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你那种复合的产品，用起来一定要小心。很多时候往往出事就出在这个环节。另外，做油溶的的话，主要考虑亲油的乳化剂，也就是HLB值要小的，要想做到完全油溶，还要借助于设备。否则，过段时间还会有油析现象产生的
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可以考虑加些肉味香精试试.
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香精方面：蓝莓香精、奶油香精，比例按照口味吧，一般都是 0.5‰~1‰。颜色方面：有选择的 如果要口感好的话可以选择用蓝莓酱，配合点香精。或者直接用色素，可以用苋菜红、亮蓝调色只能帮你这么多了
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这个含量大部分应该都溶解的哇，比如CMC，一般要在50%的酒精浓度含量下才不溶解
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有证委托有证，可以只标识委托方信息。但从你的描述汇总，对方是流通企业，肯定是没有生产许可证的，那他们怎么标注的？没有标注生产许可证代号和生产厂家信息吗？
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核桃一般不要去壳保存，购买也不要购买核桃仁。
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是的，急需月饼原辅料验收程序文件，感谢大虾们能提供资源共享.
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楼上推荐的网站非常好哦，！
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好，我明天再发一次，看看怎么回事
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外面包油如何？
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可以考虑加点软化剂吗 我是新手
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请看附件，请查收。
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加抗氧化剂吧，主要是馅料的水分高；另外你做馅料的水质也没有净化。
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求GB??50333-2013 的电子版
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看看参考
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粮食加工也有很多产品的。
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用抗酸性的变性淀粉即可
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说的太笼统了。黑加仑以“黑加仑”为名称的：有??种植、有果汁、有酒、有饮料等。
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谁有 DB44/T 309-2006 生食金枪鱼 标准文本。知道的大神们，子，谢谢了！
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我们也是企业制定的标准
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