烘烤以后再注馅的，注馅后不再加热的，属于冷加工。

弱弱的说一句，好像豆腐的口感，水质特别重要吧～！嘿嘿，我是个外行，忍不住插句话～！

食品企业因为外包装箱不够，将标签标识齐全的独立包装A产品用B产品的外包装箱进行包装后销售给批发商，批发商将该批用B产品外包装箱包装的A产品销售给零售商，食药监局认定其经营标签不符合规定的产品，对其按照《食品安全法》第八十六条处罚，是否妥当？

人家高梁饴是蔗糖配麦芽糖，酸的作用分解蔗糖产生还原糖防止返砂；酸改性淀粉增加淀粉凝胶的粘弹性；调酸甜比口味，你这净麦芽糖糊精都是还原糖也不需要再产生了，剩下就是为改性淀粉了，建议考虑淀粉问题，可以问专业变性淀粉厂家要改性淀粉以及问好添加量（10%-20%），要那种热糊黏度低，但凝胶性好的酸改性淀粉。

当然可以，我也是做可可粉的。好喝的方法是，碱化可可粉+nutella巧克力酱+牛奶，就是热可可啦。边加热边搅拌，这样才能均匀。只用水冲是不会好喝的。

这东东大家都纠结，在南方做水产，前些年大家都用次氯酸钠来泡的，现在好像不敢用了，但微生物超标很难控制，用吧，只要不违反2762的限量。别说是俺说的。

食品监管不要食品检测机构可不可以？我是说离开技术支持是否能更好的监管好食品安全？我觉得监管好食品依靠第三方检测机构是错误的。假羊肉发生在山东、江苏、上海，这些发达地区第三方检测机构很多，不乏跨国的第三方检测机构，但是仍然发生食品安全问题！

GB2760中没有提到说明可以在任何食品中使用.

自己先弄清楚做哪一类膨化食品，设备厂家才好有针对性的给你推荐设备。

八十七第二款和弟第五款表述都是未建立…没有做和没做全是两个概念，没做有可能涉嫌违法违规，没做全主要是 ...八十七??第二款说的是未建立并遵守。。遵守被你吃了？？？？

应该看你的风干牛肉是什么环节开始出现的酸味。如果是成品一出来就已经有了酸味，那么你的工艺和配方上就有问题，要做调整。如果是放置一段时间后有酸味，那么是你的产品的指标控制，或者包装和储存方式上有问题。（希望提供了您解决问题的思路。）