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少女病 食品化验员 + 关注 已关注 私信
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,食品化验员 2019-02-13回答
进口产品 未加工只需有进口相关证明就可以了
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,食品化验员 2019-02-12回答
结晶果糖是一种纯度高达99.9%的果糖,由于果糖含量高,用水稀释后是永远不会结晶的,如果生产调味糖浆,要注意生产出的糖浆果糖与葡萄糖的比例,记住:最终的果糖含量占比一定要高于葡萄糖,才不会有晶体析出,结晶果糖是食品原料范畴,不属于食品添加剂,是目前自然界中甜度最高的糖原,有糖度也有甜度,切记与市场上高倍甜味剂混为一谈,再国外高倍甜味剂的使用量是严格限制的,甚至在一些欧美国家已经取缔,因为高倍甜味剂都是化工合成的,长期食用会对国民健康带来严重危害,破坏免疫系统、骨骼钙流失、神经系统甚至有的可能致癌。
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,食品化验员 2019-02-12回答
1.营养成分如果自己有能力做的话可以自己计算的,若没有就需要送检。2.我家也是做糕点的,关于出厂检验报告这块,要看你做的产品质量是不是比较稳定来吧。我们这边的话是质量比较稳定的话可以放行。3.SC年审一般是一年一次的。我们这边的一般是每年的7-9月份。具体的还是要根据当地的具体情况来决定吧。希望对你有所帮助!
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,食品化验员 2019-02-12回答
管道是否有过多的弯道 从而容易产生积垢 还有就是管道材质问题和水系统等
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,食品化验员 2019-02-12回答
调配完不混比,杀菌灌装,我也是碳酸饮料,搞生产工艺
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,食品化验员 2019-02-12回答
标准衔接问题
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,食品化验员 2019-02-12回答
还有功能间布局图和设备布局图等都发生了变化,都需要提供资料
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,食品化验员 2019-02-12回答
请问用番茄粉能否做成番茄沙司?谢谢
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,食品化验员 2019-02-11回答
如果是检测食品的实验室,可以参考GB/T 27404-2008 《实验室质量控制规范 食品理化检测》。
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,食品化验员 2019-02-11回答
封罐时中心温度78-80度就够了。把握得好,完完全全是可以做到没有瘪罐的。
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,食品化验员 2019-02-11回答
单纯玫瑰花是代用茶,用玫瑰花窑香的茶叶是花茶,用袋泡形式包装的是袋泡茶。大类都是茶叶,后面加括号把具体的单元写明。
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,食品化验员 2019-02-11回答
)大约延长多久用天然添加物或是化学制品低温的条件该给吧
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,食品化验员 2019-02-11回答
炼乳算不算罐头食品?
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,食品化验员 2019-01-30回答
聚葡萄糖 (Polydextrose)又称聚糊精,是在柠檬酸,山梨醇的存在下,将葡萄糖高温低压反应聚合而成的多聚体,其化学式以1,6-糖苷键结合为主葡萄糖无规则键合的缩聚物,平均分子量大于3200,平均聚合度大于20。 聚葡萄糖 为白色至淡黄色色粉状或颗粒,极易吸潮,易溶于水,溶解度70%以上,10%水溶液的PH为2.5~7.0,无特殊味。聚葡萄糖是一种低热量物质(4.148kJ/g),约为一般碳水化合物(16.5kJ/g)的四分之一,脂肪的九分之一。
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,食品化验员 2019-01-29回答
必需脂肪酸(亚油酸)的生理功能   天然存在的不饱和脂肪酸种类繁多,其中三种显得特别重要,它们是亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸。因人体体内不能自行合成而必需从食物或药物中摄取,因此这3种被称为必需脂肪酸。严格地说,只有亚油酸才是人体不可缺乏的,其它2种可由亚油酸在体内部分转化而得。  正常人体血浆中每升含脂类物5-6g,其中亚油酸1500mg,y—亚麻酸25mg,DH_y_亚麻酸100mg和花生四稀酸400mg。  如缺乏必需脂肪酸,则机体的所有系统都会出现异常。因为所有生物膜组织的正常发挥都需要必需脂肪酸,同时它们还是某些生理调节物质如前列腺的前体。
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,食品化验员 2019-01-27回答
1、红色在奶油和冰淇淋粉上颜色显粉红,建议添加量加大试一试。2、更换其他的供应商试一试,也许是其合成诱惑红本身有问题。以上是我个人建议,因为我对合成色素在各个食品运用不是很熟悉,我也是按照天然色素的方法给你的建议。
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,食品化验员 2019-01-27回答
用温水搅拌略微溶解后,再用均质机均质就好了。我做饮料实验时用过。
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,食品化验员 2019-01-27回答
如果要添加淀粉等辅助原料就是归入调味料如果没添加其他辅助原料的就是蔬菜干制品
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,食品化验员 2019-01-22回答
貌似不可以的,从生产管理环节貌似都说不过去呢,没有设备是用来摆设的啊。除非小厂的检验设备。
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,食品化验员 2019-01-20回答
个人的看法是,你可以在平时的流水线中使用酒精消毒,然后每周用次氯酸钠消毒即可。因为次氯酸钠对人身有一定的毒害作用。所以需要谨慎。
 
简介 更多
职业:杭州新丰小吃股份有限公司 - 食品化验员
学校:西北农林科技大学 - 食品机械与管理
地区:NULL
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2018-07-04加入
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