首页 回答 问题
提问 通知 消息
八月未央 食品反应类工程师 + 关注 已关注 私信
来自话题:
,食品反应类工程师 2019-04-10回答
能不能加要查看药监局公告
来自话题:
,食品反应类工程师 2019-04-10回答
海鲜粉没有鱼腥味还叫海鲜粉吗?
来自话题:
,食品反应类工程师 2019-04-10回答
应该是焦糖色
来自话题:
,食品反应类工程师 2019-04-09回答
口感是不一样的的,木薯淀粉口感会比较Q和弹一点,但是保水性能应该没有马铃薯淀粉好。本人拙见。
来自话题:
,食品反应类工程师 2019-04-09回答
CO2理论需要量的计算:根据气体常数1mol气体在0.1MPa、0℃时为22.41L,因此1molCO2在T℃时的体积: Vmol=(273+T)/273×22.41(L)则:G理=V汽×N/Vmol×44.01式中: G理为CO2理论需要量; V汽为汽水容量(L)(忽略了汽水中其它成分对CO2溶解度的影响以及瓶颈空隙部分的影响);N为气体吸收率即汽水含CO2的体积倍数;44.01为CO2的摩尔质量(g); Vmol为T℃下1molCO2的容积通过上述计算方式,你缺少一个数据:G理。你可以通过NAOH吸收法测试二氧化碳含量啊,很方便,也简单,仪器只需要2000多块钱。高级点的需要5万多(数显式、温度监测)
来自话题:
,食品反应类工程师 2019-04-09回答
这个难度大,要熟悉好几个体系。
来自话题:
,食品反应类工程师 2019-04-09回答
翅淤血与抓鸡的标准性和电麻电压及放血时间有关系!
来自话题:
,食品反应类工程师 2019-04-09回答
楼主提供的信息太少了。
来自话题:
,食品反应类工程师 2019-04-09回答
办理增项不是太难吧。
来自话题:
,食品反应类工程师 2019-04-09回答
我们都是这样的,没有证件不予检验的,是不能入库的,所以每次他们都带。
,食品反应类工程师 2019-04-09回答
到当地的编办看三定方案。
来自话题:
,食品反应类工程师 2019-04-09回答
就是餐饮啊
来自话题:
,食品反应类工程师 2019-04-09回答
肯定有啊!!!!不过保密啊
来自话题:
,食品反应类工程师 2019-04-08回答
不错 以后会用到
来自话题:
,食品反应类工程师 2019-04-08回答
97版的啊?我这儿有,我只是不知道还有没有更新的
来自话题:
,食品反应类工程师 2019-04-08回答
年糕这种传统食品,最好不要用色素,锦鲤之类的的做个造型就行。
来自话题:
,食品反应类工程师 2019-04-08回答
肯定是标注氯化镁塞,你去看看2760
来自话题:
,食品反应类工程师 2019-04-08回答
添加少量的单甘酯之类的乳化剂也是可以解决问题的。
来自话题:
,食品反应类工程师 2019-04-08回答
我知道他说的是什么味了,类似于鸡精那种味,但香味很恶心。
来自话题:
,食品反应类工程师 2019-04-08回答
关键还是看生产日期
 
简介 更多
职业:广州百花香料股份有限公司 - 食品反应类工程师
学校:宁夏大学 - 工业分析与检验
地区:NULL
成就
回答获得13143次赞同
获得1人关注
2018-07-04加入
关注 0 关注者 1
擅长
膨化技术2个回答
干燥技术7个回答
果蔬制品28个回答
食品法规164个回答
混合技术6个回答
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示