鸡爪和鸡翅不能采用121高温杀菌，所以必须添加防腐剂，适当降低杀菌温度

如果因为装箱困难不建议利用增加排气孔的方式来进行，可以考虑1.调整纸箱；2，增加排气设备。如果采取增加排气孔的方式，需考虑：销售单位，运输方式，客户使用方式，从各方面评估外来污染的可能和其控制措施。

A 灌装后灭菌，产品和包装（罐）一起被加热到约116℃，保持20min，环境温度贮存。B 超高温（UHT）处理，产品被加热到35~150℃，保持4~15s，随后将果汁进行无菌灌装，包装保护产品不接触光线和空气中的氧。

二）食品经营主体业态食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。食品销售经营者包括销售食品的商场超市、便利店、食杂店、食品贸易商、酒类批发商、通过自动售货设备销售食品的经营者（以下简称食品自动销售售货商）、网络食品销售商、食品销售连锁企业总部等具体业态。食品销售经营者具体业态应在主体业态后以括号标注。（四）食品经营许可范围特别规定销售食用农产品，不需要取得食品经营许可。取得食品生产许可的食品生产者在其生产场所销售其生产的食品，不需要取得食品经营许可。以上是我摘取深圳食品经营许可证管理办法，应该各地政策会略有差异，看这个意思是要经营许可证吧？??其实不是有挺多公司都会弄个子公司，名为****贸易公司或者科技公司，然后用这公司来运作委托加工的业务。

胶囊只是一中包装方式，用符合法规标准地材料制成空胶囊。 胶囊产品目前市场上流通的都是食字号.健字号.药字号三种都有,有的胶囊因为目前尚无标准,健字号审查逐步严格,所以没有健字号,只有食字号.不管是健字号还是食字号,必须质量过硬.两种产品都是可行的.因为保健品本身也属于食品,保健食品在定义上也属于食品.只是有的高含量产品(目前为天然或非天然提纯)已经具有药用价值,其可用于药物治疗中.保健品如果是含量高的产品理论上是要经过临床,确定其使用最高限量及依赖性.

苏打水的含气量根据客户的要求来定，一般是低倍混合机就行。

经过高温均质等批量化生产会有所差异

国标行标有很多，提供几个5009的方法，标准中心有的。GB/T 5009.19－2008《食品中有机氯农药多组分残留量的测定》、GB/T 5009.20-2003《食品中有机磷农药残留量的测定》、GB/T 5009.103-2003《植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定》、GB/T 5009.104-2003《植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定》、GB/T 5009.145-2003《植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定》、GB/T 5009.146-2008《植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定、GB/T 5009.162-2008《动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量的测定》、GB/T 5009.188-2003《蔬菜、水果中甲基托布津、多菌灵的测定》、GB/T 5009.218-2008《水果和蔬菜中多种农药残留量的测定》

第三十三条　食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：　　（一）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；　　（二）具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；

这个一般让供应商出具一份食品级的证明也可以，标准中的项目咱们也没有能力去监督到

《巧克力卫生标准GB 9678.2-2003》

关于真空灌装机的技术真空包装发展及工作流程近几年，随着工业水平的不断提升，各行业对包装的要求也在日趋提高。不论是与大众生活息息相关的食品、医药品的包装，又或者是工业领域中必不可少的五金建材、工业器械的包装，市场呼唤保鲜性能更好、更节约材料的包装形式，于是一项新技术——真空包装应运而生。其实早在20世纪40年代，真空包装技术已经在实验室中诞生，不过就像许多新兴事物刚出现时并不被人重视，人们一度怀疑它是否有存在的必要性。庆幸地是，随着1950年前后聚酯、聚乙烯等复合材料的进入，这项技术才迎来了自己的春天，并迅速得以发展起来。 　　尽管现今这项技术的发展逐步多元化，但大体的工作流程依然是以下几项： 　　1、真空：真空室合盖，真空泵工作，真空室开始抽真空，包装袋内同时真空，真空表指针上升，达到额定真空度（由时间继电器ISJ控制）真空泵停止工作，真空停。在真空工作的同时，二位三通电磁阀IDT工作，热封气室真空，热压架保持原位。 　　2、热封：IDT断，外界大气通过其上部进气孔进入热封气室，利用真空室内同热封气室之间的压力差，热封气室充气膨胀，使其上热压架下移，压住袋口；同时热封变压器工作，开始封口；在此同时，时间继电器2SJ工作，数秒后动作，热封结束。 　　3、回气：二位二通电磁阀2DT通，大气进入真空室，真空表指针回到零，热压架依靠复位弹簧复位，真空室开盖。 　　4、循环：将上述真空室移至另一真空室，即进入下一个工作过程，左右两室交替工作，循环往复。

苹果为初级农产品，只要不对其进行深层次的加工可以不办生产许可证，如你把苹果做成罐头制品等就需要办理生产许可证了

去行业标杆门店看看什么产品卖的好，有的门店夏天冰粥卖的比较好。

1、真空机的真空度不够。2、包装袋气密性差。3、封口不严。

开发以特殊人群为主的辅食

4.1.2.1.1 当国家标准、行业标准或地方标准中已规定了某食品的一个或几个名称时，应选用其中的一个，或等效的名称。4.1.2.1.2 无国家标准、行业标准或地方标准规定的名称时，应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称

是中药 不是保健食品原料 也不是普通食品，

甲醛熏蒸一直是传统办法，酿造企业都在用吧

八宝菜是约定俗成的一种混合腌菜吧