首页 回答 问题
提问 通知 消息
少女病 食品化验员 + 关注 已关注 私信
来自话题:
,食品化验员 2018-09-20回答
洗瓶机儘量用软水,残氯约5ppm以下,水温约0℃
来自话题:
,食品化验员 2018-09-20回答
这个需要看看你的许可证的发证单元是如何规定的,如果允许就可以。个人认为发酵果蔬汁这样生产会存在染菌等风险的,成本也会增加吧,最好还是在一个地方完成。
来自话题:
,食品化验员 2018-09-20回答
执行GB/T 30885的话,标准上强制要求标识出蛋白质含量,同时蛋白质含量必须≥1%才能称之为豆奶饮料。
来自话题:
,食品化验员 2018-09-20回答
典型和可疑菌落的比例是怎么看的呢,比如说是1:1 或者1:2该怎么来算挑取的菌落数呢,能否告知是哪个标准,谢谢
来自话题:
,食品化验员 2018-09-20回答
你完全可以采用二次灌装的方式,果粒与饮料分开杀菌
来自话题:
,食品化验员 2018-09-18回答
你是食品企业吧因为洗洁精是没有证件的,如果有审核,这个就违规了食品企业生产原料都要有相关审批证件的,洗洁精不符合 这个就是真正的原因不要跟我说什么这个只是拖地,不是用在食品接触面清洗,一样的,都要提供相关证件
来自话题:
,食品化验员 2018-09-18回答
你这个是果蔬汁发酵饮料的话,应该不能用纳他霉素。果蔬汁(浆):采用物理方法,将水果或蔬菜加工制成可发酵,但未发酵的汁(浆)。可以试试聚赖氨酸啊,这个效果挺好啊。
来自话题:
,食品化验员 2018-09-18回答
骨肉相连串,应该是调理的生制品, 甜蜜素, 好像是不允许直接添加的.
来自话题:
,食品化验员 2018-09-18回答
改用镀铝三复合或铝箔三复合的就可以解决了,尤其用铝箔的,干燥剂就不用放了
来自话题:
,食品化验员 2018-09-18回答
含氯消毒剂洗手消毒程序:湿手→皂液洗手→冲净皂液→消毒液浸泡30S→清水冲洗→干手(用干手器或一次性纸巾,需防止再次污染)酒精消毒程序:湿手→皂液洗手→冲净皂液→干手→喷洒酒精(75%)→干手(自然凉干或用干手器)免洗手液消毒:清水洗手→擦洗洗手液→冲净洗手液→擦拭免洗手液-干手总有一个适合您,呵呵。
来自话题:
,食品化验员 2018-09-18回答
据我所知,还没有;
来自话题:
,食品化验员 2018-09-18回答
霓虹国有芥末味的哦
来自话题:
,食品化验员 2018-09-18回答
会有酶制剂 和 硬质酰乳酸钙钠
来自话题:
,食品化验员 2018-09-18回答
也肯能是后期污染的呢。
来自话题:
,食品化验员 2018-09-18回答
如果是定量包装商品是必须,按照《定量包装商品计量监督管理办法》标注净含量的,不得标注计量称重;如果是零售称重商品,可以实施现场计量称重的方法,但必须符合《零售称重计量监督管理办法》
来自话题:
,食品化验员 2018-09-18回答
经过油炸的东西水分比较少,杀菌时接近干热杀菌,同样的温度蒸汽压比较低,细菌孢子在水分比较少的情况下很难被杀死,只有延长时间了。不经过油炸,虽然细菌基数比较大
来自话题:
,食品化验员 2018-09-18回答
你是做什么的?为啥要处罚?
来自话题:
,食品化验员 2018-09-18回答
面欣酥是梁山天喜的复配食品添加剂,可以淘宝网店购买。
,食品化验员 2018-09-18回答
市面上还没有很好的稳定剂大多数厂家 就是用CMC 不过糖含量低了 冰晶大是不可避免的
来自话题:
,食品化验员 2018-09-18回答
也要考虑公司规模区域内排名和产品销售对象吧,一味的强调质量安全也不可取
 
简介 更多
职业:杭州新丰小吃股份有限公司 - 食品化验员
学校:西北农林科技大学 - 食品机械与管理
地区:NULL
成就
回答获得13520次赞同
获得1人关注
2018-07-04加入
关注 0 关注者 1
擅长
混合技术3个回答
干燥技术8个回答
冷冻技术27个回答
食品加工技术2个回答
监督管理25个回答
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示