在同一预包装食品的标签上，所使用的食品添加剂可以选择以下三种形式之一标示：一是全部标示食品添加剂的具体名称；二是全部标示食品添加剂的功能类别名称以及国际编码(INS号)，如果某种食品添加剂尚不存在相应的国际编码，或因致敏物质标示需要，可以标示其具体名称；三是全部标示食品添加剂的功能类别名称，同时标示具体名称。

依据条款——《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）：

4.1.3.1.4 食品添加剂应当标示其在 GB2760中的食品添加剂通用名称。食品添加剂通用名称可以标示为 食品添加剂的具体名称，也可标示为食品添加剂的功能类别名称并同时标示食品添加剂的具体名称或国际编码（INS号）（标示形式见附录 B）。

巧克力是一种高能量的食品，含有丰富的脂肪、蛋白质和碳水化合物等，但是以为巧克力所含能量较高，过多食用就会导致肥胖等症状。因此在保证巧克力纹理和口感的前提下，通过将巧克力中的部分油脂替换为水是一种有效降低巧克力能量的方法。一般加入少量的食品胶可以改善这类低酯巧克力的性能。

在制作巧克力时在水中加入明胶，可以降低巧克力的脂肪增加粘稠度，让巧克力的粒径可以维持在3~5μm，且巧克力的晶型能维持在β晶型，这样在降低脂肪含量的同时可以较好的保证巧克力的口感。

食用明胶一般是使用新鲜动物皮、骨经分类、脱脂、漂洗、中和、水解等十几道工序提取的胶原蛋白质，颜色淡黄至白色，透明中带有光泽的粉粒或是薄片，无臭、无味，含有人体必需的18种氨基酸，应用于食品工业作赋形剂、增稠剂、用于啤酒作澄清剂，是食品工业广泛应用的添加剂之一。

一般巧克力的耐热性都是比较差的，在高温时常常都会变软，导致其纹理和口感下降。专利EP2014068485指出在巧克力中加入一些来源于小麦或者柑橘类水果纤维可以有效的增加巧克力的耐热性能，并且继续加入一些纤维素酶，巧克力的耐热温度可以达到40℃，所以制作巧克力时都会添加食品添加剂，防止它遇热变软。

每种食品胶都要它的独特性，虽然它们在应用中会有重叠的领域，但是使用后的效果却不尽相同。卡拉胶和琼脂这两种食用胶都是海藻的提取物，那么这两种相近提取物食品胶有哪些区别呢？本文主要从特性、应用等方面区分。

卡拉胶的特性

卡拉胶为白色或浅褐色颗粒或粉末，没有气味或有轻微的气味，口感粘滑。溶于约80℃水，形成粘性、透明或轻微乳白色的易流动溶液。如先用乙醇、甘油或饱和蔗糖水溶液浸湿，则较易分散于水中。与30倍的水煮沸10min的溶液，冷却后即成胶体。与水结合粘度增加，与蛋白质反应起乳化作用，使乳化液稳定。卡拉胶在粉末状态下稳定，进行加热也不会溶化。卡拉胶的乳蛋白反应能力很好，因此在饮品中加入可防止乳清分离的现象。

琼脂的特性

琼脂的色泽从白渐变到微黄，没有气味或有轻微的气味，分有条状和粉末状，不溶于冷水，不溶于糖溶液，易溶于热水。食品配方中含有琼脂时应将糖加入热琼脂溶液中，一般热琼脂溶液降温至40℃以下即形成凝胶，在85℃以下不会溶化成溶液。它在工业上具有独特的重要性，琼脂的浓度即使低至1%仍能形成相当稳定的凝胶(冻胶)，是食品工业、化学工业、医学科研所必需之原料。

卡拉胶应用

火腿肠肉糜制品：加入卡拉胶后，可以使产品弹性好，切片性好，韧脆兼顾，嫩滑爽口，回味无穷。

冷饮食品：因为良好的乳蛋白反应能力，在冷饮食品方面加入卡拉胶，可防止因加入CMC后乳清分离的想象。

软糖食品：透明度好，色泽鲜艳、均匀光滑粘性小、爽韧利口。

乳类食品：卡拉胶能让牛奶产生凝冻作用，起到凝冻塑型作用。在可可奶、可可麦乳精和可可糖果浆中可以托起可可粉，起悬浮和稳定作用。在酸牛奶、软干酪和奶油中，可稳定乳状混合物，诱发胶凝的形成。

白酒和啤酒：一般作为澄清剂，也可以作为泡沫稳定剂。

人造蛋白质纤维和人造肉方面：在配料过程中加入卡拉胶和海藻酸钠，蛋白质不需经过老化过程，浓度低的或没经过纯化的蛋白质溶液也同样可以用于纺丝，而且还能改进纺丝的强度和吸水性。在人造蛋白纤维进一步制造人造肉时，卡拉胶还可以用作粘合剂。

琼脂的应用

果粒类饮料：例如果粒橙，可使饮料中固型物悬浮均匀，不下沉。其特点是悬浮时间及保质期长，也是其它悬浮剂无法代替之所在。透明度好，流动性好，口感爽滑无异味。

果汁软糖：琼脂作用在固体类食品中，主要作用是凝固，从而形成胶体，一般作为主原料去结合其它辅料，如糖液、砂糖、香料等。在果汁软糖中的使用量为2.5%左右，与葡萄糖液、白砂糖等络合制成的软糖，其透明度及口感远胜于其他软糖。

乳制品、冰淇淋：琼脂能有效增加口感和减少冰晶析出。

肉类罐头、肉制品：琼脂能形成为有效粘合碎肉的凝胶。

八宝粥、银耳燕窝、羹类食品：琼脂作为增稠剂稳定剂。

凉拌食品：先将琼脂洗净，用开水冲泡让其膨胀，捞起加入调配料即可食用。

冻胶布丁、酸角糕：琼脂和精炼的半乳甘露聚糖，可制得透明的强弹性凝胶。

果冻：琼脂主要作悬浮剂，可使颗粒悬浮均匀，不沉淀，不分层。

啤酒澄清剂：琼脂作为辅助澄清剂加速和改善澄清。

其实除了上述应用外，琼脂还常用作生物培养基，或者一些药物载体。

卡拉胶在食品工业中通常将其用作增稠剂、胶凝剂、悬浮剂、乳化剂和稳定剂等，而琼脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质，它的凝固性、稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。并且琼脂还常用作生物培养基，或者一些药物载体，它们虽说一样是从海藻中提取的胶体，但是其特性以及应用领域上却不尽相同。

具体的硝酸铵检测标准可以查看:
<<GB/T 2945-2017 硝酸铵>>,<<T/CSTM 00070-2019 化学试剂 九水合硝酸铁(硝酸铁)>>,

碳酸饮料里没有脂肪蛋白之类的,不需要均质的咯~~~

肯定加的。

表面发红 诱惑红和红曲红都有添加 但是 产品什么颜色 炸完颜色基本一致 有一点加深 但是效果不明显

提供的处罚不一样啊，食品标识管理规定里面的处罚应该比较适用

可以有啊！

按照标签通则来讲，这样的声称应该是没有问题的，vc也不是强制标示的核心营养素，可以不标示。

见过越橘，蓝莓提取物的，没见过这个果干的，你是速冻干燥？

杂交不属于转基因

据说油里基本不含蛋白质，应该没事。

不如绑的好，绑的大家觉得这个确实没收钱，装在一起并不这么认为。

属于甜酸比的调整吧。

必须加小苏打的。

你们使用纤维素是想起什么作用呢？

盐、酸也能有防腐作用，白菜本身营养素少，微生物不易生长，涨袋可能因为辣椒的缘故吧，先把辣椒用食盐、醋酸、乳酸等腌制做成泡椒如何。

按照“关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告（卫生部公告2012年第17号）”要求，如果人参（人工种植）作为普通食品原料使用的，是需要标孕妇、哺乳期妇女 和食用量≤3克/天还有没有标（人工种植）这些信息的。但这是保健品，按照可用于保健食品的物品名单，其中就有人参。所以从这个角度来看，你的标签只要符合《食品安全法》第七十八条：“保健食品的标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容应当真实，与注册或者备案的内容相一致，载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等，并声明'本品不能代替药物'。保健食品的功能和成分应当与标签、说明书相一致。”就可以了。

五谷粉都能喷雾干燥？？