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八月未央 食品反应类工程师 + 关注 已关注 私信
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,食品反应类工程师 2019-04-20回答
问题是你怎么就确定其中的辅料不起工艺作用。
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,食品反应类工程师 2019-04-20回答
生产成家挣钱少,更多的是被经销商赚了的。肉孩子品竞争太激烈了。
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,食品反应类工程师 2019-04-20回答
别搞急了,哈哈,现在工人很娇气的,不干了麻烦就大了。
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,食品反应类工程师 2019-04-19回答
不管什么的品质问题,品管部都有失职的问题,所以有责任不要推要多沟通,大的原则,小的变通,达到最终的目的,不出现安全事故,,减少客户投诉
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,食品反应类工程师 2019-04-19回答
有问题就拿出来讨论噻
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,食品反应类工程师 2019-04-19回答
买得注水猪肉?不会吧
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,食品反应类工程师 2019-04-19回答
采样是大包还是小包?应当是按采样的包算。
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,食品反应类工程师 2019-04-19回答
初级比较简单, 不难考论坛里有中级的教材
,食品反应类工程师 2019-04-19回答
我们糕点差不多1KG
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,食品反应类工程师 2019-04-19回答
咨询CCIC山东分公司,就在青岛
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,食品反应类工程师 2019-04-19回答
1)上述表达是否正确无误;——表述基本正确,但是应该具体问题具体分析,区域需要隔断,不能随便“流向”2)低风险及高风险应如何理解,是指低污染度和高污染程度吗?;——一旦污染发生危害的程度3)比如肉生产车间,生区与熟区,究竟哪区算是高风险,哪区算是低风险。——熟肉已经熟制杀菌,要保持卫生,一旦污染,会对成品造成比较高的风险,生肉还要熟制,污染不严重,熟制的时候会进行杀菌,风险比较低。
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,食品反应类工程师 2019-04-19回答
最好还是除去吧,就像鱼一样清洗时要把肚皮里面的黑皮洗去
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,食品反应类工程师 2019-04-18回答
你们生产的是不是净菜啊?
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,食品反应类工程师 2019-04-18回答
这个要求是不是太过分了,已经填写好的文件表格是人家公司的内部资料。
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,食品反应类工程师 2019-04-18回答
你用的原料是紫菜,就应该标注为紫菜;用的原料是海苔,就应该标注为海苔。这叫做实事求是的标注。
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,食品反应类工程师 2019-04-18回答
新食品原料也是食品原料。
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,食品反应类工程师 2019-04-18回答
这个没有量化数据,还有很多影响因素。
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,食品反应类工程师 2019-04-18回答
我看了一下,基本上属于正常的范围,蹄尖的黑色部分是猪的饲养环境的问题,生猪长时间在这样的环境中行走角质层就会变黑。如果热汤工序处理的得当的话用刀可以刮掉的。在不行的话就直接用刀修调。猪蹄发黄,两种可能,一种是热汤的水温较高,还一种就是猪龄较大也会出现这种情况。看图片不是存放时间较长的原因
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,食品反应类工程师 2019-04-18回答
有可能都是人工种的
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,食品反应类工程师 2019-04-18回答
标和不标都没毛病。
 
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职业:广州百花香料股份有限公司 - 食品反应类工程师
学校:宁夏大学 - 工业分析与检验
地区:NULL
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2018-07-04加入
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