汤汁也可以用？

一般温度在75-80度左右，时间在3-5分钟，对营养成分影响不大！

柿子是的??柿饼就不是了吧

你需要做什么罐头的企业标准呀

辛苦了，谢谢楼上两位，呵呵:)

现下了，我们也需要，只是做的相对简单，学习

干基湿基是烘干后计算，不同的表达方式

审核细则中标明的主要工艺流程没变化，一些小的细节变体是不需要变更的，一般工厂根据需要进行一些变更，只要产品标准没换，不影响产品质量，都是忽略的。

食品企业强制执行，属于行政行为。

2.生产场所核查2.1厂区要求2.1.1申请人厂区周围应无有害气体、烟尘、粉尘、放射性物质及其他扩散性污染源。2.1.2厂区应当清洁、平整、无积水；厂区的道路应用水泥、沥青或砖石等硬质材料铺成。2.1.3生活区、生产区应当相互隔离；生产区内不得饲养家禽、家畜；坑式厕所应距生产区25米以外。2.1.4厂区内垃圾应密闭式存放，并远离生产区，排污沟渠也应为密闭式，厂区内不得散发出异味, 不得有各种杂物堆放。2.2车间要求2.2.1生产车间或生产场地应当清洁卫生；应有防蝇、防鼠、防虫等措施和洗手、更衣等设施；生产过程中使用的或产生的各种有害物质应当合理置放与处置。不符合项1：○1内包装间洗手设施不够完善，鞋架设置不足，缺门闭合器；○2 车间的废品收集桶不够完善○3凉冻间防虫设施不足（整改措施：○1更换自动感应水龙头，添加鞋架一个，对车间门设置自动闭门器○2已经更换废弃物收集桶○3已经在凉冻间的排气扇处安装纱网）。不符合项2：生产车间防虫不足，有蚊虫。不符合项3：预进间内缺阻隔式换鞋凳和手消设施，干手设施的位置不利于工人使用（整改措施：预进间内增加阻隔式换鞋凳和酒精自动感应消毒器，并重新设置烘手器位置）。不符合项4：消毒池不完全符合标准要求。（整改措施：将消毒池边做出斜面符合标准要求）。不符合项5：更衣室的门未安装自动闭门器。不符合项6：生产车间更衣室需设衣柜。不符合项7：膨化间预进间换鞋架摆放不合理（整改措施：合理摆放换鞋架，将门口封堵，确保员工完成更换工鞋后，才能进入车间入口。）。不符合项8：更衣室缺少紫外灯。2.2.2生产车间的高度应符合有关要求；车间地面应用无毒、防滑的硬质材料铺设，无裂缝，排水状况良好；墙壁一般应当使用浅色无毒材料覆涂；房顶应无灰尘；位于洗手、更衣设施外的厠所应为水冲式。不符合项1：产品成型间水池排水口不完善，排水出口裸露。不符合项2：洗手消毒间排水不完善，缺地漏或完善排水设施。不符合项3：部分地面、墙面有破损；部分地面积水；部分车间漫湾不完善。2.2.3生产车间的温度、湿度、空气洁净度应满足不同食品的生产加工要求。不符合项1：生产车间排水渠附近区域有异味（整改措施：已查明产生异味原因是排水渠的下水道堵塞且肮脏所致。对此，我方组织车间人员将下水道彻底疏通，并清洗干净后用消毒水进行消毒处理。同时，规定车间定期对下水道进行清洗和消毒，确保做到下水道具卫生清洁，无异味.）。不符合项2：生产车间和原料仓的天花有多处漏水；车间有好几台空调直接往地上排水，对车间造成一定的污染。不符合项3：车间已安装紫外灯进行消毒但高度安装过高（改进措施：对安装过高的紫外线灯拆装，高度为2.5米。）。2.2.4生产工艺布局应当合理，各工序应减少迂回往返,避免交叉污染。不符合项1：○1内包装间与洗消间传递窗设置不太合理，○2传递物料门缺自动闭合器（包材消毒间、内外包装间）。不符合项2：内包装车间内不应设置洗手池，热水器。不符合项3：内外包装间物料出口未能完全封闭，物料缓冲间紫外线灯安装不合理（整改措施：内外包装间已安装封闭胶帘，已安装紫外线灯）。2.2.5生产车间内光线充足，照度应满足生产加工要求。工作台、敞开式生产线及裸露食品与原料上方的照明设备应有防护装置。不符合项1：车间采光度验证不足（整改措施：已获得车间光照度报告，已按照要求在内包装间、外包装间分别安装了二盏防爆灯）。不符合项2：配料及灌装车间光照度偏低于800lx。（整改措施：已经在配料及灌装车间增加灯管并重新检测照度符合要求）。

作加工助剂，在食品工业上用作中和、去皮、脱色、脱臭、去毒以及做洗涤剂等。洗涤盛装食品用的容器和生产过程中用的滤布等。

我们是扩大食品添加剂的使用范围的

没有细则，问一下监管部门按照什么要求审核就可以了。其他的可参照2015版的通则

深圳这边食品添加剂需要备案，只是企业整理资料盖章交上去，然后什么回执啊，证明啊都没有，这也不合理吧。

英文必须有中文对应，且英文不得大于中文。

学习来了，还以为食品香精或香料都可以呢

不加的话，就没""配方""之说了,真正是回到原始社会了,不管是不是现代工业,都需要适当的添加需求的添加剂.

标准是SB/T-10379，但是鱼糜含量是强制要标的吗？

先按前面他们说的那样做，然后再细化！

至少提前两个月.现在就开始,保险一些,政府部门办事嘛