肉丸是油炸的话出厂检验可以只做感官、菌落总数、大肠杆菌、净含量。（铅、无机盐、镉、总汞、致病菌、亚硝酸钠每年至少要检验两次）至少要配备天平、灭菌锅、微生物培养箱、无菌室后超净工作台、生物显微镜和相应检验资质的检验人员

外包装有没有明显坏的现象,没有,就是内功伤的,还有是谁负责运输的,如果是对方,那仓库收货是怎么验收的.如果是自己负责,司机怎么搞的.要清楚

看下是不是这个

广东区域的，好像是广州和深圳都有这方面的培训机构。

不花钱，不给你的！

不需要对客户进行调查

微生物室也需要装空调，因为如果外界的温度太高的话，做好的样品琼脂不能及时凝固，对检验结果也有影响。

我有食品方面的资料,但是有些内容太空洞,我自己不知道如何下手,希望得到各位的帮助.先谢谢拉.

你们公司在哪个城市？

这些问题肯定会问啊，而且你要有明确的答案！

现在什么事都建领导小组，实际上是造成扯皮的重要原因！！

晕，这样也可以啊

资料当然可以参考，但还深入进去自己做比较好。

i省抽的规定是合格产品的留三个月，不合格的留六个月

感觉食品企业对应届生的招聘，生产管理挺多的嘛

大理石如果有麻面，清理起来会复杂点，不容易清理。

胶跟淀粉必须要用？最早做蛋糕就是鸡蛋+糖+面粉吧？蛋糕上色的主要是糖的美拉德反应以及鸡蛋的颜色，胶和淀粉会上色吗？

从长远角度看，从消毒程序验证上看，从综合管理角度看，不要局限于一次一物。检测本身是验证，不是把关。

排查下各个环节有没有存在暴力操作之类的，然后空桶入厂做下相关的暴力试验。

这个也去百度找，醉了醉了。