添加的时候为什么不找文件呢？打就对了

谢谢你解释的这么详细，不过我现在对这个最大用量更迷茫了，我看回复有的说这个添加剂就是按最终产品算，您说是按乘积算，我就怕到时候人家查出来，问到为什么超过在调味料中的1%？而且对于一个添加剂来说，如果适用范围在A1表里没有提到，那是不是就不可以添加到其他范围？那我这个乙酸钠在A1里根本没有列出肉类产品，可是却可以作为复合调味料加到肉中，这不是自相矛盾么？这个是法规的Bug吗？

冰皮月饼主要原料是熟糯米粉，冷藏变硬主要是糯米支链淀粉老化所致。加单甘酯可能效果不佳，单甘酯主要是防直链淀粉老化。

用75%酒精先消毒，在用水冲洗到没有气味行不行？定期集中某一天大清洁（定期放一天假）关键看你们想怎么做，直管产量不管质量那显然是不行的，合理安排用少量的产量损失换取安全的质量我认为是值得的

海藻碘盐执行企业标准的话，必须展开

起始带菌量控制是防腐效果的关键。防腐自古以来都是人类研究的重要课题。多做点ASLT，从中可找到突破口。

找了广州药检所，他们说可以检验，可以出数据，但不能出合格的报告单。

2016.9.22日 实施GB7100 饼干??标准， 1. 这样的话是不是这个标准就直接可以用作产品的执行标准了，打印在产品包装上？2. 这个标准里面没有对饼干进行细分，这样的话就不能称呼“曲奇饼干”或“酥性饼干”等？3. 标准里面对产品水分及砷等都无要求，这样的话产品以后就不需要检测这方面了？

拍个照片留电子档，同时做一个备份。实物标签领用、发放、多余标签销毁在台账中做好记录。

首先要考虑产品各项指标采用哪类标准校为有利，引用的标准是你对消费者的承诺，也是对自身的一种保护。

问当地监管。有的是按照单元划分报告，有的是按照执行标准要求报告的

举出标注的具体名称

温度太低了。冰醋酸凝固点是十几度

蛋白质沉淀也可以采用等电点法，可以减小成本，缺点是蛋白中会有NaCL的存在；用硫胺沉淀需要硫酸铵量大，用有机溶剂会增加操作难度和成本。

杀菌过程中安全钮是不会漏气的，121度杀菌肯定是需要反压冷却的，否则马口铁都变形了；最好找个师傅去教教，你们在什么地方啊？

为什么标签中要表离子啊？

你的意思是问VC是还原型还是总抗坏血酸，应该是这个意思吧

分装写白砂糖、花生油，生产写甘蔗、花生。

按照自己的产品进行设计流程图就行了，别人不能帮你的。至于CCP点，可以参考别人的。但自己也要有详细的危害分析的，危害分析的结果才能确定是否是CCP点。

每类产品都应标识标准的