氯农药残留量的检测方法>>,
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,食品检测分析员 2024-12-15回答
具体的冻牡蛎肉检测标准主要有:
<<GB/T 4789.20-2003 食品卫生微生物学检验 水产食品检验>>,<<GB/T 22487-2008 水产饲料安全性评价 急性毒性试验规程>>,<<GB/T 22287-2008 贝类中甲型肝炎病毒检测方法 普通 RT-PCR方法和实时荧光 RT-PCR方法>>,
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,食品检测分析员 2024-12-15回答
具体的鲜李检测标准可以查看:
<<NY/T 839-2004 鲜李>>,<<DB43/T 334-2007 柰李>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 19557.8-2004 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 李>>,<<SN/T 2125-2008 李痘病毒检疫鉴定方法>>,
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,食品检测分析员 2024-12-15回答
具体的水果、蔬菜脆片检测标准可以查看:
<<NY/T 435-2012 绿色食品 水果、蔬菜脆片>>,<<Q/SBSH 0001 S-2019 水果干制品>>,<<Q/DX 0002 S-2018 蔬菜水果制品>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 10468-1989 水果和蔬菜产品pH值的测定方法>>,<<GB/T 5009.38-2003 蔬菜、水果卫生标准的分析方法>>,<<GB/T 5009.188-2003 蔬菜水果中甲基托布津多菌灵的测定>>,
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,食品检测分析员 2024-11-17回答
干酵母是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有:
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,
,食品检测分析员 2024-11-17回答
经表面处理的鲜食用菌和藻类是不可以添加稳定剂。
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,食品检测分析员 2024-11-17回答
食用淀粉根据GB/T 8885-2008 食用玉米淀粉中说明是可以添加凝固剂,具体可以使用的凝固剂有: ,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限...
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食用淀粉根据GB/T 8885-2008 食用玉米淀粉中说明是可以添加凝固剂,具体可以使用的凝固剂有:
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,
 
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职业:实习诺安实力可商品检验(上海)有限公司 - 食品检测分析员
学校:中国农业大学 - 营养与食品卫生
地区:NULL
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2018-07-04加入
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