你好：你说的是配料后的含乳饮料，配料是还原乳还是纯牛奶，经过的灭菌的方式和温度？(比如：直接或间接进行杀菌)

原料是没有限制的，淀粉是辅料，用多了口感不好，产品不好卖。

酒精度标示以标签为准，GB 4927要求大于等于3.3，标签标示4.0，显然从标签上说是符合标准要求的，但实际检测，若小于4.0，仍为不合格产品。因为与声称不符，不符合GB7718中食品标签应真实的原则。

钠不能通过查营养成分表运算得到的吗

嗯……对的，其实之前也知道点，就是没细看，出问题了就想听听大家的意见有没有什么依据能逃过一劫，呵呵……谢谢你！

这需要防护制度管理，通过实践验证物流的运输条件，采取的温度控制方式，以后都按照此条件进行就行。

要生产许可证

同时标准生产厂家和被委托的厂家

没有，就是清洗去壳，生制品

PH3-4刚好是乳蛋白的等电点吧，你调节PH试试。

紫苏的功用好多呀

白酒一般控制发酵和蒸馏过程，检测特殊点可能是气、液相，不过不太了解你想说什么？

扒鸡是整只的吧，在保证-35℃的条件下达到-18℃，估计也得几个小时吧。相对速冻的定义来说，没什么最佳了吧，时间越短越佳了。

用干磨机磨就好了,几种产品必须足够干.

中央厨房只是一种叫法，和食品工厂并没有功能上的区别。关键在于你具备与否生产冷冻调理包的证，应该是其他速冻肉制品吧。

我记得在讲水的时候有说过，是不是在-2摄氏度下才会产生冰晶，水会围绕着这个冰晶进行聚集然后冻结成冰块？

运输包装的话，没有什么强制性内容，根据需要吧。

以前大家都用二氧化钛的。

建议用点TG酶，可以增加弹性。不知你做的是不是目前市场上比较流行的休闲食品，我也在研究可以多交流。

地下水如果没有受到污染的话，水质是很好的，里面的微量元素矿物质都很丰富