红曲红，在肉制品加工过程中会受气温影响！发酸、变色！不知道你做那种

目前，质监系统的电子监管码已经在实施了，而且，负责的此项工作的公司来头不小。电子监管码具有先天优势，特别是给予商品编码的基础上更容易进行。[ ]

我是做空气消毒净化设备。我们以前遇到过很多做糕点 面包企业的客户 在冷却车间和包装车间使用空气净化消毒设备，达到10万级净化，每立方细菌不超过500个以后，出产的糕点面包保质期均延长，而且不会发霉。

都天然。红曲红是从红曲米中提取出的有效染色成分。红曲米是粗制品。

可以执行。咨询当地质检院

23. 韩国泡菜(Kimchies)1)定义Kimchies系指韩国酸菜(Kimchisok)。韩国泡菜(Kimchi)等。它是用韩国白菜及其它蔬菜经挤压、盐腌、加作料制成的。 2) 原材料的要求3) 制造和加工标准(1)制作韩国泡菜使用的蔬菜应彻底冲洗干净，清除异物。4)食品类型(1)韩国酸菜(Kimchisok) (韩国泡菜的调味材料)韩国酸菜(Kimchisok)指一种在蔬菜内加入红辣椒粉、糖及盐，混合制成的制品。它是韩国泡菜的主要材料。(2) 白菜泡菜(Kimchi)白菜泡菜(Kimchi)指一中用白菜或加工白菜盐腌，加入调料，经/不经过发酵制成的一种制品。 (3) 其它泡菜(Kimchi)其它泡菜(Kimchi)指一种用蔬菜或一种加工蔬菜盐腌，加入调料，经/不经过发酵制成的一种制品。白菜泡菜除外。5)规格(1) 铅(mg/kg): 不超过0.3(2) 镉(mg/kg): 不超过0.2(3) 焦色: 不得检出.(4) 防腐剂: 不得检出.(5) 大肠菌群: 阴性(限消毒、包装制品)

把成分一一标注，按成分含量从大到小的顺序，不过有的生产厂家以企业秘密为由，拒绝提供具体的成份。

这份标准只是条文强制，并没有全文强制还是可以选择执行其他的标准的

看2760撒，有碳酸氢钠这项

我们的机子是日本吴羽的KAP灌装机我们的工艺是猪肉、鸡肉8mm网板绞制后腌制,真空滚揉6小时,然后灌装.使用时会有很多肉粒被堵在料斗口的

最好是附上详细的指南。不然容易产生误会。

你可以那么理解。

现在总局出来的细则理解，不能分装的。

估计从GB标准看不出差异，不同企业的工艺不一样，差异应该挺大，包括外观颜色和透明澄清度。。。。

水处理车间的水都是在水处理系统内流动，很少有暴露出来的，所以对水处理车间的要求没有那么严格，属于非洁净区，可以不必要要求更衣消毒。鞋靴消毒池的要求是人员跨不过去也绕不过去，深度要能没过鞋面，宽度至少要在1米以上，1.5米更好，这样就能保证人员跳都跳不过去，两侧与两边的墙等宽，这样就不会出现人员踩着池边过去。

益生菌包括双歧杆菌 乳酸菌.芽孢杆菌

GB 8982-2009 医用及航空呼吸用氧

典型的中国式理解。

不需要查询，因为内审员证，没有什么实际的意义。

圆葱汁的标准好象还真没有见过，不过，肯定有企业标准，对于这种食品来说，我想大的方向肯定不变的，比如说，肯定要符合国家相关的食品卫生标准，然后应该有的物理标准，比如浓度，建议企业自己作个企业标准，然后再去当地的技术监督部门备案就行了