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紫外杀菌灯效果 11个回答.5人已关注
紫外线杀菌的优点: 是使用成本较低,可以持续开着,不影响生产。 紫外线杀菌缺点: 杀菌效力一般,无法全方位覆盖,对大肠杆菌等细菌有一定控制效果,对霉菌等高抗性微生物没有什么作用。如果遇到霉菌污染,可以用德国Oxytech/奥克泰士消毒剂来解决,
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Oxytech生态消毒 ,来自德国的消毒专家 2019-04-04回答

紫外线杀菌的优点:

是使用成本较低,可以持续开着,不影响生产。


紫外线杀菌缺点:

杀菌效力一般,无法全方位覆盖,对大肠杆菌等细菌有一定控制效果,对霉菌等高抗性微生物没有什么作用。如果遇到霉菌污染,可以用德国Oxytech/奥克泰士消毒剂来解决,

从大公司到作坊式连锁企业,品控不好做 5个回答.3人已关注
家族式企业本身就难管理,搞不定就闪人吧,太累还要担责任
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十二月的山楂味 ,食品销售经理 2019-11-21回答
家族式企业本身就难管理,搞不定就闪人吧,太累还要担责任
求果冻的生产工艺 1个回答.1人已关注
灭菌设备设备主要是巴氏杀菌设备,用水浴的方式杀菌。
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似水流年 ,食品检测员 2019-01-09回答
灭菌设备设备主要是巴氏杀菌设备,用水浴的方式杀菌。
梨膏熬制时容易糊锅怎么办 1个回答.0人已关注
梨膏熬制是非常关键一环。通常来说采用传统手工熬制,1斤梨膏需要20多斤鲜梨,而且熬制10多个小时,是一件体力活,不仅费时费力,产量不高,还使鲜梨利用率不高,造成一定的资源浪费。 不仅如此,由于梨膏属于热敏性物质,如在熬煮过程中时间、温度无法准确把控,很容易糊...
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zhengzejixie ,暂无简介 2021-01-14回答

梨膏熬制是非常关键一环。通常来说采用传统手工熬制,1斤梨膏需要20多斤鲜梨,而且熬制10多个小时,是一件体力活,不仅费时费力,产量不高,还使鲜梨利用率不高,造成一定的资源浪费。

不仅如此,由于梨膏属于热敏性物质,如在熬煮过程中时间、温度无法准确把控,很容易糊锅,出现焦糊气味,从而影响成品风味口感和品质。

正泽机械持续研发,并在原有设备基础上不断改造升级,专门用于梨膏、糖果、蜜饯等热敏性食品的搅拌式夹层锅出现在熬煮工序中。该设备在使用过程中具有受热面积大、效率高、速度快,熬煮均匀等优点,缩短了熬制时间,减轻劳动强度。更重要的是,设有温控装置,实现熬制精准控温,提高梨膏产品质量,并可自动翻锅,出料快速干净。


滇式月饼需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准? 1个回答.0人已关注
具体的滇式月饼检测标准可以查看: , , ,
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万古长青 ,食品研发专员 2024-12-05回答
具体的滇式月饼检测标准可以查看:
<<T/GZSX 034-2018 盘县火腿月饼>>,<<DBS53/ 002-2015 食品安全地方标准 滇式月饼>>,<<GB 19855-2005 月饼>>,
做熟食加工包装问题 11个回答.3人已关注
熟食在杀菌时是属于包装后的,包装完整后才可杀菌,不然会被二次污染的,需要的设备,如果真空包装的需要包装机,杀菌需要高温高压杀菌锅,贵与不贵这个问题要根据您的选择了,个人愚见,如果您有意向可以有问题需要询问也可以联系,谢谢!!
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,超市食品部营业员 2018-07-27回答
熟食在杀菌时是属于包装后的,包装完整后才可杀菌,不然会被二次污染的,需要的设备,如果真空包装的需要包装机,杀菌需要高温高压杀菌锅,贵与不贵这个问题要根据您的选择了,个人愚见,如果您有意向可以有问题需要询问也可以联系,谢谢!!
咨询在线式发生器一体机(GC) 4个回答.5人已关注
何谓在线式
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沉泊玟@ ,食品检测专员 2019-08-15回答
何谓在线式
杀菌釜厂家哪家好 1个回答.0人已关注
1、罐内温度非常稳定,热分布均匀,为保证更均匀传递和热分布,在杀菌釜内设置喷嘴,喷嘴将热水呈扇形均匀喷出,热水喷淋系统使每层托盘中的物料均能均匀受热。 2、升温快,由于锅内只有少量的循环水,并采用高效率换热器。所以,被杀菌食品升温速度快,可以大限度地保留食品...
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dingtaishengzb ,暂无简介 2021-08-26回答

1、罐内温度非常稳定,热分布均匀,为保证更均匀传递和热分布,在杀菌釜内设置喷嘴,喷嘴将热水呈扇形均匀喷出,热水喷淋系统使每层托盘中的物料均能均匀受热。

2、升温快,由于锅内只有少量的循环水,并采用高效率换热器。所以,被杀菌食品升温速度快,可以大限度地保留食品的风味和色泽,能有效降低能源的消耗。

3、完整的压力控制,适合含气包装的杀菌。精确的压力控制,0.005Mpa。杀菌过程中对罐内压力进行校正杀菌处理,而不会使包装或其内容物受到破坏变形。

4、可选测量F值的功能。

5、杀菌锅可配置有测量F值的功能。所有杀菌数据,包括杀菌条件、F值、时间温度曲线、时间压力曲线等均可通过数据处理软件处理后予以保存和打印,以便于生产管理。


臭氧杀菌对蛋糕油影响么? 7个回答.5人已关注
如果产品过一段时间还会有味道,这不应该是臭氧的味道了。
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扉匣与桔 ,食品检测 2019-02-11回答
如果产品过一段时间还会有味道,这不应该是臭氧的味道了。
纯牛奶杀菌 3个回答.1人已关注
我是想知道效果怎么样,以及成本对比
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缘起 ,食品研发主管 2019-02-11回答
我是想知道效果怎么样,以及成本对比
 
干燥是食品加工和保藏的重要方式之一,通过各种干燥技术脱去食品中的水分,减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖,从而达到保藏...
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提取是指利用溶剂的性质(极性、沸点、溶解度等)进行分离提取的方法
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杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
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发酵工程是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种...
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