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什么是意大利玉米饼? 1个回答.2人已关注
意大利玉米饼在美国可能有几种定义。一种定义是,意大利玉米饼是一种分层的软奶酪的组合,通常由几层香蒜酱和西红柿干混合而成。它以面包的形式供应,并撒在面包或饼干上。它也可以被称为意大利玉米饼或仅仅是玉米饼,但这并不是意大利人所认为的传统玉米饼。 一碗带有罗勒叶的香...
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薄櫻鬼 ,食品化验员 2022-10-10回答
意大利玉米饼在美国可能有几种定义。一种定义是,意大利玉米饼是一种分层的软奶酪的组合,通常由几层香蒜酱和西红柿干混合而成。它以面包的形式供应,并撒在面包或饼干上。它也可以被称为意大利玉米饼或仅仅是玉米饼,但这并不是意大利人所认为的传统玉米饼。
一碗带有罗勒叶的香蒜酱。
真正的意大利玉米饼是一种肉奶酪馅饼或馅饼,通常是双层的,这有点像一个蛋奶酥。除了双层皮外,蛋奶饼和玉米饼的主要区别在于,玉米饼中的微蛋黄奶油冻更多的是以奶酪为基础的,而不是像蛋奶饼那样在这种美味的馅饼中占大多数。
意大利玉米饼的馅料通常包括欧芹。
鸡蛋是用来做外皮的,蛋壳的颜色应该从浅黄色到亮黄色。为了让蛋壳更黄,有些食谱建议只使用蛋黄。面包皮的食谱也不一样。有些厨师建议用比萨面团做意大利玉米饼,而另一些厨师则建议用更传统的鸡蛋馅饼皮。任何一种面团都可以做成美味的菜肴,但糕点皮比面包面团更传统。当使用面团时,玉米饼可能是用一个大的弹簧盘而不是馅饼盘中制作。
意大利玉米饼通常会添加磨碎的配料。
完全素食,仅用朝鲜蓟等蔬菜和香料调味其他的食谱介绍火腿或香肠。主要的馅料通常是乳清干酪、帕尔玛干酪、欧芹和洋葱的混合物。从这一点开始,你可以发挥创意,用许多不同的品种来增加意大利玉米饼的味道。有些食谱甚至建议用粗磨黑胡椒粉在底部的馅饼皮里加上粗磨黑胡椒粉调味品。
你可以趁玉米饼还稍热,奶酪还未完全融化的时候上,也可以冷着吃。后者的建议一点也不少见。馅饼的内部,凉的时候,是一种相对固体的奶酪蛋羹。如果你打算凉着吃的话,一定要注意保存馅饼。由于馅饼的奶酪含量很高,在食用前大约10分钟,馅饼应该保存在冰箱里。
如上所述,配料可能会有很大的变化。考虑添加菠菜、葱、朝鲜蓟或一种干番茄和罗勒玉米饼。任何一种都可以做成一道美味而又不寻常的菜给客人吃。意大利玉米饼的食谱在意大利经典食谱和互联网上随处可见。一些特色食品市场可能供应玉米饼,在那里你可以按片购买。正宗的意大利熟食店也可以按片出售玉米饼。如果你以前没有试过,而且喜欢乳清干酪,当你尝试这个奶酪派的时候,你将进入一个美妙的烹饪冒险。
意大利干酪传统上是意大利玉米饼馅料的主要原料。
奥利瓦德是什么? 1个回答.5人已关注
奥利瓦德通常被称为奥利瓦德,它是一种美味的橄榄酱,可以放在新鲜的面包片上,也可以放在各种特制的饼干或烤扁面包上。奥利瓦德的核心成分是成熟的橄榄、橄榄油和黑胡椒。奥利瓦德的各种食谱比比皆是,有些人用黑橄榄,还有人叫奥利瓦德用于绿橄榄的使用。当绿橄榄用于橄榄酱的配...
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浮现你被软禁的红 ,渠道销售经理 2021-12-23回答
奥利瓦德通常被称为奥利瓦德,它是一种美味的橄榄酱,可以放在新鲜的面包片上,也可以放在各种特制的饼干或烤扁面包上。奥利瓦德的核心成分是成熟的橄榄、橄榄油和黑胡椒。奥利瓦德的各种食谱比比皆是,有些人用黑橄榄,还有人叫奥利瓦德用于绿橄榄的使用。当绿橄榄用于橄榄酱的配方中时,后的结果有时被称为奥利弗得的核心成分。
黑胡椒通常是奥利瓦德的核心成分。
在任何一家超市都能找到。一个简单的食谱就是要去核的黑橄榄、橄榄油、韭菜、洋葱、山柑和乳清干酪。利用一个简单的食品加工机甚至搅拌机,在几分钟内就可以制备奥利瓦干酪。
乳清干酪可能是奥利瓦德的一种成分。
大多数食谱都要求使用奶酪、马槟榔等制作基底,还有洋葱。虽然通常推荐红洋葱,但有些食谱要求使用维达莉亚洋葱或德克萨斯甜点。将这三种配料放入搅拌碗中,加入碎橄榄、细香葱、盐、胡椒粉,橄榄油被折叠成混合物。
用绿橄榄做成的橄榄酱有时被称为橄榄酱。
将混合后的原料放入食品加工机或搅拌机中,然后被制成糊状喜欢奥利瓦德有点粗,在整个糊状物中发现有小的橄榄块其他人更喜欢质地更光滑的材料,并且会对配料进行加工,直到达到所需的稠度。
橄榄酱可以立即食用在准备好之后,或者可以冷却后在一天中的晚些时候使用。这种糊状物可以和任何类型的面包一起作为开胃菜,或者作为各种三明治的调味品使用。当用作开胃菜时,通常会在橄榄油的表面加上一些香草,比如欧芹,再加上一点橄榄油上面。除了在饼干和面包片上涂上橄榄油,这道菜也可以用来蘸芹菜和胡萝卜条。
橄榄经常用欧芹装饰。
黑橄榄通常用于奥利瓦德。
奥利瓦德经常包含马槟榔。
什么是Truffade? 1个回答.5人已关注
特鲁法德是一道法国土豆和奶酪菜肴。在法国奥弗涅被认为是一道特色菜,在许多餐馆里经常作为配菜,在当地市场上也可以作为零食。制作简单,truffade中需要的配料是土豆和温和的奶酪。 大蒜是一种常见的调味品,添加到truffade中。 ,虽然黄油经常被用来代替,...
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冷暖 ,采购主管 2022-01-02回答
特鲁法德是一道法国土豆和奶酪菜肴。在法国奥弗涅被认为是一道特色菜,在许多餐馆里经常作为配菜,在当地市场上也可以作为零食。制作简单,truffade中需要的配料是土豆和温和的奶酪。
大蒜是一种常见的调味品,添加到truffade中。
,虽然黄油经常被用来代替,但洋葱和大蒜通常也包括在块菌里,培根也可以加进去,根据需要添加盐和胡椒粉。偶尔也会加入其他香料。
杜鲁法德中经常使用熏肉。
总是温和的。切达干酪或格鲁伊干酪,一种黄色的瑞士奶酪,是一种常见的添加品,但托姆干酪是奥弗涅地区的奶酪。
土豆通常是削皮切片的,然后煮得半熟。煮法是一种将食物部分煮熟后再放入菜肴中充分烹调的技术。洋葱切碎后放入黄油或脂肪中油炸。通常此时还加入大蒜和其他调味品。
熏肉也可以放在菜里。当使用熏肉时,它通常是剁碎和油炸的。然而,有些食谱建议用培根油代替鹅肉脂肪。
一旦洋葱、大蒜和培根(如果用的话)油炸了,就加入土豆。如果土豆还没有煮熟,当土豆煮的时候,把盘子盖上,奶酪只有在土豆变黄后才放进去否则,奶酪,有时是黄油,是在土豆搅拌好后直接加入的。当奶酪融化时,盘子会不断搅拌。
虽然奶酪几乎总是后的配料,但有些食谱会在土豆煮熟后加入大蒜,通常在奶酪之前也会加入盐和胡椒粉。一旦奶酪融化,覆盖并煮至土豆变褐色。如果土豆在加入奶酪之前已经变褐色,那么巧克力只能煮得足够长的时间来融化奶酪。然后,所有的东西都可以翻到盘子里。杜松子通常作为牛排的配菜,但几乎可以搭配任何菜肴。
特鲁ffades
几乎没有什么明显的变化。通常,食谱上的差别很小,比如用鹅油煎炸和黄油煎炸。然而,在多芬地区,包括西红柿而不是奶酪。
生土豆。
什么是马努里奶酪? 1个回答.1人已关注
希腊人以其传统的羊奶和山羊奶奶酪而闻名,包括Anthontyro、feta、haloumi、kasseri、kefalotyri、telemes、touloumotyri和manouri奶酪。manouri奶酪被描述为一种新鲜的半软质奶酪,由feta生产过程中...
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Cherry ,市场经理 2021-11-23回答
希腊人以其传统的羊奶和山羊奶奶酪而闻名,包括Anthontyro、feta、haloumi、kasseri、kefalotyri、telemes、touloumotyri和manouri奶酪。manouri奶酪被描述为一种新鲜的半软质奶酪,由feta生产过程中排出的乳清与奶油和/或牛奶混合制成。其结果是更奶油、更温和,马努里奶酪有时会撒上蜂蜜,并配以水果。
,法国、德国、以色列、意大利、美国以及希腊,马努里奶酪似乎只产自希腊。马努里奶酪产于塞萨利亚和马其顿中西部,包括希腊中部和北部。
菠菜和马努里奶酪是两种配料马努里奶酪通常出现在希腊的西班牙奶酪中。
在食谱中,马努里奶酪可以与其他一些奶酪互换使用,包括奶油奶酪、菲塔干酪、意大利乳酪、米兹特拉干酪、马苏里拉奶酪和农夫奶酪。这种乳白奶酪没有外皮或外壳,通常以原木形状的卷轴出售
manouri奶酪的典型用途包括:

spanikopita,一种菠菜芝士菜,由多层菲洛面团制成,通常包括混合奶酪,如菲塔、花提罗和马努里;卡利苏尼亚,克里特岛的甜糕点;美味的奶酪派,包括复活节用的那些——一种由乳酪混合而成的蛋奶馅饼,可能包括菲塔、马努里、凯法罗提利或帕尔玛干酪;在布林扎调味汁中;与新鲜水果片、蜂蜜和烤核桃一起食用;作为沙拉的装饰,特别是豆子、茄子或西红柿色拉的配菜;一种沙漠奶酪;还有一种意大利面配料是为数不多的几家公司,它们是美国马努里奶酪的进口商。这些公司包括马萨诸塞州马什菲尔德的维科斯山;纽约州豪帕包格的卡斯特拉进口公司;以及威斯康星州密尔沃基的帕台农食品公司。2005年1月,加拿大食品检验局召回了普罗瓦托-马努里传统希腊奶酪,因为有人担心它可能被单核细胞增生李斯特菌污染。在召回时,还没有报告,产品是用巴氏杀菌牛奶制备的。
半软的马努里奶酪可以代替经典希腊沙拉中的菲塔奶酪。
纸张的类别以及基本参数分析 1个回答.5人已关注
  纸张,是印刷中耗材的一个重要的部分。它的好坏决定了印刷作业过程中的稳定与否和印刷品质量优劣。   印刷中可以把纸张分为三类:新闻纸定量大约在(49-52g/m2),主要用于报纸的印刷,由于制造新闻纸的纸浆还有大量的木素和杂质,所以新闻纸表面发黄,且不宜长...
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雨在唱歌 ,农产食品检测服务销售工程师 2021-12-15回答

  纸张,是印刷中耗材的一个重要的部分。它的好坏决定了印刷作业过程中的稳定与否和印刷品质量优劣。

  印刷中可以把纸张分为三类:新闻纸定量大约在(49-52g/m2),主要用于报纸的印刷,由于制造新闻纸的纸浆还有大量的木素和杂质,所以新闻纸表面发黄,且不宜长久放置,容易变脆,印刷质量次,在新闻纸上通常只进行单色的印刷。胶版纸中含有较少的木素和杂质,所以胶版纸伸缩性小,对油墨的吸收性均匀、平滑度好,质地紧密不透明,白度好,抗水性能强,印刷质量较高,适用于相对精美的印刷品印刷用纸。通常的定量在(50-180g/m2)。铜版纸定量一般在(150~280g/m2),多用于高档、精美的印刷品用纸。铜版纸有单面铜版纸、双面铜版纸、无光泽铜版纸、布纹铜版纸之分。根据质量分为A、B、C三等。铜版纸的主要原料是铜版原纸和涂料。对铜版原纸的要求是厚薄均匀,伸缩性小,强度较高,抗水性好。纸面不许有斑点、皱纹、孔眼等纸病,用来涂布的涂料是由优质的白色颜料(如高岭土、硫酸钡等)、胶粘剂(如聚乙烯醇、干酪素等)及辅助添加剂等组成的。将这种流动性大且固体物含量高的涂料,通过涂布机薄而均匀地涂刷在原纸上,然后进行干燥,在卷纸机上卷成卷筒状,再送到超级压光机上进行压光整饰,后分切、选纸、打包。

  纸张是印刷成本中比重较大的一部分。随着全球纸浆价格上升,纸张价格也在飙升。使得印刷企业,印刷成本偏高。选择合适的纸张,降低印刷过程中纸张的消耗,是提高印刷业利润的高效的方法。

  在购买纸张是要考虑到纸张的一些参数:

  1.白度:指的是纸张表面的白色的程度。通常称氧化镁为白,纸张的白度是相对于这个白来说的。在印刷中白度高的纸张一般用于相对精美的印刷品,白度高印刷品的相对发差就大,印刷品层次丰富,色彩再现力好。印刷厂在购买时,应根据自己的印刷业务所要求的印刷效果来确定所需的白度范围,白度高的纸张,因为内部杂质少,价格会相对较高。

  2.定量:指的是单位面积纸张的重量,也叫克重。不同的印刷品需要不同定量的纸张。一般来讲,报纸印刷一般选用低定量纸张,包装印刷一般选用高定量纸张。纸张定量越高,纸张紧度就会越大,印刷出来的印刷品再现能力高。

  3.平滑度:在一定真空度下,使一定容积的空气量在一定压力下通过试样表面和玻璃面之间的间隙所需的时间。平滑度是评价纸或纸板表面凸凹程度特性的一个指标,对印刷用纸非常重要,它影响印刷油墨的均一转移。纸或纸板的平滑度受纤维形态、纸浆打浆度、造纸用网和毛毯的织造方法、湿压的压力和有无压光、加填和涂布等因素的影响。

  4.表面张力:也叫拉毛强度。是纸张涂布层和纸张内部分离的强度。有的纸张因为添加剂过多,在印刷中会产生拉毛、掉纸掉毛的现象,这就是纸张的表面张力过低造成的。在选购纸张是要注意对纸张表面张力的要求。

什么是奶酪凝乳? 1个回答.4人已关注
奶酪凝乳是奶酪制作过程中的重要一步,在世界某些地方也是一种独立的食品。它们是从牛奶中的天然乳清中分离出来的小块奶酪固体,但尚未压入模具中制成奶酪。对凝乳进行不同处理可产生不同的终奶酪,凝乳也可以直接食用。凝乳,尤其是来自切达奶酪的凝乳,在美国中西部地区尤其受欢...
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晏南风 ,健康食品/保健品销售经理 2022-02-07回答
奶酪凝乳是奶酪制作过程中的重要一步,在世界某些地方也是一种独立的食品。它们是从牛奶中的天然乳清中分离出来的小块奶酪固体,但尚未压入模具中制成奶酪。对凝乳进行不同处理可产生不同的终奶酪,凝乳也可以直接食用。凝乳,尤其是来自切达奶酪的凝乳,在美国中西部地区尤其受欢迎。
奶酪凝乳在美国中西部地区很受欢迎。
要制作奶酪,首先必须将牛奶凝固,通常与酸、凝乳酶混合,以及细菌培养。凝乳过程使牛奶中的固体凝固,产生乳清中游动的乳酪凝块。乳清从凝乳中排出,也可以切割以便于排出,然后将凝乳腌制,包装成模具,制成奶酪。成品奶酪通常经过陈化以形成成熟,丰富的奶酪,在陈酿过程完成后就可以出售。
在威斯康星州和该地区的其他地方,黄色切达干酪和科尔比奶酪是制作奶酪凝乳的。
新鲜凝乳有温和的微奶味,吃的时候会发出一种特有的"吱吱"声。这种吱吱声使它在一些消费者中非常受欢迎,因为吃起来感觉有点奇怪。不幸的是,奶酪凝块很快就会失去新鲜感,吃起来一定要很快,否则除了失去吱吱声之外,它们会开始变干,味道非常咸。终,它们的味道会像处理不当的年轻奶酪,这正是它们的原貌。
货架上老化的奶酪轮
奶酪凝乳新鲜时,可以油炸,撒在食物上,或者放在开胃的盘子里做特殊的处理。因为它们很快就会变质,所以很难在离主要奶酪制造商不近的地方买到它们。当然,消费者可以,用凝乳制作自己的奶酪,就像他们可以自己做奶酪一样。一旦凝乳生产出来,好在10到12小时内食用,以获得的风味、质地和吱吱声。
世界各地生产的绝大多数奶酪凝乳当然都变成了奶酪,从软干酪的"凝乳和乳清"到硬奶酪,比如帕尔玛干酪和佩科里诺奶酪。奶酪是一种非常多样化的食物,所以想想看,它们都是从不起眼的吱吱作响的凝乳开始的,这是一种令人惊奇的想法。
库尔德人在奶酪制造厂与天然乳清分开。
什么是编织奶酪? 1个回答.3人已关注
编织奶酪是一种乳制品,由高弹性的奶酪条缠绕在一起形成一条辫子。亚美尼亚、意大利、叙利亚和许多拉丁美洲国家制造各种各样的编织奶酪。许多市场都有编织奶酪,尤其是那些有各种精品奶酪的市场。这种奶酪可以用于各种各样像马苏里拉干酪这样的弹性奶酪可以编织。 意大利马苏里拉...
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七秒重约L ,高级销售工程师 2022-02-13回答
编织奶酪是一种乳制品,由高弹性的奶酪条缠绕在一起形成一条辫子。亚美尼亚、意大利、叙利亚和许多拉丁美洲国家制造各种各样的编织奶酪。许多市场都有编织奶酪,尤其是那些有各种精品奶酪的市场。这种奶酪可以用于各种各样像马苏里拉干酪这样的弹性奶酪可以编织。
意大利马苏里拉干酪、叙利亚阿卡维干酪和拉丁美洲阿萨德罗奶酪都是编织奶酪的例子。这些奶酪可以以非编织形式生产,如好吧,但是编织是包装和储存这些奶酪的一种很好的方式。所有这些奶酪都是通过一种叫做"纺纱"的工艺制作的,这种工艺可以使奶酪变得光滑和富有弹性。纺制的奶酪在拆开的时候也非常细滑,像经典的细线奶酪。
新鲜的巴氏杀菌全脂牛奶用于制作马苏里拉奶酪和其他类型的编织奶酪。
,新鲜牛奶经过巴氏杀菌以消除的风险。牛奶与柠檬酸和凝乳酶混合,以促进凝乳的形成,这些凝乳被煮熟,然后通过粗棉布过滤,分离出乳清和液体。凝乳在粗棉布中形成一个大致固态的团块,然后切成条状,再轻轻加热,使其变得柔软并有点粘糊糊。然后,把这些条状物像太妃糖一样拉扯,形成有光泽和高弹性的奶酪,形成紧密的辫子。
通常情况下,编织奶酪是在盐水中腌制的。编织奶酪也可以烟熏或与其他调味品混合独特的口味当奶酪有奶油、坚果、复杂的味道时,新鲜的奶酪通常是的,或者可以做成大块,做成糕点和其他菜肴。这种不同寻常的形状也使它成为开胃菜中的一种流行食品。
一根编成辫子的奶酪可以很长,也可以很小,尺寸也可以很小。许多生产商把编织好的奶酪从盐水里拿出来卖,所以它们有点干,有点咸,还有一些卖潮湿的编织奶酪用盐水浸泡,使用前应冲洗干净,以帮助提取一些咸味。
一般来说,编织奶酪呈乳白色,有中性到乳状的气味。压榨时奶酪应牢固,并且不应该有软点或变色区域。在使用前,将编织奶酪置于冷藏状态,并用新鲜塑料重新包装剩余部分,以降低污染的风险。
酸奶有哪些不同的种类? 1个回答.3人已关注
酸奶,也叫酸奶,是一种由牛奶中存在的细菌发酵而成的乳制品,有许多不同的种类。普通酸奶指的是没有调味的类型。水果味的酸奶通常会有一些水果混合在一起,比如蓝莓,草莓或香蕉。许多人喜欢用冷冻酸奶代替冰淇淋。酸奶的种类因产地而异。 人造酸奶。 ,普通酸奶的营养成分往往...
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夏至未至 ,食品香精销售专员 2022-02-13回答
酸奶,也叫酸奶,是一种由牛奶中存在的细菌发酵而成的乳制品,有许多不同的种类。普通酸奶指的是没有调味的类型。水果味的酸奶通常会有一些水果混合在一起,比如蓝莓,草莓或香蕉。许多人喜欢用冷冻酸奶代替冰淇淋。酸奶的种类因产地而异。
人造酸奶。
,普通酸奶的营养成分往往比果味酸奶更丰富。普通酸奶不含糖,虽然它比水果味酸奶热量低,但它的钙含量更高,蛋白质含量几乎是果味酸奶的两倍,但它也可以由羊奶或羊奶制成。不加奶的类型因制作过程中使用的牛奶类型不同而不同。
冷冻酸奶。
果味酸奶因其口味而广受欢迎,但其含糖量往往很高,因为其稠度类似于奶油冻,它有时被称为奶油冻风格。用水果调味的品种也可以称为法式或瑞士式。
一碗酸奶。
乳糖不耐症的人仍然可以因为变化而享用酸奶这是在发酵过程中产生的。生产这种产品的过程实际上产生了一种酶,乳糖酶,乳糖不耐症的人需要它来正确消化乳制品。这就是为什么有些人喜欢冷冻酸奶而不是冰淇淋然而,冷冻食品含有的脂肪和糖的量与冰淇淋大致相同,冷冻它会杀死大多数促进健康的活细菌。
一杯酸奶。
酸奶是制作和享用的全世界。欧式风格特别奶油和光滑,因为它是在大缸里制作的,在那里凝乳可以很好地搅拌。希腊版本的,在制作过程中要滤三次,类似酸奶油的光滑度和粘稠度。
希腊酸奶的蛋白质含量很高,大约是传统酸奶的两倍。
Skyr或冰岛酸奶实际上不是酸奶除了极软的脱脂奶酪外,大吉干酪是印度产的一种奶酪,有甜味和酸味,常作为甜点或开胃菜食用。莱塔是一种用大吉干酪制成的蘸酱。扎巴迪干酪是中东地区的一种,在饮料中很受欢迎。拉赫姆乔古特的脂肪含量,一种奶味的德国酸奶,往往比西方国家生产和销售的其他酸奶高出10%左右。
在酸奶机中发酵牛奶。
丰蒂娜奶酪是什么? 1个回答.1人已关注
Fontinela?奶酪不应与意大利制造的Fontinala奶酪混淆,Fontinela?奶酪是一种的奶油半硬奶酪。Fontinela?虽然听起来像意大利奶酪,但实际上产自北美,已经生产了大约一个世纪。它也是一种半硬奶酪,但它有一种强烈的味道,融化良好,具有许...
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亡城孤影 ,商品采购专员 2022-03-01回答
Fontinela?奶酪不应与意大利制造的Fontinala奶酪混淆,Fontinela?奶酪是一种的奶油半硬奶酪。Fontinela?虽然听起来像意大利奶酪,但实际上产自北美,已经生产了大约一个世纪。它也是一种半硬奶酪,但它有一种强烈的味道,融化良好,具有许多人都喜欢的奶油质地。
丰蒂内拉奶酪与bruschetta相得益彰。
目前大规模生产Fontinela?奶酪的品牌是Stella label,萨普托奶酪公司是萨普托奶酪公司的一个子公司。萨普托在美国和加拿大都生产和经销奶酪。但是,萨普托的fontinella?奶酪是在美国生产的,奶酪名称是注册商标。
丰蒂娜的一块厚楔子不应将奶酪与Fontinela?奶酪混淆。
鉴于目前仅由一家公司生产,因此很容易描述。Stella Fontinela?奶酪是一种牛奶奶酪,颜色为白色,它是经过几个月的陈酿而成的。它是一轮一轮的,但通常以每磅0.23到0.45公斤的增量出售。价格会根据供应商的不同而有所不同,但你可以预期每半磅要付6到8美元。
煎蛋饼可能会以丰蒂内拉奶酪为特色。
您可以用多种方式使用Fontinela?,其浓烈的味道使其非常美味,也可以与奶酪盘上的其他奶酪和水果搭配使用。它可以添加香料和风味,作为奶酪混合的一部分,成为披萨的上佳之选,或者您可以将其磨碎或切成块,做成美味的厨师沙拉它是帕尔玛干酪、亚洲干酪和罗马干酪的良好替代品,可以很容易地代替这些奶酪而不是意大利面或是米内斯龙汤。
三明治或帕尼尼(烤三明治)与Fontinela?奶酪搭配味道非常好。试着用一片或两片烤蔬菜或配以甜火腿。或者,磨碎一点乳酪在布吕沙塔上就可以获得美味的味道。你也可以把它加入煎蛋卷或蛋奶饼中,让它们有强烈的刺鼻感。
和全脂乳酪一样,卡路里的含量并不是很低。一盎司(28.35克)的食物含有110卡路里的热量,它还含有高达美国建议的每日饱和脂肪摄入量的28%,而且钠含量相当高;reg:奶酪是许多食物的补充。您可以在许多大型杂货店和熟食店找到奶酪,或者您可以从许多互联网公司订购。
奶油状Fontinela?可以为比萨上使用的奶酪添加浓烈的味道。
什么是Formaggi酱? 1个回答.5人已关注
Formaggi酱汁是一种以奶酪为基础的酱汁,通常用在意大利面上。顾名思义,它起源于意大利料理,尽管其他文化也有不同的酱汁。这种酱汁除了用于意大利面食外,还可以作为其他菜肴的配菜。许多公司在罐子里制作商业版本或者新鲜的,也可以在家里做。 格鲁耶尔奶酪,福马吉酱...
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酒贫断肠水 ,食品生产技术经理 2022-03-03回答
Formaggi酱汁是一种以奶酪为基础的酱汁,通常用在意大利面上。顾名思义,它起源于意大利料理,尽管其他文化也有不同的酱汁。这种酱汁除了用于意大利面食外,还可以作为其他菜肴的配菜。许多公司在罐子里制作商业版本或者新鲜的,也可以在家里做。
格鲁耶尔奶酪,福马吉酱的特点是奶酪,因为formaggio在意大利语中的意思是"奶酪"。它可以用一种或多种奶酪制作,这取决于厨师的口味和可用的东西。经典的形式是quattro formaggi,它由四种奶酪制成。当使用混合奶酪时,在成品酱汁中混合各种质地和口味的硬奶酪和软奶酪并不少见。
大块锋利的切达奶酪,可用于formaggi酱。
因为奶酪本身又浓又浓,酱汁往往很丰盛,而且会变得非常浓烈。它通常用在味道浓烈的意大利面或味道很浓的意大利面上,比如意大利饺子和玉米粉圆饼。口味温和的意大利面食会消失在奶酪下面。
Formaggi酱汁中的奶酪通常包括意大利干酪。
Formaggi酱汁中的一些常见奶酪包括罗马诺、佩科里诺、帕尔马桑、高达,Gorgonzola、Emmentaler、Cheddar、Ricotta、Gruyere、Mozarella和Provolone。厨师绝不于此,他们应该利用地区和季节性的特色奶酪制作独特的酱汁他们可能还需要考虑酱汁中的奶酪如何与意大利面、餐桌上的其他菜肴以及任何其他配料搭配。其中一些奶酪的味道非常浓郁,用在混合奶酪中,尤其是对于较温和的奶酪。
高达奶酪常被用在福马吉酱中。
一个非常基本的配方是用奶油或奶油融化的奶酪浇在意大利面上,就像用来做传统通心粉和奶酪的酱汁一样。奶酪也可能是一种更复杂的酱汁的基础,比如番茄酱。也可以加入罗勒之类的香草,以及一些肉类。这些其他的配料使奶酪的味道不那么强烈,可能会使奶酪变得更温和,精致的酱汁,适合各种各样的食物。
许多Formagi酱汁开始是一种基本的奶油酱,然后慢慢加入奶酪。
Gorgonzola奶酪,一些厨师喜欢在formaggi酱汁中使用帕尔玛干酪。
一些厨师喜欢在formaggi酱汁中使用帕尔马干酪。
像罗勒可以添加到一个formaggi酱。
 
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