Fedelini是一种形状很像意大利面条的面食，但是它更薄，只比粉丝略厚。意大利面的名字翻译成"小忠实的意大利面"。在意大利以外的地方，这不是一种非常常见的面食类型。有一些公司生产Fedelini并在意大利境外销售，但是，就像很少有专门针对fedelini的食谱一样，也很少有商店有库存，更常见的是，食谱中需要其他类型的薄面食，如粉丝或天使头发。
Fedelini有时只会加橄榄油和装饰物。
一般认为与卤汁酱和香蒜酱搭配比较合适。这是因为较薄的面团比较大的意大利面、带状面食和管状意大利面更好地收集薄酱汁。这样可以更好地将酱汁从盘子转移到口中，因此，同时也提供了更好的风味转移。
制作fedelini首先要用三片或四片蒜瓣调味。
浓稠的奶油调味汁更常见与更广泛的面食搭配，如菲图奇尼和意大利面。菲德利尼通常不搭配肉制的红色酱汁。相反，这些酱汁通常搭配较浓的意大利面，如意大利面。这是因为较浓的酱汁往往会压倒像费德利尼和粉丝这样的精致面食，这样面食本身的味道就几乎消失了。
有时，联邦利尼只会简单地用橄榄油和大蒜，或许还加上一些香草作为装饰。这个简单这道菜有时加入柠檬汁和帕尔马干酪喜欢这种简单的意大利面的人通常更喜欢像费德林这样的薄面食。
这道菜做起来既简单又美味。首先，用四汤匙（60毫升）橄榄油炒三到四片蒜瓣。当大蒜呈浅金黄色时，将其从火中取出。
将半磅（225克）的费德林放入沸水中。根据个人喜好的硬度煮6到8分钟。滤去意大利面，然后加入三大汤匙黄油（约45克）和三分之一杯（75克）帕尔马干酪。将其放入炒锅中，一起加热一两分钟。高级厨师可以在准备意大利面的同时准备橄榄油和大蒜。

埃蒙塔尔奶酪，有着丰富的孔和风味，非常适合作为零食或切成薄片的三明治食用。埃蒙塔尔奶酪也被称为瑞士奶酪，也可以在三明治中融化，也可以用在火锅和蛋奶酥中。将这种奶酪磨碎并与其他浓奶酪混合，美味的奶酪，如帕尔玛干酪和陈年切达干酪，可以做成一种的混合奶酪，用在通心粉和奶酪等菜肴中。不过，埃蒙塔尔奶酪在冰箱里保存的时间并不长，因此，好将磨碎的混合物冷冻，然后快速地将其用于其他菜肴和零食中。
方蒂纳奶酪可以作为埃蒙塔尔奶酪的替代品。
，再加上一片绿色的生菜片或是一块有边缘的橄榄或饼干，可以成为派对的开胃菜。购买方形的瑞士奶酪切片，然后卷起与冷切食品（如意大利腊肠）以同样的方式供应，这是派对托盘的经典造型。在蘑菇或任何奶油汤上放一点磨碎的埃蒙塔尔奶酪会是一种美味的添加。埃蒙塔尔搅拌在热米饭或通心粉中奶酪也可以很美味。一些厨师喜欢用艾门塔尔做砂锅通心粉和杏仁条和熟蔬菜。
埃门塔尔奶酪和橄榄可以作为诱人的开胃菜。
一点第戎芥末，无论是在三明治中还是在用埃蒙塔尔奶酪做的菜肴中，都能真正带出这种味道。这种组合是搭配沙拉米的潜水式三明治的理想选择。韭菜等蔬菜在添加第戎和柠檬汁等成分的埃蒙塔尔苏芙里效果非常好与普通的奶酪汉堡不同的是，埃门塔尔奶酪可以很美味地融化在肉上。添加第戎芥末和切片泡菜可以创造出令汉堡爱好者满意的组合。
用埃门塔尔奶酪制作的三明治。
烤好后加入焦糖洋葱和埃蒙塔尔奶酪的扇形土豆烤得更好，上面放上奶酪和洋葱，土豆可以在上菜前烤上几分钟，也可以用在煎蛋卷或烤奶酪三明治里，尤其是包装不好的时候，这种类型的奶酪在冰箱里放几天后可能会有一种发酵的气味和味道。把埃门塔尔包紧，在几天内使用，或者冷冻剩下的奶酪通常是个好主意。
萨拉米与萨拉米搭配得很好三明治里的埃蒙塔尔奶酪。

面食是面食的一种，有很多种定义。你如何定义它会让你清楚地知道你在购物时应该找什么。面食可以直接与penne面食相比较，它是管状的，外表可能有脊线，它大约有1到2英寸长。Rigatoni是另一种类似的面食，但通常比ziti或penne宽。penne的开口比标准吸管的开口稍宽。
这种意大利面你可以购买几种形式的意大利面。你可以看到佩恩作为ziti出售，或者你可能会发现一英尺长（30.48厘米）面条的吸管。这些是非常好的，因为管状的形状有助于保存酱汁。但是，大多数人认为这种面食是用意大利式砂锅烘烤的。这种面食通常使用长度约为2英寸（5.08厘米）的切碎。对于大多数烘焙的食谱，你可以很容易地替代rigatoni或penne。
紫芝砂锅在微波炉中加热效果很好。
烘焙的紫罗兰是一个值得尝试的东西。它是混合了玛丽娜酱、香肠或绞肉、大量的马苏里拉奶酪，有时还有辣椒或蘑菇之类的蔬菜。煮熟的意大利面放在砂锅菜里，拌上酱汁，奶酪和其他配料，烘烤约一个小时。意大利面顶部变硬，可能会撒上帕尔玛干酪。这是一种相当容易准备的砂锅菜，是许多意大利裔美国人聚会和婚礼上的经典菜肴。
许多意大利面，包括芝麻酱，在上面加一点帕尔马干酪时味道很好
你不必是意大利裔美国人就可以享用这道菜。网上有很多菜谱，甚至还有一些面食，你不必预先烹调。这种砂锅菜可以适合小型或大型活动，如果你想让它更健康，你可以用火鸡粉或火鸡香肠、低脂奶酪、全麦或全麦面食，可根据要求重新加热。它可以在冰箱里保存好几天，在微波炉中也能很好地加热。你也可以在晚餐前一天晚上做这道菜，然后在你准备上菜前一两个小时把它放进烤箱。当然，任何风格的梓潼菜，你可以简单地煮意大利面，然后在上面放上各种酱汁。
焙烤的芝麻酱中使用。

你的仿奶酪类型取决于你的烹饪需求以及你是否遵循素食主义者的饮食习惯。尽管所有类型的仿奶酪都是由非乳制品制成的，但有些确实含有乳制品成分。有些仿奶酪是专为仿帕玛干酪或非融化奶酪而设计的，而有些则是专门制作的在比萨等食物上融化。质地和味道是仿制奶酪的其他特征。
融化良好的仿奶酪通常是用木薯粉制作的。
仿制奶酪的原料各不相同。有些是用坚果做的，有些是用豆腐或大豆做的。用来融化的仿奶酪通常是由淀粉制成的，比如木薯。如果你对人造奶酪的成分过敏，那就排除了。例如，坚果类的"奶酪"不是适合对坚果过敏的人。
比萨用的仿奶酪可能太软太油腻，太容易吃未融化的东西。
质地是非乳奶酪的另一个问题。一些仿奶酪有糊状物的稠度，这会让人厌烦。有些奶酪是干的和白垩质的，而另一些则在融化时太软。由于某些仿制奶酪的作用是融化并用于比萨饼或烤奶酪上，它们太软太油腻，不能吃未融化的奶酪。一些非乳制品奶酪会拒绝融化，即使在非常高的温度下。
仿制奶酪的味道永远不会和真品完全一样，尽管有些奶酪确实非常接近。选择味道温和的仿奶酪，这样它就不会在嘴里留下太多的余味，也不会影响你正在准备的菜肴的味道通常，用坚果制成的仿制奶酪具有强烈的风味，类似于昂贵的蓝色或其他陈年奶酪。
有些仿制奶酪要撒在意大利面上，就像人们撒碎帕尔玛干酪一样。其他的则是单独包装成片出售的，很像美国的奶酪单品。融化的奶酪通常以磨碎的碎片出售，尽管它们也可能以原木的形状出售。
如果你遵循素食主义者的饮食习惯，那么在选择一种完全不含乳制品的仿奶酪时，一个重要的考虑因素就是挑选一种完全不含乳制品的奶酪。一些品牌的假奶酪含有酪蛋白，这是一种乳蛋白和不是素食主义者。浏览配料表，确保奶酪是纯素的。它也可能被特别标记为纯素。如果你因为乳糖不耐受或想要低脂肪的选择而选择仿制奶酪，你不必太担心酪蛋白。
许多人对乳制品过敏或敏感，或出于道德原因而避免食用。

黑橄榄通常是罐装的，然后整体、切片或切碎出售，这使得它们很容易在各种食谱中使用。黑橄榄具有独特的坚果味，这使它们成为零食或添加到许多不同食谱中的好选择，因为它们往往在其他食物中脱颖而出。有几种不同种类的黑橄榄；每种都有其中一种在口味上与其他品种稍有不同，但都可以用类似的方式使用。
橄榄树。
在美国，常见的一种是使命橄榄，这些橄榄生长在南加州的大部分地区，是19世纪加州使团努力种植橄榄的结果。这些橄榄在它们的一生中大部分时间都是深紫色的，但是当它们成熟时，它们会发生巨大的变化，变成纯黑色。其他类型的黑橄榄是黑橄榄，也有浅绿或深绿色或红色，还有一点酸味的羊角面包。
黑橄榄做成的卷饼，配上一片面包。
黑橄榄的粉丝们通常会选择把黑橄榄全吃掉，直接从罐头里吃，经常配以啤酒或葡萄酒。你也可以用奶油乳酪或切碎的虾来做各种各样的橄榄开胃菜。它们可以被添加到各种各样的食物中，当与味道浓郁的肉类、蔬菜或调味料混合时，效果尤其好。通常将黑橄榄剁碎或切片后加入它们可以单独食用，也可以与蘑菇、香肠、香肠、凤尾鱼等配料搭配食用。它们保留了独特的风味和质地，即使在上面覆盖了其他配料和酱汁，也很容易通过味道辨别出来
黑橄榄和凤尾鱼是美味的披萨！
黑橄榄是许多不同酱和酱汁的重要原料。切碎或磨碎的橄榄与大蒜、奶酪（如布里干酪或帕尔马干酪）或其他类似食物混合，可以很好地涂抹在面包卷和烤面包上。橄榄和大蒜也是意大利面酱汁的主要原料，你可以根据自己的喜好加入黄油、蘑菇和各种各样的草药。为了增加砂锅和炖菜的风味，将黑橄榄切碎并加入其他配料中烹调。您也可以将切片撒在沙拉上或将其混合在面包面团中，形成橄榄面包。
不同类型的橄榄，包括黑橄榄。
橄榄枝黑橄榄。

辣根粉是一种辛辣辣的粉末，通常混合在奶油或蛋黄酱中，如蛋黄酱、酸奶油或奶油干酪，制成非常"辣"的蘸酱。你可以用卷心菜科植物的根，紫穗槐（Amoracia rusticana）的根来获得辣根粉。这是干的，然后细磨制作辣根粉。比起粉末状的辣根粉，你更容易看到辣根粉混合在各种酱中。但是现在很多人都在寻找辣根粉，这样他们就可以决定他们想要在酱汁中加入的热量和味道。
芥末寿司。
辣根是芥末的近亲，含有令人缭乱的精油，能产生辣根粉的热量和香料。这种化学物质，芥末和辣根中都含有异硫氰酸烯丙酯。当辣根没有干燥和粉状时，这种化学物质开始降解，可能会产生苦味而不是辣味。
辣根粉可与酸奶油混合制成热浸酱。
一般情况下，你会用辣根粉在未煮熟的酱汁和蘸酱中使用。烹饪会使辣根粉中的油分解，产生较少的热量。另一方面，如果你想要一点辣根的味道而不太辣，在美国和英国，也许幸福的婚姻之一就是牛肉，就像烤牛肉或上等肋排，配上辣根酱当你手头有辣根粉的时候，你可以自己做酱汁，这种酱汁的味道往往比你在商店里买到的各种辣根酱要新鲜得多。只需在酸奶油或奶油干酪里加上辣根粉，就可以做成美味辛辣的酱汁来配牛肉。
卷心菜家族的另一个亲戚许多人发现可以与辣根媲美的是芥末。这通常被称为中国辣酱、日式芥末酱或简单的亚洲辣酱。通常，芥末不是以粉末形式出售的。你可以用管子买，也可以把新鲜的芥末磨碎。和辣根粉一样，芥末很辣，它含有异硫氰酸盐。芥末粉通常不含辣根，而是由辣根粉、绿色食用色素和芥末混合而成。
在当地杂货店的其他调味品旁边寻找辣根粉。它也可能会在肉店或商店的肉类区旁边出售。如果你是寻找芥末，一定要仔细阅读标签，确保你买的是"真正的"芥末，你可以在你的杂货店的民族食品区，或在亚洲杂货店找到。

奶酪牛排是起源于美国费城的一种三明治，现在已经成为许多餐馆、酒吧和其他餐馆的主食。这种三明治主要由切成薄片、煮熟的牛排组成，放在一个麦片卷上，再在上面撒上一系列的配料，虽然炒洋葱和熟辣椒都很常见，与奶酪一起。奶酪牛排也可以用多种不同的方法制作三明治，比如披萨牛排和水牛鸡肉芝士牛排。
奶酪牛排上面可以加一些意大利香肠。
乳酪牛排三明治被称为费城芝士牛排或费城芝士牛排，通常是从面包开始的。通常使用的是一个灰面包卷。这种面包卷可能包括任何类型的面包，尽管意大利面包是传统的。面包卷是分开的，可以在里面轻轻地烘烤，根据厨师或食客的喜好。
奶酪牛排已经成为许多餐馆的主食。
包括任何一块牛排，尽管通常使用肋眼或顶部圆形切口。肉切成薄片，放在热煎锅上煮熟；较厚的部分煮得稍长一些，薄的有时可以堆在一起或放在洋葱片上煮熟，以防煮过头。这些肉片可以保留完整或稍微切碎烹饪时的抹刀。
奶酪牛排是奶酪牛排的品，还有许多其他的浇头可以包括在内洋葱，尤其是西班牙洋葱，很受欢迎，通常在油里轻轻炒一下，以使洋葱变软，带出甜味。煮熟的辣椒和蘑菇也可以在需要的时候作为配料。
一旦这些都放在面包卷上，然后将奶酪放在上面完成三明治的制作。原来的奶酪牛排很可能是用普罗沃龙奶酪做的，虽然美国奶酪也可以用，但它仍然是很多人喜欢的奶酪，融化的加工奶酪已经成为许多地方的标准，并且这种类型的奶酪是许多奶酪牛排爱好者的。
奶酪牛排有很多不同的品种，现在已经非常流行了。披萨牛排三明治通常是由涂有红色比萨酱的牛排片组成，通常在上面放一些意大利香肠和碎的马苏里拉奶酪。布法罗鸡肉芝士牛排三明治用的是鸡肉而不是牛排，鸡肉用的是一种类似于制作水牛鸡翅的辣酱，奶酪牛排三明治可以用普罗伏龙干酪或黄色切达干酪制作。

高达干酪可能是的荷兰奶酪出口地，数百万的奶酪轮被运往世界各地。高达奶酪也在许多其他国家生产，通常是由喜欢继承高达制作传统的荷兰农民制作的。高达奶酪通常用于甜点盘、三明治，在品尝葡萄酒时，作为一种味觉清洁剂。根据奶酪的年龄，高达可以是温和的，也可以是强烈的，通常会相应地贴上标签。
楔形的古达奶酪。
，一开始非常奶油和温和。如果允许老化，奶酪会变得更复杂，更涩，几乎像切达干酪。Gouda是一种半硬奶酪，通常用蜡皮包裹。颜色从白色到奶油黄色不等，陈年奶酪通常颜色较深，乳酪的果肉有时会有一些小洞。高达也经常被乳品生产商熏制，这使得口味复杂化，许多消费者都觉得很享受。一些高达生产商还制作调味奶酪，添加香草、胡椒、墨西哥胡椒，以及奶酪制造过程中的其他成分。
gouda的一种类型，noord hollandse gouda，具有受保护的名称来源，这意味着奶酪标签因此，实际上必须由一家经过欧盟定期检查的特许乳品厂在荷兰生产。这种受保护的乳酪是荷兰烹饪传统的重要组成部分，往往质量非常高，质量稳定。通常在很年轻的时候出售，它具有独特的奶油品质，是饼干上的上乘之选
古达的奶酪市场是荷兰后的商业奶酪市场之一。
为了制作高达，牛奶与凝乳酶和发酵剂混合，通常从荷兰进口。大多数乳品厂使用巴氏杀菌牛奶来制作果酱，尽管不总是这样。这种混合物可以保持到凝乳开始形成，然后被排干以释放乳清。凝乳通常分几次被切断，为了释放出更多的乳清和热水来促进这一过程。如果要给奶酪调味，在将凝乳舀成奶酪形状并压榨之前添加调味品。
奶酪在模具中放置数天后，定期翻转以确保均匀排水，它被放在一个盐水罐里，这个槽能使奶酪温和地加盐，并能形成一个外皮。然后，奶酪在包装前经过陈化处理，然后被送到市场。根据市场的不同，奶酪会在两个月左右的时候被年轻地送出去，或陈酿一年以上。
饼干，通常与Gouda一起供应。

意大利美食的鉴赏家都知道，gnocchi是一个小饺子。事实上，在意大利语中这个词的意思是"块"。这种饺子通常是用土豆做的，尽管它也可以用面粉、南瓜、奶酪甚至玉米粉条做成。它的食用方式和面食差不多，用沙司或一些黄油、鼠尾草或帕尔玛干酪。
土豆是传统侏儒的关键配料。
不管你信不信由你，这些饺子在巴西很受欢迎，那里的人们一般都喜欢意大利菜。虽然它不像意大利面在美国那么受欢迎，但美国人也喜欢吃面团。事实上，大多数意大利高级餐厅的菜单上至少有一道菜。
Gnocchi在巴西很受欢迎。
纯粹主义者用手做土豆饺子。首先，他们将土豆。土豆在煮熟和冷却后，去皮并用马铃薯碾米机压榨。重要的是不要把土豆捣碎，因为土豆会变得粘糊糊，很难加工。一旦土豆加工好，面粉和盐是用来做面团的。
通常用土豆做的，也可以用南瓜做面团。
面团被卷成长圆柱形，切成一口大小的小块饺子是用叉子卷起来的，有着的脊状图案。也可以用特制的"木瓜板"来做这个。饺子切好后应立即加入沸水中。为了达到效果，饺子应该新鲜煮熟，因为它们不能很好地储存
要煮饺子，请将饺子轻轻放入快速沸腾的水中。当饺子浮到水面上时，他们已经准备好了。这个过程只需要几分钟；超过两三分钟，饺子就会在水里碎裂。
帕尔玛干酪很难，陈年奶酪可用于许多菜肴。
Gnocchi可以有多种不同的食用方法。一种方法是用少许黄油炒一些大蒜，然后将其倒在Gnocchi上。番茄酱、香蒜酱和alfredo酱汁也很适合这道菜。Gnocchi还可以与茄子、芦笋或朝鲜蓟等蔬菜搭配食用。
一碗罗勒叶香蒜酱。
如果gnocchi过于雄心勃勃而无法自己制作，请不要担心。在当地的超市里也可以买到预先制作好的品种。购买时要加上已经包括的酱汁，或者找到您的食谱不管怎样，你一定能享受到美味佳肴。
大蒜有时会用黄油炒一下，浇在侏儒果上。

Pirozhki，俄语中的字面意思是"小馅饼"，是一种俄罗斯传统小吃，有很多种馅料，既甜又香。这些包子是用酵母面团做成的，在烘烤前通常会刷上鸡蛋，使其呈现金褐色的釉面。这道菜不同于波兰的特色菜pierogi，它是用薄薄的、未发酵的面团做成的。皮罗日基的单数形式是皮罗日克。
一些俄罗斯面包店提供皮罗日基。
任何东西都可以。甜馅饼可以用炖过的或新鲜的水果，如樱桃、苹果、杏子，或干酪或果酱来填充。美味的馅料包括肉、鱼、鸡蛋、土豆、蔬菜、燕麦片或米饭以及一些肉或杂碎来调味。这些馅料的任何组合都可以做成美味的皮罗日克肉。
新鲜的、带核的樱桃是甜皮罗日基的一种常用成分。
面团可以完全包住馅料，或者在馅料周围装饰性地布置成条状。这些包子要么烘烤，要么油炸。传统上，要么单独供应，要么加汤，通常作为午餐。在俄罗斯，街头小贩通常用加热的手推车出售。皮罗日基通常是手工大小的，不像意大利的calzone，但也可以制作成小吃，作为开胃菜。
皮罗日基的馅料包括白干酪和鸡蛋。
，东欧及其周边的许多国家都开发出了自己版本的皮罗佐克这道菜是亚美尼亚和希腊街头流行的快餐。拉脱维亚版本的"pīrāgi"呈新月形，由面包面团制成，通常填充培根和洋葱。这种面包在中亚也有人吃，通常由街头小贩出售。
比罗日基可以用杏子填充。
希腊版本的皮罗日基是由教皇引入到这个国家的美食中的希腊人，一个希腊人，历史上居住在黑海南部海岸的本都。他们被奥斯曼帝国驱赶出自己的土地，回到了现代的希腊。希腊版本的菜肴通常是油炸的，可能使用希腊菜特有的馅料，比如菲塔奶酪或哈鲁米奶酪。
虽然很多人在家里做，但皮罗日基是一道相当复杂的菜式。自己做的好处是你可以在馅料上有创意，当然还有自制的刚出炉的美食。对于没有时间和烘焙技能的人来说，pirozhki通常是在俄罗斯市场和面包店预做的，也可能是生的，所以顾客可以在家里新鲜烘烤。
皮罗日基有时包括内脏。