网目调网印底片制作的数据设定

　　（二十二）彩色原稿的电分加网底片制作工艺，应提出那些技术数据？

　　答：连续调原稿采用调幅加网方式时，底片复制输出技术数据有十项：即半色调、调幅（调频）加网、加网线数、加网角度、阰调范围、网点形状、阴图片或阳图片、正像或反像、印刷色数、幅面大小等十项技术数据。

　　（二十三）调幅加网的技术数据如何设定？

　　答：1.半色调：连续调是不能印刷的，一定要选用半色调。网点大小的主要作用有二方面体现阶调图像的再现和还原色彩的组织作用。

　　2.加网线数：根据图像的视距远近和人眼的視觉混合原理来没定加网线数針对不同原稿特点对加网线数有不同要求。如大型广告、壁画多设定为24一32线/英寸、报刋等设为24一48线/英寸、画报年历设为53一60线/英寸、精美画册设为70一80线/英寸、小型精品设为90一100线/英寸以上。

　　3.加网角度：强色与强色角度大于22、5度，强色与弱色角度设为l5度以上，角度设置的主要作用是消除龟纹，利用色彩组织和色彩平衡。

　　4.印刷色数：常用网印工艺多为四色印刷，C、M、Y、K印刷。根据网印特点印刷墨层厚实密度大，也可采用C、M、Y三色印刷。根据印刷打样的实际情沉耒确定印刷色数。

　　5.图像的反、正：网目调复制用底片晒版不能放反，正面要用直接晒像法晒版。底片不能调反、正面使用，否则网点失真、变形色彩饱和度降低。如透明有机玻璃印刷，在背面印正面识图要用反像底片晒版、印刷。带色的不透明的有机玻璃，采用正像底片晒版。决不能倒反、正面底片晒版。

　　6.阶调范围：网版印刷品再现的阶调范围多在10%一85%之间。在底片制作中底片范围可略宽一些，设5%-90%之间。但在四色印刷中青版要高出0、5，青版的网点面积要大于Y、M二色的网点，才能使三原色油墨混合出中性灰，达到灰平衡。K版是短调轮廓版，一般设定为40%一60%。

　　7.阳像或阴像底片：网版印刷一般采用阳像正图形底片晒版。也有的印刷机器标牌（反白）或字贴网版可用阴图底片。

　　8.网点形状：它对网目调印刷质量是一亇重要因素，应根据客户要求及图像特点耒选择不同形状的网点形状。一般多选用方网点，但它中间调不柔和层次过度性差，对中间调丰富的原稿，多选用菱形网奌它反映阰调层次柔和过度性好。国外在网目调复制中多采用菱形网点。

　　9.加网方式：调幅加网、调幅加网工艺已成为彩色复制中的常用工艺。

　　10.幅面大小：根据客户的技术要求和印刷品的幅面大小耒确定。输出四张C、M、Y、k底片尺寸相同的半色调底片。

　　以上参数是调幅加网的重要技术数据，在彩色复制要根据原稿特点，制定出正确的技术数据的出版方案。加网线数，加网角度、网点形状和阶调范围等设定的正确与否，是网目调印刷成败的关键。在网目调复制中，网印制版工作者，要身带10一20倍放大镜，对社会上一些好的出版物，要多看多学、多分析其参数的规律。结合自已的网印特点，设定出的，正确的彩色复制技术参数。

　　六、PHOTOSHOP图像处理软件在网印中的应用：

　　（二十四）PHOTOSHOP如何应用到网版印刷工艺中？

　　答：PHOTOSHOP软件有层和通道，在网印图像处理中，压缩图像、作蒙版处理很方便。通过层创建图像、不同层包含着不同的图像元素。通道有综合通道R、G、B，彩色图像和分通道R分色图像、G分色图像、B分色通道。在彩色阶调网版印刷中，可利用此软件处理分色、加网、校色及其他图像处理很方便。在电脑中，采用人机对话就可以完成任务。它有三种选择菜单：开始菜单、桌面菜单、快捷菜单。桌面菜单中有9项下拉菜单、如文件、编揖、图像、图层、选择、滤镜、视图、窗口、帮助。工具箱中有可見工具菜单26种和隐藏工具菜单20多种。共计有50多项图像处理工具，按七大块分类存放。每块中存放的都是功能相近的工具。

　　选择工具、渲染工具、钢笔文件工具、取色工具、着色工具、徒手工具、缩放工具色彩控制工具、模式工具、屏幕显示工具。设有l1个调色板，并将作用相关较近的调色板合在一个面板上，形成一个调色板组，共有四个调色板组。

　　1.导航器调色板、伩息调色板、选项调色板为一组。

　　2.颜色调色板、色板调色板、画笔调色板为二组。

　　3.图层调色板、通道调色板、路径调色扳为三组。

　　4.历史调色板、动作调色板为四组。

　　以上四个调色板组中，第三组在图像处理中起着决定性作用。

　　（二十五）计祘机图像处理软件，有哪些基本功能？

　　答：计算机的图像处理软件主要三大基本功能：

　　1.修饰调整图像。

　　2.图像的特殊效果处理。

　　3.图像的组合。

　　计算机的图像处理硬件有输入、处理、输出三大部分。输入部分主要有扫描仪、数码相机等。加工处理部分有计算机、显示器、各种制版、图像处理软件。输出部分有激光照排机、激光打印机、大型喷绘机、电子雕刻机等。

这是印度的一种奶酪和奶酪?在印度料理中，有许多类似的菜肴使用奶酪，包括"kadai paneer"和"paneer butter masala"。
沙希帕内尔可以加入一团浓奶油。
在准备???????????????????????????R??????，????????????????????，???????????????????????????R R?R R???调味料是用大蒜、姜和洋葱做成的糊状物做成的，然后在油里油炸。然后在菜里加入调味品，常见的是辣椒粉、小豆蔻、姜黄和加兰马沙拉。这些调味品都要煮到有香味为止???????????????????????????R R???在锅里变干
将牛奶加入辛辣的混合物中，然后将其还原成浓汁。????????????????????????????????调味汁。
当??????????????????????????R???，???????????????????????????R??，????????????????????????，?新鲜的西红柿和小茴香制作出味道更辣的菜肴。
豆蔻通常用于调味沙希潘尼尔。

目前，在色彩管理技术中，所谓的颜色特征连接空间，是采用CIE1976Lab的色度空间，任何设备上的颜色都可以转换到此空间上，形成“通用的”描述方式，然后进行色彩的匹配转换。在计算机操作系统内部，实施色彩匹配转换的任务是由“颜色匹配模块”完成的，它对颜色转换的可靠与否，对颜色是否匹配有重要的意义。

　　那么，怎样实现色彩在“通用的”色彩空间中传递，实现颜色的无损或尽可能少的损失呢？

　　这就要求每一套设备生成一个profile，即设备的颜色特征文件。我们知道，在呈现和传递颜色时，各种不同的设备、材料和工艺流程会表现出各不相同的特性。在色彩管理中，要将一种设备上呈现的颜色高保真地呈现在另一种设备上，这就要求我们必须了解色彩在各种设备上的颜色呈现特点。由于已经选定了与设备无关的颜色空间，即CIE1976Lab色度空间，设备的颜色特征就表现为：该设备的描述数值与“通用的”颜色空间的色度值的对应关系，这个对应关系即为该设备的颜色描述文件。

　　设备颜色特征描述文件

　　色彩管理技术中，常见的设备颜色特征描述文件有三类。第一类是扫描仪特征文件，它提供了柯达、爱克发、富士公司的标准原稿及这些原稿的标准数据，利用扫描仪输入这些原稿，扫描数据与标准原稿数据的差值反映了扫描仪的特性；第二类是显示器的特征文件，它提供了一些软件，可测出显示器的色温，然后在屏幕上生成一色块，这些色块信息反映出了显示器的特征；第三类为打印设备的特征文件，它也提供了一套软件，该软件在计算机中生成一个含有数百个色块的图形，然后将图形在输出设备上输出，如果是打印机就直接打样，印刷[百科 微博]机就先出胶片、打样再印刷，对这些输出的图像进行测量即反映出打印设备的特征文件信息。

　　生成的profile，即颜色特征文件，其格式是由文件头、标记表和标记元素数据三大部分构成的。文件头，它包含了该颜色特征文件的基本信息，如文件大小、色彩管理方法的类型、文件格式的版本、设备类型、设备的颜色空间、特征文件的色度空间、操作系统、设备制造厂商、色彩还原目标、原稿的介质、光源色度数据等，文件头共占128个字节。标记表，它包含了标记的数量名称、存贮位置、数据大小的信息，而不包含标记的具体内容，标记的数量名称占据4个字节，而标记表的每1项占12个字节。标记元素数据，它是按照标记表的说明，在规定的位置上存储色彩管理需要的各种信息，根据标记信息的复杂程度、标记的数据量大小各异。

　　对于印刷企业中的设备的颜色特征文件，图文信息处理的操作员有两种途径获得。

　　第一种途径就是使用专门的profile制作软件，按照现有设备的实际情况，生成适用的色彩特征描述文件，这样生成的文件通常比较准确，也较为符合用户的实际情况。由于设备、材料和工艺流程的状态会随时间发生变化或产生偏移。因此，需要每隔一段时间重新制作profile，以适应当时的颜色响应状况。

　　第二种途径就是在购置设备时，生产厂商随设备一起提供的profile，它可以满足该设备一般的色彩管理要求，在安装设备的应用软件时，profile就装入系统了。

鳄梨蜂蜜是一种蜂蜜，与它的名字相反，它以其丰富的、黄油的、类似糖蜜的味道而闻名。这种深色的蜂蜜来自墨西哥南部地区，主要分布在中美洲、澳大利亚和加利福尼亚州。从鳄梨花蜜中提取，这种蜂蜜被认为有点稀有，因为鳄梨花和柑橘花的季节差不多，柑橘花更受蜜蜂的喜爱。虽然很难获得，但鳄梨蜂蜜的消费者可以从这种调味品中享受到许多好处，包括用于食物，健康和美容方案。鳄梨蜜可以用来制作护肤用面膜。它可以代替糖或糖蜜。传统上，蜂蜜可以淋在水果、蛋糕和馅饼上，以添加到食物中——已经很甜了。通过将鳄梨蜂蜜与初榨橄榄油和芥末混合，可以为沙拉和新鲜出炉的面包添加独特的味道。后，由于其口味多样，这种蜂蜜甚至可以作为三文鱼、牛肉、猪肉的釉料，鸡肉和烤蔬菜。
鳄梨蜜可以季节性过敏。公元前40年，埃及艳后克利奥帕特拉以普及牛奶和蜂蜜浴来滋润皮肤而闻名。从那时起，蜂蜜就成了批量生产的化妆品中的一种流行成分，包括皮肤霜、面膜、沐浴露、洗发水和素。同样，鳄梨果也被认为具有保湿，清除毛孔个人可以创造一个独特的，以提供一个独特的面膜，以大限度地干燥天气，特别是在严酷的冬天。做个植物人，蜂蜜实际上是一种核果类水果。
鳄梨蜂蜜可以用来给鲑鱼上釉。

　　阳离子UV装置利用光引发剂在UV灯照射下，产生出酸性物质来催化发生聚合反应。阳离子剂诱发环氧基团进行连锁反应直至氧键断裂或生成玻璃状聚合物，链反应中止。UV灯所发出的红外线(1R)是控制反应速度和反应完全的关键。进行阳离子缩聚反应必须要充分了解薄膜性质、避免油墨龟裂，保证油墨后固化完全。

　　阳离子油墨的优势在于其反应类型为典型的环氧基团逐步开环聚合反应，这提高了油墨的有效成份含量，几乎是完全转化为墨膜。

　　由于阳离子缩聚反应速度慢于自由基缩聚，所以需要较长的时间，墨膜在承印物交联、附着，以降低承印物所受到的压力，阳离子固化物的墨膜收缩率小于5％。

烤盘在食物准备中非常常用。有许多不同类型的烤盘可用于多种不同的用途。以下是几种不同类型烤盘的例子，包括制造过程中使用的不同材料。
一个果冻卷盘。
一般的烤盘由某种金属或玻璃制成。金属版本通常由铝、碳钢制成，或者是镀锡钢。有时，金属锅的底部可能会经过铜处理，类似于许多不锈钢炉灶顶部的锅和锅上的铜涂层。今天，许多金属锅的表面也不粘，这使得它们很容易用于各种烘焙食品，更大的烤盘可以用于批量烹饪某些物品。
与金属一起使用，玻璃是烤盘的一种常用材料。玻璃盘是由钢化玻璃制成的，它能很好地经受住烤箱中长时间的热暴露。有些人更喜欢用这种锅，因为据说它们能在烹饪过程中提供均匀的热量分配。它们有清晰的类型，也有各种各样的颜色。有些烤盘底部还可能有脊状的烤盘表面，这是烤鱼或鸡肉片等肉类的理想选择。
还有玻璃和金属，烤盘还有其他的材料。在一些文化中和某些类型的烘焙食品中，石器和陶器版本是受欢迎的。许多人在准备砂锅时更喜欢陶器或陶器
烤盘通常有方形、圆形和长方形，长度和宽度可从7英寸到15英寸（18到38厘米）不等。根据平底锅的用途，深度可从1英寸到3英寸以上不等。这些平底锅可用于准备开胃菜、主菜，配菜和甜点。虽然平底锅的价格从便宜的铝锅一直到昂贵的陶器和陶器，但价格实惠的烤盘几乎随处可见。
金属锅通常是由铝制成的。

在中东，kefta是一种将肉磨碎并与各种香料混合而成的食物。制成的调味肉可以做成肉丸或肉筒，可以用多种方法烹调。kefta的变体是中东常见的街头食品，也可以作为开胃菜或作为一顿饭的中心部分。在家里做kefta很容易，许多厨师喜欢在家里做这道简单的菜，因为它可以让他们根据需要调整调料。
在中东的许多地方都有不同类型的kefta。
kefta的肉，因为这些肉很容易得到便宜的切块。选择瘦肉，这样kefta就不会变得太油腻。kefta中可以添加大蒜、洋葱、孜然、芫荽、肉桂、姜黄和哈里萨等香料，使其味道鲜美、辛辣，甚至略带甜味，根据地区和厨师的口味。有些厨师还把肉和米饭、蔬菜混合，使他们的kefta变轻，或者是保加利亚小麦。
Kefta通常用磨碎的香菜籽调味。
一旦肉混合物制成，就可以按照需要进行烧烤、烤、烤、烤、煮、炸，蒸的，或水煮的。煮熟的kefta上有各种各样的酱汁，从清凉的酸奶、黄瓜酱到辛辣的酱汁，这些酱汁都是用来烧焦消费者的胃的。面包和蔬菜等面通常会伴随着kefta，它们可以模制在棍子上，这样就可以很容易地吃了，或者包在各种面包里做成三明治。
哈里萨是一种辣辣椒酱
kefta有许多替代名称，包括kofta、kufta、kafteh、keftes、cuftah和kyuftah。这种常见的中东食品从希腊到印度，远至摩洛哥，再到东欧国家如罗马尼亚，都能找到。除了牛肉和羊肉之外，还有其他配料，包括海鲜、鸡蛋、山羊和卷心菜等蔬菜。作为一种街头食品，kefta一般都是干的，加上温和的酱汁，而餐馆可能会在富人家里提供一盘盘的kefta，液体酱汁需要用米饭面包吸干。
在中东的一些地区，姜黄经常被添加到kefta中。
在家里制作kefta非常容易。在许多市场和屠夫，中东香料也可以。小的kefta可以作为中东主题餐的开胃菜，你也可以做更大的品种作为主菜，也许包在中东面包里，或者放在米饭或扁豆上。
大蒜常用于制作kefta。

　　1．金属印刷涂料、上光油

　　涂料和上光油的合理选用是影响金属印刷产品质量的关键。合理选用涂料和上光油是保证金属印刷产品具有良好的牢固度、色彩、白度、光泽度以及加工适性的前提。根据用途不同，金属印刷涂料可以分为打底涂料、白色涂料、上光油、内壁涂料、边缝涂料等等。边缝涂料可分为内边缝涂料和外边缝涂料，内边缝涂料干燥后要求符合食品卫生要求。

　　2．金属印刷油墨

　　金属印刷油墨是一种印刷在马口铁和其他金属薄板上的一种特殊油墨，主要由颜料、连结料、填充料和辅助剂组成。

　　除了一般胶印油墨的印刷适性外，金属印刷油墨还应具有如下特点：

　　(1)耐冲击、附着力强。在印后加工过程中，马口铁等金属材料要经过裁切、折曲冲击、接缝等制罐工艺，因此墨层应具有足够的附着力，使印好的马口铁能经得起模具的冲压，并具有优良的机械加工性能(包括柔韧性、表面硬度和抗冲击强度等)。同时要求墨层具有良好的亲油性，使之与上光油很好的结合，以保证马口铁与墨层以及上光油间具有一定的附着力。

　　(2)牢固坚硬。在制罐过程中，印刷上光后的马口铁印件不可避免的要发生互相碰撞，而裁切后的马口铁又非常锋利，很容易损伤金属表面的图纹，使墨层脱落，因此要求墨层牢固坚硬。

　　(3)耐热性。在干燥过程中，印件要经过一定温度和时问的加热干燥过程，因此应选择耐热性强的颜料和连结料，使油墨加热之后不易发黄。

　　(4)耐溶剂性。为使金属印品外表美观、硬度提高、防止因摩擦而引起的损伤，需要上光处理。而上光油中含有大量的强溶剂，要求干燥后的墨层不变色、不膨胀、不收缩。

　　(5)耐光性。金属容器在日光和灯光下，要求图纹色彩不变色。

　　(6)耐蒸煮性。有些金属罐头要经过水煮进行杀菌处理或饮用前加热，因此要求墨层受蒸汽后不变色、不染色、不产生气泡和失光等现象。

　　由于金属承印材料表面不能渗透，容易产生网点增大现象。与纸张印刷油墨相比，金属印刷平版胶印应使用高粘度的油墨。金属表面属于非吸收性表面，版面上的润湿水过多容易产生油墨的乳化，因此，应通过控制版面上的水膜厚度和着墨量来达到版面上的水、墨平衡。

　　金属印刷中，为提高印后加工的适应性，并使印件表面具有一定的光泽度，在印刷油墨未完全干燥之前应进行上光处理(印后涂布)，以形成均匀、平滑的涂膜，避免产生渗色现象。同时，金属印刷油墨应具有一定的硬度和韧性，在反复加热时不能改变其性质，底色涂层和上光油应具有良好的附着性。

谣言：

冯女士的邻居，每天喝一碗醋就喝好了，所以喝醋可以降。

辟谣：

冯女士看邻居喝醋喝好了，就自己效仿坚持每天喝一碗，结果却了，依然高。

实际上，没有任何科学依据或经验证实喝醋能降。

醋是调味品

醋是我们生活中常见的调味品，多由糯米、高梁、大米、玉米、小麦等发酵制成。醋是主要含乙酸2%～9%（质量分数）的水溶液，酿造醋除含乙酸外，还含有多种氨基酸以及其他很多微量物质。

醋作为调味料，合理使用，能开胃、，去腥解腻，增加鲜味和香味。但摄入的醋酸不会溶解血液中的物质，没有实验证明喝醋能起到和的作用。相反，直接喝醋可能对口腔、食道和肠胃造成损害。

酸甜苦辣咸，是在给我们的味蕾增加乐趣，帮助食物满足我们的食欲。非要说跟健康有关的话，那么酸属于健康的调料，盐和糖过多则不健康，所以我们吃饭要少盐多醋，但这只是在健康的大原则下，并不代表喝醋就能降。

为什么冯女士邻居喝醋能正常？

中有一项是甘油三酯，当甘油三酯轻度升高时，可以首先考虑调整生活方式，暂时不吃药，通过控制饮食（少油、少盐、多吃蔬菜水果）、坚持有氧运动、戒烟戒酒等健康生活方式改善，大部分人1-3个月就有明显成效，甘油三酯能恢复正常。

冯女士邻居就是甘油三酯高，后来饮食健康，也不喝酒了，每天坚持走走，同时也坚持喝醋，自然就恢复正常了。可要是都归功于喝醋，那就不对了。因为降低甘油三酯的不是醋，而是全面的健康生活方式。

为什么冯女士没有降低？

一方面喝醋本身不能直接。

另一方面，也是主要的，冯女士的是胆固醇和高。虽然都叫，但此和甘油三酯不一样。

胆固醇包括总胆固醇、胆固醇、胆固醇，其中胆固醇是的罪魁祸首；、，都是参考胆固醇的指标。

胆固醇升高的原因，只有约25%受饮食影响，大部分是自身合成的。因此别说喝醋，即使坚持健康的生活方式，不吃任何油腻，也未必能够恢复正常，必要的时候只能吃药。

小结

不管是哪一种，都必须以健康生活方式为基础，根据具体情况，决定是否加用药物。喝醋降，纯属无稽之谈，而且长期大量喝醋还会伤胃！

辟谣：王星 三甲医院中心副主任医师

复核：马庆春 北京大学人民医院心主任医师

    细心的消费者可能会发现，现在无论春夏秋冬，在超市或水果摊上总能买到“光鲜亮丽”的各种水果。其实，这多是水果保鲜剂的“功劳”，它们常被涂在水果的表面，从而减缓水果的腐败变质。我们常吃的水果都会用到什么样的保鲜剂呢？它们对人体有害吗？该怎么去除呢？

    

    草莓由于含水量高且皮薄，极易受损伤而软化腐烂。草莓通常用乳酸钙溶液浸泡来达到保鲜的目的，植酸浸果法和几丁质保鲜法有时也会被用到。从外观上很难判断是否用了这几种保鲜剂，但它们对人体没有危害。清洗草莓时，在清水中加几滴白醋，并轻轻摩擦草莓表面，即可除去大部分的保鲜剂。

    

    圣女果特别容易受霉菌的污染而发霉。常用于圣女果的保鲜剂是邻苯基苯酚。邻苯基苯酚呈粉红色，无味低毒。选购前可以用纸巾擦拭果皮，如果能擦掉颜色，说明使用量过大，好不要购买。圣女果需用清水反复冲洗，或者去皮后食用。

    

    葡萄、荔枝、龙眼等水果含糖量较高，而且皮薄不耐碰触，很容易变质。亚硫酸盐制成的片剂是目前葡萄等水果的理想保鲜剂。但这类保鲜剂可能导致水果中的二氧化硫残留量超标，轻则会出现、和等，严重时会引起急性。购买这类水果时一要看颜色，色泽发白的须谨慎；二是闻气味，特别提防有轻微刺激性气味的。葡萄在清洗时加入微量的小苏打，反复冲洗。荔枝、龙眼等去皮即可。

    

    黑皮病是梨在贮藏过程中常见的生理病害。常用的保鲜方法是用虎皮灵制成保鲜纸，或直接把虎皮灵喷涂在梨子的表面。虎皮灵会危害胃肠等。肉眼很难辨别是否使用了保鲜剂。虎皮灵易溶于乙醇，因此清洗不去皮的香梨时，要先用加了白酒的水清洗，然后再用清水冲洗干净。其他梨子依然可以这样清洗，然后削皮。

    

    喜欢微酸环境的青霉菌和绿霉菌经常会污柑橘、橙子、柚子、芦柑等水果，这类水果经常使用碳酸氢钠或涂蜡保鲜剂。无论是哪种保鲜剂，一般都无法穿透柑橘类水果的表皮，因此食用时无需担心，去皮即可，但注意剥皮后洗手再吃。需要用柑橘类水果皮制作食品的，建议用清水反复清洗，去除果皮表面保鲜成分。

    小编建议消费者选购包装上标有绿色、有机食品认证的水果，绿色、有机食品更严格限制甚至禁止有害保鲜剂的使用，让你吃得更安全、更健康。

　　豆制品加工要求食品杀菌，豆粕、大豆蛋白、营养强化粉等的干燥杀菌。

　　对干燥设备的要求干燥机内周向气速高，物料停留时间短，有效防止物料粘壁及热敏性物料变质，并可一次干燥成均匀的干燥，省去了摘取、筛分等工序。干燥机械装有分级环及旋流片，物料细度和终水份可调。特殊的干燥分风装置，降低了设备阻力，并有效提高物料的干燥均匀度。干燥机底部设置特殊的冷却装置及气压密封装，避免了物料在底部高温区产生变质现象。能有效控制终水份和细度,通过对加料、热风温度、分级器的调节，保证产品的湿含量及细度均匀一致。

　　食品干燥机械广泛用于食品、制药、化工、茶叶、塑料等行业中，食品干燥机械具有干燥速度快、热效率高、加热均匀、无污染和不破坏食品的营养成分等特点，可广泛应用于食品干燥领域。此外，还有利用远红外辐射元件发出的远红外转变成热能来干燥食品，其设备简单，节约能源，干燥速度快，尤其是适用于食品的干燥；再有根据太阳能可转变为热能的原理，开发研制的系列太阳能干燥设备用于干燥果蔬及其它农副产品。目前，食品干燥方法中进的冷冻升华干燥技术，尤其是结合采用价廉的蒸汽喷射真空泵系统的冷冻升华干燥设备也开始在我国用于食品的干燥，如在肉类、海产品、果品、蔬菜、饮料、调味品和香精香料的干燥，但成熟机型不多，并在结构先进性、性能优良性、高效节能性和造价等方面有待于进一步改进。

　　综上所述，微波干燥机械取得了很大的发展，但是发展很不平衡，机型庞杂，制造质量差，机械化和自动控制水平低，使用成本高，普及率低。要大力发展食品干燥机械化，应该宣传其优势，尽量地减弱制约因素的影响，不断地完善食品干燥机械开发研制投人机制，生产适合于的中、小型食品干燥和多种热源的机型。为农村、农民带来实惠，这样食品干燥机械才能有较为广阔的发展前景。

    过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标，用于说明食品是否因被氧化而变质。通过检测以油脂、脂肪为原料制作的食品的过氧化值，判断其质量和变质的程度。由于坚果类食品中油脂的含量较高，因而极易受到外界条件（如，光照、空气接触、高温等）的影响，容易发生氧化。

    

    国标GB19300-2014《食品安全国家标准坚果与籽类食品》中规定，坚果食品的过氧化值应小于0.80g/100g。当坚果中过氧化值超标时，坚果类食品会出现酸臭、刺鼻的气味，食用此类的坚果制品会有苦涩、发酸的味道。这不仅影响口感，其营养价值也会大打折扣。

    若是食用了过氧化值超过限量的坚果食品，会对人造成什么影响呢？

    过氧化值超标的食品是否对健康有害，取决于超标的程度。在过氧化值很高的情况下，会由于造成体内过氧化物太多而损伤正常细胞；但在这种情况下，食品的哈喇（酸败）味就会很浓，人们不会吃下去。因此，过氧化值超标，主要是反映食品不够新鲜、变质。

    

    四招避免食用过氧化值超标食品：

    1.选择在保质期内的商品。消费者在选购炒货食品时，应注意包装袋上的保质期和生产日期。选购在保质期内的食品。

    2.选购时注意食品包装是否完好购买时需检查包装是否有破裂，包装袋破裂会增加食物与空气接触的时间，导致过氧化值超标。选择真空包装或者在包装中有脱氧剂的商品，能有效降低油脂被氧化的程度。

    3.尽量选择原味产品炒货在被加工成各种品味时，会使用盐及香精、人造奶油等成分，味道越重、香味越浓，则说明其添加的量越大。高盐、高糖不仅不利于健康，而且一些商品的酸败气味会被浓厚的咸味、五香、奶油等味道遮盖，不易被消费者发现。原味的炒货不容易被不法商贩掺假作假。

    

    4.开袋即食开袋的食品长期处于与空气接触的状态下，开袋放置时间越久，坚果类食品被氧化的可能性就越高。

    因此小编建议，尽量把食物放在阴凉通风的地方，避免阳光的直接照射，或者放入冰箱中保持，以防止其被氧化变质。

流言：,车内喷香水时抽烟难以引起爆炸,真相：, 近日，有网友发布视频消息称：因车内女子喷香水，导致男子点烟时引发车内爆炸致两人死亡。这则消息的真实性值得我们从多角度考量。 首先，想要知道空气内的香水有没有可能引发车内爆炸，我们应该了解香水的成分，经调查了解，大部分香水含有多种香精、乙醇和水，其中水含量占比百分之十到百分之二十，且不会燃烧火引发爆炸；香精在香水内种类丰富但含量极少，不会引发爆炸；乙醇在香水中的含量则高达75-80%，且乙醇在一定条件下可以引发爆炸。 那么，车内喷香水遇明火引发爆炸燃烧的问题转化为了扩散在空气内的乙醇够不够引发车内爆炸导致火灾事故的问题。经资料查询，乙醇的爆炸下限（LEL）为3.5%，爆炸上限（UEL）为18.0%，只有在这两个浓度之间才可能引发爆炸，浓度高于爆炸上限时，空气不足，火焰能燃烧但燃烧不会蔓延导致爆炸，浓度过低，空气的冷却作用阻止了火焰的蔓延，所以不能燃烧也不能爆炸，我们接下来针对爆炸下限进行一些计算。 一辆普通轿车体积小也应该有3立方米，在这个空间内若乙醇浓度达到乙醇爆炸下限则需要空气中有0.105立方米体积的乙醇，即空气中扩散了105升的气体乙醇，已知一摩尔理想气体在空气中的体积是22.4升，乙醇密度为789千克每立方米，乙醇的相对分子质量为46，依据气体体积计算公式，得出想在车内达到乙醇的爆炸下限起码需要273毫升的液体乙醇，大概接近300毫升的香水。市面上一瓶普通的香水常见的是50毫升或30毫升，多也不会超过100毫升，想要在车内喷香水达到可以爆炸的程度需要起码在车内喷满三瓶100毫升香水，这样的结果就很明显了：这位网友发布的消息实属谣言。

在的世界里有这么一句话：三分练七分吃。想要拥有纤巧利落的身段线条，就要在一日三餐的内容上有所取舍。有些食物因为被打上“长肉利器”的标签而被忍痛割爱，也有些食物则披上了“瘦身标兵”的光环，备受推崇。玉米，因为“富含膳食纤维、饱腹感强、未经精加工”等特长，被很多人纳入了自己的食谱。

真相解读：

在的世界里有这么一句话：三分练七分吃。想要拥有纤巧利落的身段线条，就要在一日三餐的内容上有所取舍。有些食物因为被打上“长肉利器”的标签而被忍痛割爱，也有些食物则披上了“瘦身标兵”的光环，备受推崇。玉米，因为“富含膳食纤维、饱腹感强、未经精加工”等特长，被很多人纳入了自己的食谱。可它的光环，真的经得起推敲吗？

富含淀粉的玉米究竟是瘦身标兵还是长肉利器？

玉米原产于美洲，具有适应性强、产量高的特点，除了作为食物食用外，还可当做动物饲料，玉米芯在工业生产上也具有广泛的用途。玉米的营养价值较高，而且与小麦、稻米等不同，玉米哪怕不经过精加工也有较好的适口性。作为一种谷物，玉米含有丰富的碳水化合物。根据《中国食物成分表》，每100g干玉米粒含有的碳水化合物约为74g，能量约为352kcal，与大米和小麦粉相当。

不过，值得注意的是，由于保留了种皮，每100g玉米的不溶性膳食纤维含量达到了6~8g，远高于我们平常吃的精米饭和馒头、面条等。不溶性膳食纤维可以增加食物的饱腹感，减少进食量。另外，煮玉米的血糖生成指数（GI）也低于米饭和面条，GI较低的食物不易造成血糖剧烈波动，也更有利于体重的控制。虽说如此，但、瘦身的关键还是在于控制总能量的摄入。

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啥样的玉米碴、玉米面才是人士的好朋友

除了“玉米棒子”之外，诸如玉米碴、玉米面、玉米片等玉米加工制品在市面上也很常见。那么，这些产品适合瘦身人士吗？这个问题需要具体情况具体分析。

一般来说，玉米碴和玉米面都是玉米经过脱皮处理后再经破碎或研磨制成的。脱皮的过程去除了玉米中绝大多数的不溶性膳食纤维及一些其他的维生素和矿物质等。而玉米碴熬煮成粥的烹饪过程也会促进玉米中淀粉的水解，虽然可以降低消化的难易程度，但这个过程会提高GI，并不适合瘦身人士。

作为零食的玉米片采用了膨化工艺，属于高油、高盐食品，瘦身人士自然应当远离；而一些作为早餐谷物的玉米片为了提升口感，也会加入大量的添加糖，是瘦身的大忌。不过，一些原料简单、没有额外添加糖、油脂的玉米片，瘦身人士倒不用完全拒绝。

完全拒绝淀粉如此易反弹

并不是所有富含淀粉的食物都是对人士不友好的。根据《中国居民膳食指南2016》，推荐每日碳水化合物供能比是50~65%，而富含淀粉的谷薯类食物能满足这一推荐。一味降低碳水化合物供能比，虽然在短期内可能有一定的减重效果，但容易反弹，还可能造成其他副作用。

相比之下，有着较低的GI的淀粉类食物，比如燕麦片、黑麦片等，是对人士更友好的选择；富含膳食纤维的淀粉类食物，如薯类、南瓜等，有较高的饱腹感，同样适合人士。而煮玉米能同时具有以上两条特点，也是对人士相对友好的选择。

原始状态不加工这样的玉米推荐

虽然有时也会出现在蔬菜沙拉甚至水果沙拉中，但玉米本身是一种富含碳水化合物的谷物类食物，所含有的能量远高于沙拉中常见的其他蔬菜。也就是说，如果在食用玉米的同时没有对应降低其他种类谷物的摄入量，依然可能造成能量摄入过量。此外，一些经过脱皮处理的玉米加工制品由于损失了大量的不溶性膳食纤维，也失去了较高的饱腹感，很难达到减少摄食量的目的，所以在选择玉米制品时应尽量保证玉米粒的完整性。

1. 微波干燥杀菌机加热速度快：常规加热如火焰、热风、电热、蒸汽等，都是利用热传导的原理将热量从被加热物外部传入内部，逐步使物质中心温度升高，称之为外 部加热。要使中心部位达到所需的温度，需要一定的时间，导热性较差的物质所需的时间就更长。微波干燥杀菌是使加热物质本省成为发热体，称之为内部加热方式，不需要热传导的过程，内外同时加热，因此能在多时间内达到加热的效果。
2.微波干燥杀菌机均匀加热：常规加热，为提高加热速度，就需要升高加热温度，容易产生外焦内生现象。微波加热时，物体各部分通常都能均匀渗透电磁波，产生热量，因此均匀性大大改善。
3.微波干燥杀菌机节能高效：在微波加热中，微波能只能被加热物体自身吸引而生热，加热室壁和加热室内的空气及相应的容器都不会发热，所以热效应极高，产生环境也。

4.微波干燥杀菌机易于控制：微波加热的热惯性极小，若配用微机控制，则特别适宜于加热过程和加热工艺的自动化控制。
5.微波杀菌干燥机，无污染：微波能自身不会对食品污染，微波具有热效应和非热效应双重杀菌作用能在较低温度下杀死细菌。这就提供了一种能够较多保持食品营养成分的加热杀菌方法。
6. 微波干燥杀菌时可对物料选择性加热：微波对不同性质的物质有不同的作用，这一点对于干燥作业有利。因为水分子对微波的吸收较好，所以含水量高的部位，吸收 微波功率就多于含水量较低的部位，这就是选择加热的特点。在微波处理木材、纸板等产品时，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥。
7.微波干燥杀菌机能耗低、成本低：热量直接产生于湿物料内部，所以热损失少，热效率高，一本可达80%左右。微波干燥灭菌工艺的能源利用率高，一般干燥250kg~300kg药物，耗电量83KW，能源利用率达70%。用电热干燥某物料耗电100KW，而用微波干燥同样湿度的物料，耗电仅20KW即可达 到同样的干燥程度。微波耗能仅占传统蒸汽和烘箱耗能的1/3,节约大量能源，降低了生产成本。

氮肥用量不足时，往往造成植株生长缓慢，光合作用减弱，禾谷类作物分蘖少，双子叶作物分枝少，果实发育不良，如小麦、玉米均表现为瘪粒。氮肥用量过剩时，对于禾本科作物，如小麦，又会造成分蘖过多，叶片肥大，茎秆软弱，易于倒伏，或由于贪青晚熟而降低产量。水稻上氮肥使用过多还会导致植株感染病害，甚至绝收。棉花用肥过多，表现为生育前期营养体徒长，叶片肥大，体内碳氮比例失调，大量落蕾；后期则易引起“二次生长”，不利于结铃，同时生育期延迟，霜后花比例大，纤维品质下降。

　　块根、块茎作物，如果施用氮肥过多，叶片生长显著增加，而收获物块根、块茎产量却下降。

　　氮肥用量过大还会使瓜果、蔬菜品质下降，果品含糖量降低，产品不耐贮藏。

　　为此，在给作物追施氮肥时，一定要把握合适的时期并掌握合理的用量。如高产区冬小麦春季追肥一般在拔节期至起身期追施，亩追施尿素在20公斤左右。中低产区，冬小麦春季追肥一般在返青期，亩追施尿素在15公斤左右；灌浆期亩施尿素5～8公斤左右。

　　水稻追施氮肥一定要根据叶片颜色灵活调整，不可千篇一律或盲目仿效。棉花追施氮肥一般在花铃期，亩用量为尿素15公斤左右。玉米氮肥施用以大喇叭口期追施最为关键，一般亩产500公斤的高产田，大喇叭口期亩追施尿素40公斤左右为宜，且一定要深施。

　　总之，氮肥施用一定要因土、因作物当时长势科学施用，只有这样才能提高化肥使用的效益。

（１）肉眼鉴别。生物有机肥在有益微生物作用下，发酵腐熟充分，外观呈褐色或黑褐色，色泽比较单一；而其他有机肥因生产操作不同，产品颜色各异，如精制有机肥为粪便原色，农家肥露天堆制，颜色变化较大。

　　（２）水浸闻味。将不同的有机肥分别放在盛有水的杯子内，精制有机肥和农家肥因为经发酵或发酵不彻底，散发出较浓的臭味，而生物有机肥则不会发生这种现象。

花生是重要的油料作物，也是一种需肥较多的作物。除需要较多的氮、磷、钾外，对钙、镁、硫、铁等元素的吸收量也大大高于其它作物。花生施肥必须综合考虑到其营养特性、土壤条件、栽培条件、环境条件等因素，采取合理的施肥技术措施，才能不断提高花生的产量与效益。

　　花生施肥应以基肥为主，因地制宜配合追肥。基肥主要是农家肥和有机肥，既能满足花生对各种矿质元素的全面需求，又能改良土壤，培肥地力，为花生生长创造良好的土壤环境。经验证明，高产田块施足基肥，不追肥也能获得高产。一般亩施有机肥2000～2500公斤，亩产可达200～250公斤。并且地力越差，有机肥的效果越好。

　　除有机肥外，在基肥中应加入适量磷、钾肥。花生对磷的吸收量虽少，但很敏感，增施磷肥，增产效果十分显著。一般在土壤速效磷含量低于3～4毫克/100克土时，亩施过磷酸钙10～15公斤，增产可达14％～20％。在有机肥用量较少或土壤速效钾含量较低时，增施钾肥作基肥，有较好的增产效果。

　　花生追肥应以速效氮、磷肥料为主，磷肥在作追肥时以花针期施用最好。

　　氮肥的施用，必须考虑到根瘤菌的固氮作用，由于根瘤菌的共生特征，可固定大量的氮素，因而大大减少了花生氮肥的施用量。氮肥的用量既要保证花生的及时需求，又要防止过多，造成碳氮比(C/N)失调，影响根瘤菌的生长及固氮。实践表明，苗期追施氮肥一般都表现为增产。在瘠薄地条件下施用氮肥，最有效的时期在花芽分化盛期。一般亩追纯氮1.5～2公斤，增产10％以上。

　　北方地区春播花生，因苗期降雨少，土壤水分不足，苗期追肥往往不能及时发挥肥效，如果改用作种肥，效果会更好。在饱果成熟期，还可采用叶面追施氮、磷肥料的方法。

　　花生对微量元素钼很敏感，施用钼肥增产效果显著。采用钼酸铵浸种、拌种和根外喷施的方法，增产可达10％以上。

（1）料堆不升温或升温缓慢。锯末发酵不如秸秆升温快，若发现升温较慢，可适当加入碳酸氢铵，调节碳氮比，促其升温。若温度能升到60摄氏度以上，则不必调节。

（2）料堆中下部变成黑褐色，有异味。这种现象是由缺氧引起的，原因是料堆堆得过大或过实，应抓紧翻堆，翻堆后打孔通气。

配制培养基 将麦粒煮透后，加入麦粒体积1／4左右的锯末发酵料，然后加人生石灰，将pH值调至7．5～8。按干麦粒的重量，加人1%～2%的轻质碳酸钙，拌匀后装瓶。锯末料必须细碎，不能有大块，防止因块内干心而导致灭菌不彻底装瓶时要将料充分混合。装瓶时瓶子要放正，不能过度倾斜。否则，装瓶后麦粒偏向一侧，锯末偏向一侧，装料后接入菌种。

　　真空冷冻干燥机维护保养做到这几点，能多用好久
 　　真空冷冻干燥机由制冷系统、真空系统、加热系统、电器仪表控制系统所组成。主要部件为干燥箱、凝结器、冷冻机组、真空泵、加热/冷却装置等。工作原理是将被干燥的物品先冻结到三相点温度以下，然后在真空条件下使物品中的固态水份(冰)直接升华成水蒸气，从物品中排除，使物品干燥。物料经前处理后，被送入速冻仓冻结，再送入干燥仓升华脱水，之后在后处理车间包装。真空系统为升华干燥仓建立低气压条件，加热系统向物料提供升华潜热，制冷系统向冷阱和干燥室提供所需的冷量。真空冷冻干燥机采用辐射加热，物料受热均匀；采用捕水冷阱，并可实现快速化霜；采用真空机组，并可实现油水分离；采用并联集中制冷系统，多路按需供冷，工况稳定，有利节能；采用人工智能控制，控制精度高，操作方便。
 　　真空冷冻干燥机性能优异，能使食品中的水分在浆结和真空条件下由固态直接升华而干燥，不经过液态的蒸发。能较大限度地保存食品原有的色、香、味、形，原有营养成分和活性物质极少遭破坏，且复水迅速，无须再用防腐剂，经真空冷冻干燥机干燥后的产品走俏市常，主要包括对物料冻结的速冻库和升华脱水的干燥仓及制冷、真空、加热等辅助系统。
 　　真空冷冻干燥机的维护保养：
 　　1.在工作前须注意清除冷阱室内的水分。必要时擦干冷阱。建议每次进行冷冻干燥工作前先开排水阀，然后再关上它。
 　　2.在使用过程中切勿频繁开关，如因操作失误造成制冷机停止运转，不能立即启动，至少等20分钟后方可再次启动，以免损坏制冷机。
 　　3.每次冷冻干燥后，冷阱盘管上的冰化成水后，用毛巾清除干净冻干结束旋开“充气阀”向冷阱充气时，一定要慢，以免冲坏真空计。
 　　4.定期检查一次机器底部的液化器是否有尘土及污物，必要时真空冷冻干燥机需进行清洁。