余氯是有腐蚀性、致癌性的，使用的时候一定要注意。工作服、帽子、鞋子可以使用紫外杀菌或者臭氧来进行消毒，千万不要用余氯来浸泡。车间内还是建议使用臭氧

一事不二罚原则。如果是同一食品的标签问题（同一时段），不应作出两次及以上的行政处罚

建议：1. 仅用于包装储运：毛重，净重（也可不标）2.既用于包装储运，又用于零售：净含量

巴氏奶是以新鲜牛奶为原料，采用巴氏杀菌法加工而成的牛奶，特点是采用72－85℃左右的低温杀菌，在杀灭牛奶中有害菌群的同时完好地保存了营养物质和纯正口感。经过离心净乳、标准化、均质、杀菌和冷却，以液体状态灌状，直接供给消费者饮用的商品乳。 鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为“鲜”奶。

在标准中，“不应”就是“禁止”的意思

连续式杀菌锅很好

当然有了，而且很有必要的。印刷厂的生产环节，印刷-复合-固化-制袋，那个环节不污染呢

菊粉有奶油质感，能否达到你说的口感细腻

乳化剂，高速剪切和均质

8天才发酸就不错了，温度高一点，3天都会发酸。充氮包装只能延缓微生物的繁殖，而不能杀灭微生物呀。要想不发酸：1、适当的防腐剂；2、加工过程很好的卫生环境；3、包装后辐照灭菌。

一般是FeΦ小于1.0-1.5mm,SusΦ小于2.0mm

对于基层来说：1.需要理顺相关的流程，明确流程各节点与相应的记录和责任人（填写、复核）；2.需要熟悉现有或将搭建的信息化系统，确认每个记录需要抓取和需要填写的数据；3.需要在系统中维护相应的标准，并基于此设计系统中需填写记录；4.需要从可追溯角度明确流程之间的关系与影响，确定追溯途径与关键数据（如：生产批号）；5.需要明确所需的账号清单及每个账号的权限；6.如果存在多个相互联系的系统，还要确认从不同系统间所需抓取的数据；7.系统搭建期间与运行早期的工作量很大，后期也需要不断维护，所以需要专人负责、明确分工。

可以加5%左右，我之前做速冻水饺用青葱8%左右，具体洋葱加多少量，可以根据当地口味来定

降低法规风险

根据gb 2760的规定：乙酰化二淀粉磷酸酯是属于表a2中的添加剂，可以根据生产需要适宜添加使用，酱汁中一般在3-6％左右。

原因很多的，内容物过多，胶体等，具体原因具体分析。

我做抛光糖果的时候没有遇见过这样的情况。你硬糖成型后至上抛光糖衣之间还有什么工序？你可以注意以下几方面：1.糖衣的厚度，上糖衣的过程中每层糖衣是否完全干燥后才上下一层糖衣2.里面硬糖的水分，砂糖和糖浆的比例是否合适。由于我不是很清楚你上糖衣的工序如何，我只能说这么多。如果你是做跟曼妥斯差不多的产品的话，出现这种情况是很少的。

易拉罐包装用杀菌釜杀菌吧。

汽蒸后再烘干，可以达到

目前，经国家卫生部门认证、可放心食用的儿童益生菌菌种只有7种。它们分别是：嗜酸乳杆菌、动物双歧杆菌、乳双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌、罗伊氏乳杆菌，发酵乳杆菌和短双歧杆菌。其中，鼠李糖乳杆菌对应LGG和HN001两种菌株