对于基层来说：1.需要理顺相关的流程，明确流程各节点与相应的记录和责任人（填写、复核）；2.需要熟悉现有或将搭建的信息化系统，确认每个记录需要抓取和需要填写的数据；3.需要在系统中维护相应的标准，并基于此设计系统中需填写记录；4.需要从可追溯角度明确流程之间的关系与影响，确定追溯途径与关键数据（如：生产批号）；5.需要明确所需的账号清单及每个账号的权限；6.如果存在多个相互联系的系统，还要确认从不同系统间所需抓取的数据；7.系统搭建期间与运行早期的工作量很大，后期也需要不断维护，所以需要专人负责、明确分工。

可以加5%左右，我之前做速冻水饺用青葱8%左右，具体洋葱加多少量，可以根据当地口味来定

降低法规风险

根据gb 2760的规定：乙酰化二淀粉磷酸酯是属于表a2中的添加剂，可以根据生产需要适宜添加使用，酱汁中一般在3-6％左右。

原因很多的，内容物过多，胶体等，具体原因具体分析。

我做抛光糖果的时候没有遇见过这样的情况。你硬糖成型后至上抛光糖衣之间还有什么工序？你可以注意以下几方面：1.糖衣的厚度，上糖衣的过程中每层糖衣是否完全干燥后才上下一层糖衣2.里面硬糖的水分，砂糖和糖浆的比例是否合适。由于我不是很清楚你上糖衣的工序如何，我只能说这么多。如果你是做跟曼妥斯差不多的产品的话，出现这种情况是很少的。

易拉罐包装用杀菌釜杀菌吧。

汽蒸后再烘干，可以达到

目前，经国家卫生部门认证、可放心食用的儿童益生菌菌种只有7种。它们分别是：嗜酸乳杆菌、动物双歧杆菌、乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌，发酵乳杆菌和短双歧杆菌。其中，鼠李糖乳杆菌对应LGG和HN001两种菌株

金属异物检测，是糕点（馅料）生产的关键控制点，可见该供应商质量管控真的很差。。。

对结构基本没有影响，但对口感就不好说了

可以。消毒剂本身就不宜长期使用，应定期更换以免微生物产生抗药性。另外，餐饮服务企业使用酒精消毒要特别注意防火防爆。

你可以用盐酸试一试，应该有效果。

外网供电负荷，市政给排水，蒸汽供给，先抛三块砖

好像是一个有关冰晶的指标，不确定

爆米花可以说是最容易加工的膨化食品了。在家里自制过爆米花的人都知道，锅里放点油，加入干玉米粒，加热一会就一粒粒爆开了。用微波炉就更简单，有那种纸袋子装的干玉米粒，里面混合了需要的油盐还有香料，放到微波炉里转两分钟就都变成爆米花了。

食品不能做成类药品形状，片剂、胶囊、软胶囊等只能做保健品

先简要回答问题：无论高价位的橄榄油、茶油、胡麻油，还是低价位的花生油、豆油、双低菜籽油，都是很好的家庭用油。从安全和营养结构均衡的角度讲，在正规渠道买行业大品牌，混搭着吃就可以了，没必要过分纠结。但各种油均有其适合的烹饪方式，比如说花生油、茶油较能承受高温煎炸，而橄榄油、胡麻油更适宜凉拌。各种油烧到冒烟均会产生有毒有害物质，以及过量摄入油脂，这两点远比油本身可能存在质量问题的健康危害要大得多。另外，目前国内橄榄油和茶油掺假（低价位的色拉油）或以次充好的问题比较大，但在食品安全角度上均无需过度忧虑。

还是送检比较好，现在的大家的安全意识太强了，我就遇到直接让提供检测报告的。

食品安全法，索证，如果对方没有，那么使用的公司应当自己负责外检。